2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Лентил бол Болгарын хоолны уламжлалт хоол юм. Энэхүү буурцагт ургамлын шөлийг ширээ болгон дээр тогтмол байлгадаг. Энэ бол хөгшин залуугүй дуртай хоол бөгөөд үүнээс гадна маш их тэжээллэг бөгөөд маш ашигтай байдаг. Энэ нь ургамлын уураг, асар их хэмжээний магни, фолийн хүчилээр баялаг юм. Энэ нь шилэн эсийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ бол түүнийг төгс хоол хүнс болгодог зүйл юм.
Гэхдээ амттай байхын тулд сэвэг зарам хоол хийх нь нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Юуны түрүүнд тохирох олон янз байдлыг мэдэх нь чухал юм. Зах зээл дээр улаан, ногоон, хар, хүрэн гэсэн олон төрлийн сэвэг зарам байдаг.
Жишээлбэл, улаан нь маш хурдан чанаж, Мароккогийн хоолонд маш их түгээмэл байдаг. Манай улсад энэ нь ихэвчлэн салатанд нэмэлт эсвэл цөцгийтэй шөл хэлбэрээр хэрэглэгддэг. ОХУ-д хар сэвэг зарам түгээмэл байдаг. Ногоон - Францад. Манай улсад хамгийн алдартай нь сонгодог хүрэн линз юм.
Энэ нь бидний сайн мэддэг, хайрладаг сэвэг зарам шөл хийхэд тохиромжтой. 4 хүнд хүрэлцэхүйц хэмжээний саванд 400-500 грамм угааж цэвэрлэсэн зэвэг хэрэгтэй. Энэ нь хүйтэн усны дор хийгддэг бөгөөд үүнийг богино хугацаанд нэвт норгох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бохирдуулагч гадаргуу дээр гарч ирнэ.
Танд лууван, сонгино, хар чинжүү, чинжүү, сармис, паприка ба улаан лооль, тос хэрэгтэй. Зэвэгнүүдийн заавал хийх амтлагч - амттай!
Эхлээд лентилийг буцалгана. Үүнийг бага эсвэл дунд зэргийн гал дээр хийх нь зүйтэй бөгөөд бор сэвэг зарамыг 30 минутын турш чанаж иднэ. Сармис, сонгино, лууван, чинжүүгээ өөрсдөө сэвэг зарам дээрээ нэмнэ.
Зөвхөн сэвэг зарам болон бусад орцыг чанаж болгосны дараа улаан лоолийн нухаш, халуун ногоо нэмнэ. Сэвэг зарамыг удаан гал дээр 10-15 минут буцалгана. Улаан лооль нь таны тавгийг өтгөн болгоно. Хэрэв энэ нь хүлээгдэж байснаас бага давтамжтай байвал та халбагаар гурилаар өтгөрүүлж болно.
Та алдаж болохгүй сэвэг зарам хоол хийх гол найрлага, тухайлбал - сармис, амттай. Хоолыг бага дулаанаар бэлтгэдэг гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс бүх найрлага нь тэдний амтыг гаргах болно. Холимог холилдсон - энэ нь таны линзийг өвөрмөц болгох болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан өндөгний баярын үеэр шош, сэвэг зарам махан боов
Эдгээр нь хөнгөн, тэжээллэг, гайхалтай амттай байдаг. Тэдгээрийг амархан, хурдан хийдэг Улаан өндөгний баярын мацаг барилтууд тэдний цаг үе. Гэхдээ зөвхөн тийм биш юм буурцаг, сэвэг зарам махан бөмбөлөг маш их хоолны дуршилтай тул та жилийн аль ч үед тэдгээрийг дахин дахин туршиж үзэхийг хүсэх болно.
Амтат шош, сэвэг зарам, вандуйны нууц
Шош, сэвэг зарам болон бүх төрлийн буурцагт ургамлыг хоол хийхээс өмнө нэг аяга шош, 4 аяга устай харьцаатай хүйтэн усанд нэг шөнийн дотор дэвтээх нь сайн байдаг. Буурцагт шингээгүй усыг өглөө асгаж, дахин цэвэр усаар үерт автдаг. Буурцагыг том саванд хийх нь хамгийн тохиромжтой.
Асафетида нь төгс сэвэг зарам, будаа амттай
Асафетида бол ижил нэртэй ургамлын үндэснээс гаралтай Энэтхэгийн халуун ногоо юм. Энэ ургамлыг Афганистаны өндөр уулсаас олж болно. Ойрхи Дорнод, Энэтхэг, Афганистанд асафетида бол хамгийн үнэтэй амтлагч юм. Тэнд тэд үүнийг бурхдын амтлагч гэж нэрлэдэг.
Улаан-Турк эсвэл улбар шар сэвэг зарам - ялгаа нь юу вэ
Лентил нь ургамлын гаралтай уургийн бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Нэг ширхэг сэвэг зарам маханд үйлчлэх хэмжээний уураг агуулдаг. Үүнээс гадна олон тооны нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эрдэс давс, эслэг агуулсан байдаг. Энэ бүхэн нь сэвэг зарамыг маш тэжээллэг, ашигтай бүтээгдэхүүн болгодог.
Органик сэвэг зарам, органик шошыг хэрхэн таних вэ
Органик дэлгүүрүүд болон томоохон сүлжээнүүд дэх органик лангууны эрүүл саналуудыг ашиглан хүнсний анхан шатны бүтээгдэхүүний нөөцөө нөхөж байгаа хүмүүс улам бүр нэмэгдсээр байна. Эрүүл амьдрахыг хүсдэг, энгийн хоол хүнснээс хамаагүй үнэтэй органик хүнс худалдаж авах боломжтой хүмүүс органик үр тариа, органик хүнсний ногоо худалдаж авахыг илүүд үздэг.
