2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Этиоп хоолны талаар сонирхолтой нь Коптын Ортодокс христийн шашинтнууд бөгөөд бүх мацаг барьдаг Этиопчуудын шашны хамаарал маш их нөлөөлдөг нь Христийн Мэндэлсний Баярын, Улаан өндөгний баярын үеэр жилийн илүү богино, заавал Лхагва, Баасан гарагуудад мацаг барьдаг. Эдгээр мацаг нь жилд 250 орчим хоног зарцуулдаг бөгөөд энэ нь мах, өндөг, бяслаг, ерөнхийдөө амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.
Энэ бол шалтгаан юм Этиопын хоол зонхилон цагаан хоолтон байхаас гадна төрөл бүрийн ногооны бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж хөгжсөн байх. Энэ нь хоолны амтыг сайжруулах, төрөлжүүлэх олон халуун ногоо хэрэглэхэд хүргэдэг.
Хамгийн их хэрэглэдэг халуун ногооны нэг бол бараг бүх хоолонд нэмдэг халуун улаан чинжүү юм. Сармисыг ихэвчлэн өтгөн, баялаг амт өгөхөд ашигладаг. Тэд амьтны гаралтай өөх тос хэрэглэдэггүй тул ихэвчлэн кунжутын тос, гүргэмээр хоол хийдэг.
Этиоп улсад удаан хугацаагаар мацаг барьсан ч махыг хэрэглэсээр байна. Тэд ихэвчлэн тахиа, үхэр, ямааны мах, хонины мах иддэг. Шашны шалтгаанаар гахайн махыг дахин хэрэглэдэггүй. Цэвэр усны янз бүрийн загас бас түгээмэл байдаг.
Этиоп нь гадил жимсний, цитрусын жимс зэрэг олон төрлийн жимс тариалдаг.
Энэхүү гал тогоо нь янз бүрийн нарийн боов, олон янзын дүүргэлт, нарийн боов, ялангуяа тэдний өвөрмөц талх, том хуушууртай адил алдартай. Энэ талхыг инжера гэж нэрлэдэг бөгөөд зөвхөн Этиоп, Эритрейд ургадаг үр тарианы ургамал болох teff гурилаар хийдэг. Талхыг өөрөө тавиур болгон ашигладаг бөгөөд дээр нь янз бүрийн хоол тавьдаг.
Өөр нэг шинж чанар Этиопын хоол Энэ нь аяга таваг өгөх дараалалгүй бөгөөд бүх зүйлийг нэгэн зэрэг үйлчилдэг явдал юм.
Энэхүү гал тогооны бүх хоолны төгсгөл бол олон жилийн турш хадгалагдаж ирсэн уламжлалын дагуу үйлчилдэг алдарт Этиопын кофены хоол юм. Эхлээд кофены үрийг шарж, дараа нь зуурмагаар буталж, халуун усаар хийнэ. Шингэнийг шүүж, үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Словак хоолны ердийн хоол
Жорыг уламжлалт болгодог зүйлийг бид тодорхойлж чадах уу? Үүнийг бэлтгэх ёстой хугацаа байна уу? Хоол хийх уламжлал нь бусад хөрш орнуудын нөлөөнд автсан эсэхээс үл хамааран хичнээн жижиг байсан ч улс бүрийн нэг хэсэг юм. Словак хоол энэ нь мөн өөрийн мэддэг уламжлал, хоолоороо алдартай бөгөөд алдартай.
Этиопын хоолны жорыг даван туулах боломжгүй жор
Этиоп бол өвөрмөц шинж чанартай. Үүнийг хүн төрөлхтний өлгий гэж үздэг. 4.4 сая жилийн өмнөх үеийн хамгийн эртний хүний үлдэгдэл тэндээс олджээ. Этиоп бол кофены эх орон юм. Урьд нь Лалын вант улсуудаар, дараа нь Европын колоничлогчидоор хүрээлэгдсэн Христийн шашинт улс болсноос үүдэлтэй урт хугацааны тусгаарлалт нь өвөрмөц соёлыг бий болгоход тусалсан бөгөөд хоол нь үүний тод жишээ болжээ.
Хойд Энэтхэгийн хоолны үнэр, ердийн хоол
Бид Энэтхэгийг хавтгай, халуун, хуурай газар гэж төсөөлж дассан. Гэхдээ Энэтхэгийн хойд хэсэг хүйтэн, Гималайн мөнхийн цасан дор булагдсан байдаг. Кашмираас өмнө, баруун зүгт Ганга мөрний зүүн талд орших Индусын тэгш газарт алдарт басматийн будаа ургадаг.
Андалусын хоолны ердийн хоол
Испанийн Андалузийн хоол бол урьд өмнө тэнд амьдарч байсан ард түмний соёлын нэгдэл юм. Алдартай хүйтэн gazpacho шөл нь Андалузиас гаралтай. Испанийн өмнөд хэсэгт байдаг аяга тавагнаас алдаж болохгүй peskaitos fritos - толгой, ястай хамт иддэг жижиг шарсан загас.
Мальтагийн хоолны ердийн хоол
Мальта нь Сицилийн арлын доор байрладаг. Газар дундын тэнгис дэх энэхүү жижиг "цэг" нь Европын эртний түүхийн салшгүй хэсэг юм. Мальт бол баяр ёслол, зугаа цэнгэлд дуртай хүмүүс юм. Арлын бүх тосгон, хот суурин газрууд ивээн тэтгэгч гэгээнтнүүдэд зориулсан "
