2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мальта нь Сицилийн арлын доор байрладаг. Газар дундын тэнгис дэх энэхүү жижиг "цэг" нь Европын эртний түүхийн салшгүй хэсэг юм.
Мальт бол баяр ёслол, зугаа цэнгэлд дуртай хүмүүс юм. Арлын бүх тосгон, хот суурин газрууд ивээн тэтгэгч гэгээнтнүүдэд зориулсан "феста" хэмээх өөрийн гэсэн амралт байдаг. Наадам бол суурин газар бүрийн хуанлийн хамгийн чухал арга хэмжээ бөгөөд бэлтгэл ажилд бүгд оролцдог.
Мальтагийн хүн амын хувьд бусад чухал үйл явдал бол морь, морины уралдаан, 1565 онд Османы довтолгоог Мальта ялсны хүндэтгэлд зориулсан регата, 2-р сарын дундуур багт наадам байв.
Мальта дахь бүх баярыг арлын ердийн хоолоор хийсэн тансаг найраар тэмдэглэдэг. Ихэнх нь Италийн өвөрмөц хоолноос зээлдэг. Арлын эрэг дагуух ресторанууд англи хоолоор хооллодог.
Мальтагийн уламжлалт хоолыг олох нь хэцүү байдаг тул тэдний хоол нь нэлээд даруухан байдаг. Мальтчууд туулай, халуун ногоотой бялуу хийх тусгай жортой байдаг. Тэдний баярын хоолыг сэнс гэж нэрлэдэг.
Энэ бол дарс, лаврын навчинд хонодог даршилсан туулай юм. Соусыг спагетти дээр юүлж, эргэн тойронд нь амттай туулайн мах тавина. Өөр нэг онцлог нь хүнсний ногоотой загас юм. Энэхүү хоол нь Мальтагийн ядуу хүн амын уламжлалт хоол юм.
Мальтагийн бараг бүх хоолонд хэрэглэдэг уламжлалт хачир бол бигила юм. Энэ нь хүнсний ногооны жулиенсийг тосонд шарж, дараа нь шош, жан нэмээд бэлтгэнэ.
Мальтад хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүний нэг бол Мальтагийн хиам юм. Энэ нь маш амттай бөгөөд арлын ихэнх ресторанд байдаг. Үүнийг түүхий, хатаасан, шатаасан хэлбэрээр идэж болно.
Зуны төгсгөлд хиамны оронд улаан лоолийн соустай шарсан булцуу (далайн гахайн загас) орлуулдаг. Өтгөн зүсмэл болгон хуваасан Мальтагийн исгэлэн талхыг мөн маш их хүндэлдэг.
Гэсэн хэдий ч Мальтад газардвал заавал туршиж үзэх ёстой жинхэнэ шүтлэгтэй хоол юм braggoli. Энэ юу вэ, үүнийг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ?
Мальта хоп
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 800 гр үхрийн мах / нимгэн хэрчсэн, сайн хэрчсэн хэсэг /, 2 цайны халбага. хуурай улаан дарс, 2 ch. сонгино, 1 булан навч
Чөмөгний хувьд:
Татсан үхрийн мах 300 гр, 100 гр хэрчсэн гахайн мах, 2 өндөг, 3 tbsp. буталсан сармис, 1 tsp. том талх, 2 tbsp. нилээд жижиглэсэн яншуй, давс, cumin, хар чинжүү, тос
Бэлтгэх арга:
Татсан мах, гахайн мах, сармис, талхны үйрмэгийг гүн хайруулын тавган дээр хуурна. Тэд өнгө өөрчлөгдөхөд өндөг, халуун ногоо нэмнэ. Өндөр гал дээр 30 секунд орчим хутгаад халаана.
Чөмөгийг үхрийн махны хэсгүүдэд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлэв. Тэдгээрийг утсаар уяж эсвэл төмөр шорлогоор хадаж өгдөг. Буцалж буй тосондоо 4-5 минут хуурч, бүдүүн хэрчсэн сонгины дээр өргөн хайруулын тавган дээр тавина.
Дарс, бага зэрэг ус хийнэ, булан навч, бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тагны доор бага дулаанаар 1 цаг орчим чанана. Сонгино, соусаа браггиол дээр цацаж үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Балканы ширээний хамгийн ердийн хоол
Үзэл баримтлалын хувьд Балканы ширээ Балканы хойгт газарзүйн хувьд тодорхойлогдсон бүх улс оронд хамаатай (Болгар, Албани, Грек, Турк, Серб, Хорват, Румын хоол гэх мэт), энд бид тодорхой жор танилцуулах нь маш хэцүү байх болно, гэхдээ анхаарлаа төвлөрүүлье.
Словак хоолны ердийн хоол
Жорыг уламжлалт болгодог зүйлийг бид тодорхойлж чадах уу? Үүнийг бэлтгэх ёстой хугацаа байна уу? Хоол хийх уламжлал нь бусад хөрш орнуудын нөлөөнд автсан эсэхээс үл хамааран хичнээн жижиг байсан ч улс бүрийн нэг хэсэг юм. Словак хоол энэ нь мөн өөрийн мэддэг уламжлал, хоолоороо алдартай бөгөөд алдартай.
Этиопын хоолны үнэр, ердийн хоол
Этиоп хоолны талаар сонирхолтой нь Коптын Ортодокс христийн шашинтнууд бөгөөд бүх мацаг барьдаг Этиопчуудын шашны хамаарал маш их нөлөөлдөг нь Христийн Мэндэлсний Баярын, Улаан өндөгний баярын үеэр жилийн илүү богино, заавал Лхагва, Баасан гарагуудад мацаг барьдаг.
Хойд Энэтхэгийн хоолны үнэр, ердийн хоол
Бид Энэтхэгийг хавтгай, халуун, хуурай газар гэж төсөөлж дассан. Гэхдээ Энэтхэгийн хойд хэсэг хүйтэн, Гималайн мөнхийн цасан дор булагдсан байдаг. Кашмираас өмнө, баруун зүгт Ганга мөрний зүүн талд орших Индусын тэгш газарт алдарт басматийн будаа ургадаг.
Андалусын хоолны ердийн хоол
Испанийн Андалузийн хоол бол урьд өмнө тэнд амьдарч байсан ард түмний соёлын нэгдэл юм. Алдартай хүйтэн gazpacho шөл нь Андалузиас гаралтай. Испанийн өмнөд хэсэгт байдаг аяга тавагнаас алдаж болохгүй peskaitos fritos - толгой, ястай хамт иддэг жижиг шарсан загас.
