2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бразилийн хоол бол орон нутгийн, Европ, Африкийн нөлөөг хослуулсан хоол юм. Энэ нь тус тусдаа бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг.
Гахайн мах, үхрийн мах, загас нь олон төрлийн хоол хийх үндэс суурь болдог бөгөөд ихэнхдээ цагаан будаагаар биш харин бүс нутагт мэддэг олон төрлийн буурцагт ургамлын гаралтай байдаг. Жүрж, манго, папая, хан боргоцой, дур сонирхлын жимс зэрэг олон төрлийн жимс нь Бразилийн хоолны чамин байдлыг нөхөж өгдөг.
Бразил хоол энэ нь Өмнөд Америк дахь хөршүүдтэйгээ олон ижил төстэй шинж чанартай боловч өөр хэвээр байна. Бразилийн хоол хүнс нь өвөрмөц соёл, хоолны холимгийг багтаасан байдаг. Орон нутгийн хүн ам нь кассава, гуарана зэрэг алдартай найрлагад хувь нэмэр оруулдаг. Далайн эргийн бүсийн хоол, ялангуяа Бахиа нь Африк боолуудын нөлөөнд автдаг. Улс орон даяар Португалийн өв уламжлал нь олон төрлийн хоолонд тусгалаа олдог.
Бразилийн ердийн ресторануудад махыг задгай зууханд хийж, урт шорлогоор чанасан байдаг. Анхилуун махыг ширээн дээр авчирч, хамгийн дээд давхаргын хэсгүүдийг босоогоор нь огтолж авдаг. Энэ зан үйл нь таны хоол иддэг хүмүүстэй хүндэтгэлтэй харьцдаг бөгөөд хоолонд хүндэтгэлтэй ханддагийн илрэл юм.
Кассава, амтат төмс, самрын самар, манго, папайя, гуава, жүрж, оргилуун жимс, хан боргоцой гэх мэт чамин жимс зэрэг үндэслэг ногоо нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг орон нутгийн найрлага юм. Бразилийн хушны самар (pinhão) нь Бразилийн өмнөд хэсэгт элбэг байдаг Araucaria angustifolia модон дээр ургадаг бөгөөд өглөөний цайгаа өргөн хэрэглэдэг төдийгүй ашиг орлоготой экспорт хийдэг.
Хамгийн ердийн хоолнуудаас зарим нь окра, сонгино, хатаасан сам хорхой, шарсан самар (газрын самар, кешью) зэргээс бэлтгэдэг каруру бөгөөд далдуу модны тосоор чанаж, фейжоада - чанасан шош, махаар хийсэн хоол, туту де фейжоа - нухсан шош, кассава гурил, түүнчлэн дэлхий даяар мэддэг халуун ногоотой хоризо хиам.
Чимичури бол олон төрлийн ногоог амтлахад ашигладаг маш алдартай соус юм. Энэ нь маш жижиглэсэн яншуйгаар өгөөмөр, буталсан сармис, оливийн тос, цуу, давс зэргийг бэлтгэдэг.
Зарим хувилбарт - халуун улаан чинжүү. Бүх найрлага нь маш их хэмжээгээр агуулагддаг тул амтлагч нь баялаг амттай бөгөөд мах, чанасан төмс болон бусад ногоонд тохиромжтой.
Хэрэв та Бразил хоолны экзотик зүйлд өөрийгөө дүрэхийг хүсвэл бид танд Бразилийн такос, Бразилийн тахианы мах, Бразилийн кофены бялуу, баяр ёслолын гахайн мах, Бразилийн Брадигейро, Бразил хэлээр Flambe Fruit гэх мэт гайхалтай жоруудыг санал болгож байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Кубын хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Кубын хоол бол Испани, Африк, Энэтхэг, Бяцхан Азийн нөлөөнүүдийн ид шидийн хослол юм. Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь Кубын үндэстний гол найрлага юм. Креолчуудын гаралтай боол болгон авчирсан Испанийн байлдан дагуулагчид ба Африкчууд, өөрөөр хэлбэл өнөөгийн Кубчууд онцгой нөлөөтэй байдаг.
Италийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Италийн хоолыг дэлхийн хамгийн шилдэг гурван хоолны нэг гэж үздэг. Энэ нь Францын хоолны үндэс суурийг тавьж, Европын бусад хоолонд тодорхой хэмжээгээр нөлөөлж байсан. Италийн хоол бол эх орноосоо гадна хамгийн өргөн тархсан, алдартай хоол юм.
Япон хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Япончууд дэлхийн хамгийн том загас, далайн бүтээгдэхүүний хэрэглэгч төдийгүй хамгийн том импортлогч орон юм. Үүний зэрэгцээ далайн хоолонд хэрэглэдэг амтат хоолыг үндэсний хоолонд хэрэглэхэд хоёрдугаарт эрэмбэлдэг бөгөөд өмнө нь будаагаар хийсэн хоол хийж өгдөг.
Швейцарийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Швейцарийг хамгийн өндөр стандарттай улс гэж нэрлэдэг. Хамгийн энгийн байдлаар зохион байгуулагдсан өдөр тутмын амьдралын төгс арга зам бол энэ нь улс төрийн болон эдийн засгийн бүтэц, хоол хүнс гэх мэт ердийн зүйлүүдэд хамаатай. Швейцарийн хоолонд Франц, Герман, Италийн хоолны уламжлал маш хүчтэй нөлөөлдөг боловч өөрийн өвөрмөц хоол, жортой байдаг.
Мексикийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Мексикийн хоол бол Мексикийн үндэсний хоолны нийтлэг нэр бөгөөд өөрөө Ацтек ба Испанийн хоолны уламжлалыг нэгтгэдэг. 16-р зууны сүүлчээр Ацтекийн эзэнт гүрнийг байлдан дагуулснаар Испанийн элементүүд нэвтэрч эхлэв. Мексикийн хоол нь төрөл бүрийн амт, аяга тавагны өнгөлөг чимэглэл, олон төрлийн амтлагчаар алдартай.
