2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Япончууд дэлхийн хамгийн том загас, далайн бүтээгдэхүүний хэрэглэгч төдийгүй хамгийн том импортлогч орон юм. Үүний зэрэгцээ далайн хоолонд хэрэглэдэг амтат хоолыг үндэсний хоолонд хэрэглэхэд хоёрдугаарт эрэмбэлдэг бөгөөд өмнө нь будаагаар хийсэн хоол хийж өгдөг.
Япончууд идэж байгаа загасаа бэлддэгээрээ бусад үндэстнүүдээс эрс ялгаатай байдаг. Ихэнх хүмүүст үүнийг түүхий хэлбэрээр идэх нь туйлын хүлээн зөвшөөрөхгүй мэт санагддаг, гэхдээ энэ нь ялангуяа сушигаараа алдартай Япончуудын хувьд ердийн дадал юм.
Энэ нь 1980-аад онд илүүдэл жин, эрүүл хооллолтын асуудалд нухацтай анхаарч эхэлснээр хамгийн их нэр хүндтэй болжээ.
Тэр ч байтугай мэргэжилтнүүд Япончууд туйлын эрүүл хооллодог гэж ярьдаг. Япон бол дэлхийн 40 мянга гаруй зуун настантай цөөхөн орны нэг бөгөөд энэ нь голчлон хүний биед эрүүл нөлөө үзүүлэх нь эргэлзээгүй загас, далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг гал тогоонд өргөнөөр ашигладагтай холбоотой юм.
Өнөө үед суши, суши баарыг дэлхий даяар мэддэг боловч загасыг ихэвчлэн Японы мастерууд үргэлжлүүлэн боловсруулсаар байна. Учир нь түүхий загас боловсруулах Японы тогтоосон технологийг дагаж мөрдөхгүй бол амархан хорддог.
Сонирхолтой нь, жишээлбэл, суши бааранд дуртай америкчууд хүртэл туна загасыг өөрийн усанд барьж, Токио руу илгээж, тэнд itamae (япон тогооч) гэгчээр боловсруулж, буцааж өгдөг. Кайтен суши гэж нэрлэгддэг хамгийн орчин үеийн суши бааруудад байдаг.
Европт их түгээмэл байдаг энэ төрлийн баарны онцлог нь юу вэ гэхээр суши бэлтгэсэн хэсэг нь туузан дамжуулагчаар дамжин өнгөрөх бөгөөд суши баарны зочид аль суши шиг болохыг урьдчилан харж болно.
Гэхдээ энэ нь зөвхөн суши биш юм. Тэдний хоолны олон янз байдал нь ихэвчлэн хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн, халуун ногоо зэргээс шалтгаалдаг.
Бүтээгдэхүүний дотроос бид цагаан будаа, орон нутгийнх бөгөөд цавуулаггүй, цавуулаггүй, манай улсад хятад байцаа гэж нэрлэгддэг өөр өөр хэмжээтэй гоймон гэж хуваадаг цагаан будааг дурьдах боломжгүй бөгөөд энэ нь үнэндээ япон, цагаан манжин, дүпү, мөөг, диваажин алим, Японы лийр.
Ердийн амтлагч нь шар буурцаг, васаби, цагаан гаа, улаан мисо, гич караши, цагаан будааны цуу, далайн байцааны комбу юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Кубын хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Кубын хоол бол Испани, Африк, Энэтхэг, Бяцхан Азийн нөлөөнүүдийн ид шидийн хослол юм. Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь Кубын үндэстний гол найрлага юм. Креолчуудын гаралтай боол болгон авчирсан Испанийн байлдан дагуулагчид ба Африкчууд, өөрөөр хэлбэл өнөөгийн Кубчууд онцгой нөлөөтэй байдаг.
Италийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Италийн хоолыг дэлхийн хамгийн шилдэг гурван хоолны нэг гэж үздэг. Энэ нь Францын хоолны үндэс суурийг тавьж, Европын бусад хоолонд тодорхой хэмжээгээр нөлөөлж байсан. Италийн хоол бол эх орноосоо гадна хамгийн өргөн тархсан, алдартай хоол юм.
Швейцарийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Швейцарийг хамгийн өндөр стандарттай улс гэж нэрлэдэг. Хамгийн энгийн байдлаар зохион байгуулагдсан өдөр тутмын амьдралын төгс арга зам бол энэ нь улс төрийн болон эдийн засгийн бүтэц, хоол хүнс гэх мэт ердийн зүйлүүдэд хамаатай. Швейцарийн хоолонд Франц, Герман, Италийн хоолны уламжлал маш хүчтэй нөлөөлдөг боловч өөрийн өвөрмөц хоол, жортой байдаг.
Мексикийн хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Мексикийн хоол бол Мексикийн үндэсний хоолны нийтлэг нэр бөгөөд өөрөө Ацтек ба Испанийн хоолны уламжлалыг нэгтгэдэг. 16-р зууны сүүлчээр Ацтекийн эзэнт гүрнийг байлдан дагуулснаар Испанийн элементүүд нэвтэрч эхлэв. Мексикийн хоол нь төрөл бүрийн амт, аяга тавагны өнгөлөг чимэглэл, олон төрлийн амтлагчаар алдартай.
Шотландын хоолны талаар та юу мэддэг вэ?
Шотландын бусад олон хоолны нэгэн адил бусад орны хоолны уламжлал нөлөөлдөг. Викингүүд карри амттай хоол, зарим хоол хүнсээр тамхи татдаг байв. Шотландчууд франц хэлнээс цөцгийтэй шөл хийж сурахаас гадна тоглоомын хоолны жороор дарс оруулахыг сурчээ.
