2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Trifle бол англичуудын хамгийн сэтгэл татам хоолны бүтээлүүдийн нэг юм.
Гурвалсан түүх нь алс холын 1654 онд анх дурдагдсанаас эхэлдэг. Энэхүү жороор нэг зүсэм талх хувааж, тавган дээр тавиад шеррээр сайхан дэвтээхийг зөвлөж байна. Английн хоолны түүхэн дэх энэ мөчөөс нэлээд өмнө "тэнэг" нэртэй бялууг бэлтгэсэн байв. Энэ нь жимс, цөцгий зэргээр хийгдсэн байв.
Зөвхөн нэг зууны дараа хоёр амттангийн найрлага холилдсон тул жинхэнэ жижиг зүйлүүд гарч ирэв. Түүний заавал байх ёстой орц нь ташуурдуулсан цөцгий, шерри хэвээр байх бөгөөд чимэглэл нь чихэр жимс, цагаан гааны үндэс эсвэл цитрусын хальс зэргээс ялгаатай байж болно.
Уруу татсан Английн амттангийн нэр нь дундад зууны үеийн "Trufle" англи үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь эргээд Францын "trofel" -ийг "өвлөн авдаг". Орчуулсан бол энэ нь ямар нэгэн жижиг зүйл эсвэл "жижиг зүйл" гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч та энэ амттанг хүрэхэд ийм нэр нь үнэхээр үндэслэлгүй гэдгийг ойлгох болно.
Өнөөдөр трюфель хийх жор дэлхий даяар аялж байна. Улс бүрт найрлагаас гадна нэр нь өөрчлөгддөг. Италид энэхүү амттанг том аягатай шанагаар хийдэг тул "Англи шөл" гэж нэрлэдэг бол Шотландад "whimwham" гэж нэрлэдэг.
Британичууд тэдний амттан нь tiramisu-ийн харагдах үндэс шалтгаан гэж үздэг. Трюфелийн креол хувилбар нь ром, улаан дарс эсвэл жимсний жүүсээр дэвтээсэн төрөл бүрийн нарийн боовны хэсгүүдээс бүрддэг. Бусад орнуудад гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шеррийн оронд вазелин, дарс, үнсэлт хэрэглэдэг жор байдаг.
Уламжлалт Англи хэлний нарийн боов нь ихэвчлэн ванилийн тос, шерри эсвэл ликёрт дэвтээсэн хөвөн бялуу, цөцгий, карамель, чихэртэй жимсний сэтгэл татам холимог юм. Том шилэн хэлбэрээр эсвэл аяга саванд хийж үйлчил.
Хэрэв та бэлэн талх, цөцгийтэй бол эсвэл хэдэн ширхэг бялуу, тэр ч байтугай Улаан өндөгний бялууг ашиглахаар шийдсэн бол үүнийг хэдэн минутын дотор бэлтгэж болно. Одооноос эхлэн та цөцгийдөө ташуур хийж, жимсээ янзлах л үлдлээ.
Гүзээлзгэнэтэй трюфель
4 нэгж / 1 жижиг аяга
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 бялуу тавиур, 6 хоолны халбага ликёр, 6 хоолны халбага гүзээлзгэнэтэй чанамал, 1 ба 1/2 цайны халбага шинэхэн хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ, 1 ба 1/2 цайны халбага цөцгий, 1 халбага. ж. нунтаг элсэн чихэр
Цөцгийн хувьд: 300 мл шинэхэн сүү, 2 ваниллин, 4 өндөгний шар, 100 гр элсэн чихэр, 2 ба 1/2 tbsp цардуул, 1 tbsp гурил, 20 гр цөцгийн тос
Чимэглэлийн хувьд: 20 гр хэрчсэн бүйлс, гаа навч
Бэлтгэх арга: Бялуу тавгийг шоо болгон хуваасан. Ликурын 2 хоолны халбагыг асгаж, кубыг нь норгоод зөөлрүүлээд дараа нь чанамал түрхээрэй.
Цөцгийн хувьд сүүг саванд хийнэ. Ванилинаа нэмээд буцалтал бага дулаанаар халаана. Өөр нэг саванд зөөлөн сэвсгэр цөцгийтэй болтол нь шарыг элсэн чихэртэй хамт нэг минут орчим байлгана.
Гурил, цардуулаа нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино. Сүүнд нэмээд гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө. Савыг гал дээр буцааж тавиад буцалгана. Үлдсэн ликёрыг нэмээд цөцгийн тос нэмнэ.
Цөцгий болон нунтаг сахараа ташуурдуулаарай. Трюфель хийх сонгосон саванд бялуу тавган дээрээс бялуу, гүзээлзгэнэ, бага зэрэг хөргөсөн цөцгийн давхарга тавина. Дараа нь ижил дарааллыг давтана. Савыг тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавина. Үйлчлэхдээ ташуурдуулж тос, гүзээлзгэнэ, хэрчсэн бүйлс, гаа навчаар чимэглээрэй.
Интоорын хамт гурвалжин
8 аяга / 1 том аяга
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Шоколадтай бялуу таваг эсвэл цөцгийн тосоор хийсэн 5-6 зүсмэл бэлэн шоколадтай өнхрүүл, 1 лонхтой (800 гр) интоорын компот, 6 tbsp. компотын шүүс, 2 tbsp. интоорын бренди эсвэл архи, 1 tbsp. цардуул, 2 tbsp. элсэн чихэр, 400 мл шинэхэн сүү, 1 бүтэн өндөг + 3 шар, жижиг хэсгүүдэд хуваасан 75 гр гашуун шоколад, 300 гр бага зэрэг ташуурдуулсан тос
Чимэглэлийн хувьд: Сараалжтай шоколад, чихрийн интоор
Бэлтгэх арга: Сонгосон аяганы ёроол нь намаг хучигдсан байдаг. Дээрээс нь аль хэдийн шахсан интоороо асгаж, бүх зүйлийг согтууруулах ундаагаар сайтар дэвтээнэ. Хэрэв та үүнийг шүүслэг болгохыг хүсвэл жүүсээ нэмээрэй.
Элсэн чихэр, цардуул, бага зэрэг сүүгээ нэгэн төрлийн болтол холино. Өндөг нэмээд дахин цохино. Үлдсэн сүүг гал дээр саванд хийж халаана, гэхдээ буцалгахгүйгээр. Энэ мөч ойртох үед цөцгий тос хийнэ.
Үр хольцыг усан ваннд хийж, шоколад нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино. Интоорын дээр хийнэ. Савыг хөргөгчинд чанга болтол нь хадгалаад бага зэрэг ташуурдуулж тос түрхэнэ. Энэ нь дахин сэрүүн буцаж ирдэг. Үйлчилж байхдаа чихрийн интоороор чимэглээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Гурван хоолны дуршилтай архины хамгийн тохиромжтой хоолны дуршил
Лаазлах аргаар бид янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг харьцангуй удаан хугацаанд, амархан хадгалах боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ тохиолдолд энэ нь зөвхөн жимс, хүнсний ногоог төдийгүй мах, загасыг лаазлахад хамаатай юм. Загасыг лаазлах арга нь ялангуяа хялбар байдаг тул та илүү их хэмжээний загастай бол туршиж үзэх 3 санааг санал болгож байна.
Махны оронд: вандуйны махан боовны хоолны дуршилтай 3 жор
Татсан махан бөмбөлөг хэрхэн хийхийг хүн бүр мэддэг боловч махны бөмбөгийг янз бүрийн ногооны жороор туршиж үзэх дуртай гэрийн эзэгтэй нар цөөхөн байдаг. Ялангуяа вандуйны махан боов нь маш ашигтай бөгөөд махны оронд эрүүл мэндэд тустай. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсч байвал тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.
Энэ зуны улиралд лютеницагийн хамгийн хоолны дуршилтай гурван жор
Уламжлалт гар хийцийн лютеницаг хайрладаггүй Болгар хүн байхгүй. Бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бэлтгэх өөрийн жортой байдаг бөгөөд үүнийг үеэс үед дамжуулдаг. Жор нь ижил төстэй боловч шинж чанараараа ялгаатай хэвээр байна. Энд бид энэ зун нэгдүгээр зэрэглэлийн лютеница хийх хамгийн түгээмэл гурван жорыг цуглуулав.
Шарсан загас - Зуны улиралд 3 хоолны дуршилтай жор
Хоол хийх үндсэн дүрэм шарсан эсвэл шарсан загас үүнийг хатааж болохгүй. Үгүй бол энэ нь хатуу бөгөөд амтгүй болно. Бид та бүхэнд зориулж зуны улиралд шарсан загас хийх 3 сайхан жорыг сонгож өгсөн бөгөөд энэ нь чиний дур сонирхол, далайн хоолонд дуртай өлсгөлөнг тань хангах болно.
Төгс салат, хоолны дуршилтай хоолны нууц
Салат - Хүнсний ногоог хэрэглэхээс өмнө маш сайн угааж цэвэрлэнэ. Усыг угаах явцад давс нэмсэн тул эрдэс бодисын алдагдлыг бууруулж, дээр нь байгаа шавьжийг амархан арилгадаг. Дараа нь салат бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар зайлж угаана. - Дулаан салат бэлтгэдэг ногоогоо амт багатай, тэжээллэг чанар, өнгө алдахгүйн тулд шатахгүй байхын тулд маш бага усанд чанана.
