2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв намар таны дуртай улирал биш бол, хэрэв та зуны улиралд уй гашуу, бороо, бага үүлэнд дургүй, хүнд зүрхээрээ өвлийг хүлээвэл сайхан, амттай хоолоор сэтгэл санаагаа бүтээж чадна. Намрын нэгэн хэвийн хэмнэл дээр загалмай тавих гэж л бүтээсэн юм шиг санагддаг кассеролоноос өөр үүнээс өөр сонголт юу байна.
Хөршүүд маань бүгд түүнийг үүнийг бүтээсэн гэдэгт итгэдэг байх нь хамаагүй, хамгийн чухал зүйл бол бид үүнийг бага наснаасаа, ээжүүдээ тэднээс, мөн өвөө эмээ нараасаа санаж байх хэрэгтэй. Casserole нь цэцэрлэгийн бүхэл бүтэн үнэр, зах дээрх өнгөт лангуу, зуны амт, намрын өнгө бөгөөд галын дэргэдэх өнгөлөг шавар саванд цугларав.
Балканы орнууд тус бүрийг өөртөө татаж чадахгүй ч Болгар улсад энэ нь манай нутагт олон зууны туршид хийгдсэн болохыг бид мэддэг. Бэлтгэсэн шавар савны ачаар хүн бүр хуруугаа долоох гэсэн шиг эцсийн үр дүн байхгүй. Үнэр нь түүний сүр жавхлант хаш, хаа сайгүй тархдаг улаан лооль, зуны гал тогоонд зайлшгүй шаардлагатай окра, чинжүү, ногоон шош зэргийг хольж хутгахад өөр арга байхгүй. Сонгино, сармис, төмс, вандуйны нэмэлт амттай! Мөн мах бол сонголтын асуудал юм.
Болгарын хоолны энэхүү сүлд тэмдгийг яагаад ингэж нэрлэдэгийг та мэдэх үү? Та бараг санаа зовохгүй байна, гэхдээ үүнийг баталж үзье - тийм ээ, энэ нь кассерол хэмээх өхөөрдөм шавар савнаас болж.
Болгарын хоол хүнс бидний амьдарч буй ертөнцийн оршин тогтнох асуултуудын нэг, тухайлбал хэлбэр, агуулга нь эцсийн үр дүнд илүү чухал болох нь яагаад ийм шалтгаан болж байна вэ? Энэ тохиолдолд хариултыг нь хэн нэгэн ажилд авах юм бол тэр гариг дээрх зарим агуу нууцуудыг тайлах боломж гарч магадгүй юм.
Casserole Энэ бол Болгарын бүх бүс нутаг дахь магадгүй хамгийн эртний хоолны нэг юм. Хэдэн мянган жилийн өмнө ийм нэртэй байсан эсэхийг хэлэхэд хэцүү юм. Гэсэн хэдий ч эрт дээр үеэс Болгарын газар нутагт хүмүүс хавтан дээр шатаасан ногоотой загас эсвэл бусад мах иддэг байсан нь мэдэгдэж байна. Тийм ээ, энэ хоол нь өнөөгийн кассеролын өвөг дээдсийн нэг байсан нь гарцаагүй.
Манай кассерол нь амт, үнэр, бэлдэх арга барилаараа өвөрмөц юм. Түүнийг дэлхий даяар цорын ганц хүн гэж бид хэлж чадахгүй. Түүний ойрын болон алс холын хамаатан садан нь Европ болон дэлхийн бусад тивүүдийн янз бүрийн хэсэгт байдаг. Хамгийн алдартай хоолуудын нэг бол Францын Рататуил юм. Уламжлалт хоол бол улаан лооль, чинжүү, цуккини болон бусад ногоог хольж, удаан гал тогоотой цагирган саванд хийж чанадаг.
Casserole нь зөвхөн Болгарын уламжлал, ширээний төдийгүй Болгарын уран зохиолын нэг хэсэг юм. Энэ нь тэр эрэгтэй ширээгээр хүрээлэгдсэн, эрэлхэг баатрууд, зориггүй воеводуудын урт түүхээр яригдсан ширээний дунд маш олон удаа уулздаг. Яг энэ кассеролийг Иван Вазовын зохиол, Петко Славейков, Любен Каравелов нарын бүтээлүүдээс сайн мэддэг. Энэ нь амттай хоол болохоос гадна төөрөгдөл, эмх замбараагүй байдал, эмх замбараагүй байдалтай ижил утгатай юм.
Гэхдээ энэ үгийн утга биднийг сонирхохгүй байна. Хамгийн гол нь бид үүнийг хүссэн үедээ эдлэх боломжтой байх явдал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Өндөгний өдөр тутмын хэвийн хэрэглээ гэж юу вэ
Өндөгний хэрэглээ ба холестерол нь ихэвчлэн харилцан холбоо үүсгэдэг. Өндөг нь сам хорхой, нугасны элэгний хамт холестеролоор баялаг хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтдаг. Гэсэн хэдий ч таны эрүүл мэнд сайн байгаа бол эрүүл бус өөх тос, холестерины хэмжээг бага байлгахын тулд өндөг идэх нь холестерины хэмжээг үсрэлтэд хүргэхгүй бөгөөд цэсийнхээ үлдсэн хэсэгт тохируулан хэрэглэнэ.
Копривштица лутеница хийдэг Балканы рекордыг эвдэх болно
Tomatina фестивалийн уламжлалт улаан лоолийн тулаан Испанид энэ өдрүүдэд боллоо. Харин манай улсад улаан лоолийг лонхтой саванд хийхийг илүүд үздэг. Өвлийн улиралд Болгарчууд Копривштицад 1600 кг гар хийцийн лютеницаг хольж хольж, лютеницаг гадаа хийсэн амжилтыг эвдэхээр шийджээ.
Холестеролыг хэвийн болгох ашигтай өөх тос
Холестерол нь бидний бие махбодийн эсүүд ба биеийн шингэнд агуулагддаг нэгдэл юм. Бидний бие махбодь нь түүний ихэнх хэсгийг үүсгэдэг боловч өөр нэг хэсэг нь хоол хүнсээр дамждаг бөгөөд ихэнхдээ амьтны гаралтай байдаг. Ихэнх тохиолдолд буруу цэс сонгох нь холестерины хэмжээ ихсэх шалтгаан болдог.
Нэг хэвийн хоолны дэглэм нь биднийг мэдрэлийн хямралд хүргэдэг
Израилийн судлаачид хэт нэг хэвийн, эсвэл амтгүй хоол идэх нь сэтгэцийн өвчин, мэдрэлийн хүчтэй цочролд хүргэдэг болохыг тогтоожээ. Судалгаанд үндэслэн судлаачид хэрэглээний амтгүй хоол энэ нь сэтгэл хөдлөлийн байдалд сөргөөр нөлөөлж, хүмүүсийг бусад бүх зүйлд хайхрамжгүй ханддаг.
Албена Миховагийн хоолны дэглэмийн дагуу хэвийн байдалд ороорой
Албена Михова биеийн галбираа хадгалах шинэ аргыг олжээ. Жүжигчин бүсгүй дагаж мөрдөхөд хялбар боловч гайхалтай үр дүн өгдөг хоолны дэглэм барьж үзсэн байна. Түүний ачаар яг одоо инээмсэглэсэн шаргал үс нь цөөн тоогоор хувцаслалтанд орж, гайхалтай мэдрэмж төрүүлж байна.
