2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дарсанд дурлагч хүн бүхэн зөвхөн усан үзэмээр хийдэг стандарт дарс төдийгүй, интоор, алим, үзэм, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө болон бусад жимс жимсгэнээс хийж болох жимсний дарс гэж нэрлэгддэг. Энэ нь маш хүчтэй бөгөөд тааламжтай жимсний үнэр, амттай боловч архины хэмжээ нь уламжлалт дарсаас дутахааргүй бөгөөд үүнийг хэтрүүлж болохгүй гэдгийг санаарай.
Мэдээжийн хэрэг хамгийн сайн нь гар хийцийн жимсний дарс бөгөөд та үүнийг маш их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэж болно. Тиймээс бид энд дагаж мөрдөхөд хялбар, хүссэн үедээ туршиж үзэх боломжтой жимсний дарсны 2 жорыг санал болгож байна.
Бөөрөлзгөнө дарс
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 кг бөөрөлзгөнө, 2 кг элсэн чихэр, 3 литр ус.
Бэлтгэх арга: Бөөрөлзгөнө муудсан жимсийг шалгаж, угааж, том шилэн саванд хийнэ. Тэдэнд ус, элсэн чихэрээс бэлтгэсэн хөргөсөн чихрийн сироп нэмнэ. Гэхдээ сиропыг 3-4 хоногт хоёр удаа асгах нь хамгийн сайн арга юм.
Исгэлтийн явцад шингэн нь халих тул савыг дээд тал нь дүүргэхээс болгоомжил. Цельсийн 16-18 градусын температурт орхиод хөгц үүсэхээс сэргийлж өдөрт хэд хэдэн удаа хутгана. 8 хоногийн дараа жүүсийг шүүж, лонхтой эсвэл үйсэн саваар хаадаг бусад саванд хийнэ, гэхдээ исгэх хугацаа 5-6 долоо хоног үргэлжилнэ. Энэ нь дахин савыг дээд тал руу дүүргэх шаардлагагүй гэсэн үг юм. Түүнчлэн сав болгоны тагийг дундуур хоолойгоор гүйж усанд дүрнэ.
Ийм байдлаар нүүрстөрөгчийн давхар исэл хоолойгоор дамжин гарах боловч бохирдуулагч бодис саванд орохгүй. 6-7 долоо хоногийн дараа дарс дарагдаж эхэлдэг бөгөөд илүү төлөөлөлтэй шилэн саванд хийж болно. Исгэлт буурч, 2 сар орчим болоход та 16-17 градусын спиртийн агууламжтай бөөрөлзгөнө дарснаасаа аль хэдийнэ амтархан идэж болно.
Алимны
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 6 литр алимны шүүсэнд 1 кг элсэн чихэр нэмнэ гэдгийг санаж зөвхөн алим, элсэн чихэр.
Бэлтгэх арга: Нилээд угааж, цавчихын тулд исгэлэн, амтат алимны холимгийг сонгох нь хамгийн тохиромжтой. Дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын хамт нунтаглаж, дараарай. Үр шүүсийг цааш нь шингэлж болохгүй. Шүүсний хэмжээгээр зөвхөн элсэн чихэр нэмээд дараа нь бөөрөлзгөнө дарсны адил үргэлжлүүлнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Сарнай жимсний чанамал хийцгээе
Саатал нь өтгөн чанаж болгосон мах, сонгосон жимсний шүүс юм. Энэ нь элсэн чихэр эсвэл чихэргүйгээр бэлтгэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн нэг төрлийн жимснээс эсвэл хэд хэдэн төрлийн холимогоос буцалгана. Мармелад бэлтгэхэд ихэвчлэн зөөлөн, хэт боловсорсон жимс хэрэглэдэг.
Медлар жимсний чанамал хийцгээе
Медлар жимс нь 9-р сард боловсорч гүйцдэг. Сонирхолтой нь, тэд навч унасны дараа ч гэсэн 11-р сарын эцэс хүртэл модон дээр үлддэг. Тэдгээр нь хүрэн ногоон өнгөтэй, бөмбөг шиг бөмбөлгүүд юм. Тэдний дээр аяганы үлдэгдэл бий. Тэд чулуу шиг хатуу чихэрлэг амттай, үртэй.
Дарс ангиллын дагуу аль дарс нь ширээн дээр байдаг
Wine - хамгийн дуртай, хэрэгтэй ундаа. Дарсны дунд органолептик шинж чанар, шинж чанараараа онцгой төрөл зүйл байдаг. Тодорхойлох, ялгах нийтлэг үзүүлэлтүүдийг ялгахад хэцүү байдаг. Одоо байгаа ангиллууд нь Дарс ба Сүнсний тухай хуулинд үндэслэсэн олон тооны норматив актуудын үр дагавар юм.
Chokeberry-аас дарс хийцгээе
Дарсыг хамгийн эртний соёл иргэншил мэддэг байсан. Энэхүү бурханлаг ундаанд тэд олон төрлийн жимс, ургамал нэмсэн. Улаан дарсны агуу шинж чанарууд нь түүний полифенолын нэгдлүүдэд (таннин агууламж ба пигментүүд) нуугддаг. Тэдгээрийг витамин П нэрээр нэгтгэсэн бөгөөд энэ витамин нь хамгийн хүчтэй антиоксидант ба тоник шинж чанартай байдаг.
Алимны дарс - хөнгөн шар айраг, жимсний дарс хоёрын хоорондох таашаалын шил
Алимны алим, эсвэл өөрөөр хэлбэл алимны үргэлж эргэн тойронд байдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ бидний хэдэн нь ресторанд байгаа сайн хоолтой хамт шилээ захиалж өгөхийг санадаг вэ? Гэсэн хэдий ч энэ нь сайн үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үнэ цэнэтэй элемент байж болох юм.
