2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Гахайн махны зангилаа бол үүнийг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг л бол маш их хоолны дуршилтай хоол юм. Танд тулгарах хамгийн том бэрхшээлүүдийн нэг бол бариулыг өөрөө олох явдал юм. Энэ нь аль болох том хэмжээтэй, таслагдсан конус хэлбэртэй зөв зүсэгдсэн байх ёстой бөгөөд заавал арьсан дээрээ заавал байх ёстой. Энэ нь шарсан талх бөгөөд доор нь мах нь шүүслэг хэвээр байна.
Мах чанах нь урд шөнө эхэлдэг. Танд хэрэгтэй болно: цөцгийн тос, давс, улаан чинжүү, хар чинжүү, цайны чинжүү, сармисны нунтаг. Бэлтгэх арга:
2-3 tbsp. улаан чинжүү, 2-3 tbsp. давс, 1 tbsp. хар чинжүү, 2-3 tbsp. гурил, 1 tsp. халуун улаан чинжүү нь аяганд нэгэн төрлийн холимог болтол холилдоно. Үүнийг бага зэрэг хуруугаараа аваад бариул руу үрж ав. Конусын таслагдсан хэсгүүдийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэнд үнэр нь доторх булчингийн утаснуудаар хамгийн сайн нэвтэрдэг. Царцдас нь хольцоор сайтар хучигдсан байдаг. Бага зэрэг тос түрхээд хэт их тослохгүйн тулд хэд хэдэн газарт түрхээрэй.
Сайн үрсэн бариулыг конусын оройг дээш харуулан гүнзгий тавиурт байрлуулна. Бариулын өргөн тал нь тавиурын ёроолд багтах ёстой бөгөөд дотор тал нь хуурайшихгүй. Савыг сайтар тагласан таглаатай хаалттай байх ёстой. Үүнийг хөргөгчинд дор хаяж 24 цаг байлгана.
Хоол хийх хоёр дахь өдөр бариулыг хөргөгчнөөс хүссэн цаг болохоос яг 5 цагийн өмнө авдаг. Савны ирмэг дээр маш болгоомжтой, нимгэн урсгалаар ёроолд нь хурууныхаа 2/3-ээс ихгүй хэмжээгээр хийнэ. Халуун ногоо угаахгүй байхыг анхаараарай. Мах өөрөө усаар үерт автдаггүй.
Бариулыг урьдчилан халаадаг зууханд 140 градусаар байрлуулна. Тагийг нь хааж 4 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Ус уурших үед тагийг нь нээгээд 30 минутын турш жигнээд арьсыг шаржигнана.
Бэлэн бариул нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Өөх тосыг шавхана. Тусгаарласан соусыг саванд тусад нь өгдөг. Энэ нь чимэн гоёг услахад ашиглаж болно.
Гахайн амттай хошууг цөцгийн тосоор чанасан вандуйгаар үйлчилнэ. Энэ нь их хэмжээний улаан дарстай сайн зохицдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Амттай шөл хийх нууц
Бидний үргэлж дагаж мөрдөх ёстой дүрмүүд энд байна. амттай шөл хийх : - Бид шөл хоол хийхдээ махыг хүйтэн усаар асгаж, хүнсний ногоог буцалсан усанд хийж, хэр удаан хоол хийх шаардлагатай байгаагаас хамааран дараалан нэмнэ; - Шөл буцалгасны дараа удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хоол хийх;
Гахайн махны амттай GMO нь цагаан хоолтон хүмүүст баярладаг
Орегон мужийн их сургуулийн судлаачид гахайн махны амттай далайн төрлийн тусгай ургамал бүтээжээ гэж Британийн The Independent сонин мэдээлэв. Шинэ ургамлыг бүтээгчдийн гол зорилго бол мах идэх хэрэгцээ заримдаа мэдрэгддэг цагаан хоолтнуудын уруу таталтыг багасгах явдал юм.
Bigos - даршилсан байцаатай хамгийн амттай гахайн мах
Bigos бол байцаа, махаар бэлтгэдэг Польш, Литва, Беларусийн хоолны уламжлалт хоол юм. Bigos гэдэг үгийн гарал үүсэл Анджей Банковскийн хэлснээр bigos гэдэг үгний гарал үүсэл нь тодорхойгүй байна. Үүнийг begießen (асгах, услах) ба beigießen (цэнэглэх) гэсэн үйл үгнүүдээс Герман хэлний begossen эсвэл beigossen гэсэн үгсээс зээлж авч болно.
Тэд гахайн сүүг амттай Prosciutto-гоор хооллодог
Италийн алдарт prosciutto гэдэг нь "хиам" гэсэн утгатай. Энэхүү Италийн амттан нь Ромын эзэн хаадын үеэс мэдэгдэж байжээ. Prosciutto нь Италийн янз бүрийн хэсэгт үйлдвэрлэгддэг боловч хамгийн сайн нь Парма хотод хийгдсэн зүйл юм.
Гахайн эмзэг бариулын нууц
Гахайн бариул бол хамгийн амттай махны нэг бөгөөд үүнийг янз бүрийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Шанхай нь шөл болон үндсэн хоол хийхэд хангалттай махтай байдаг. Шинэ бариул зууханд хийж болно, гэхдээ зөөлөн байхын тулд махыг бүрэн зөөлрөх хүртэл урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой.
