2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Италийн алдарт prosciutto гэдэг нь "хиам" гэсэн утгатай. Энэхүү Италийн амттан нь Ромын эзэн хаадын үеэс мэдэгдэж байжээ.
Prosciutto нь Италийн янз бүрийн хэсэгт үйлдвэрлэгддэг боловч хамгийн сайн нь Парма хотод хийгдсэн зүйл юм.
Парма голын хажууд байрладаг Лангирано тосгонд илүү нарийвчлалтай.
Пармагаас гарган авсан анхны процютто таван хошуу бүхий том титмийн дүрс бүхий тамгатай тэмдэглэгдсэн байдаг нь Парма гүнгийн тэмдэг юм.
Шилдэг хүмүүсийн хэлж байгаагаар зөвхөн нутгийн толгодын ойролцоо л зөв салхи үлээдэг бөгөөд ингэхгүйгээр та үнэхээр сайн prosciutto хийж чадахгүй. Эртний сонирхогчийн сонирхол Парма хотноо хүрчээ.
Мэдээжийн хэрэг Парма сонирхогчийн өвөрмөц байдлыг бий болгодог салхинаас гадна өөр нууцууд бий. Жишээлбэл, алдартай prosciutto-г бэлтгэсэн махнаас гахайнууд тусгай хоолны дэглэм барьж байна.
Энэ нь арвай, эрдэнэ шиш, төрөл бүрийн жимс, сүүнээс бүрдэнэ. Парма сонирхогчийн бэлтгэхэд 160 кг-аас багагүй арван сараас дээшгүй гахайн мах хэрэглэдэг.
Гахайн жин нь prosciutto-ийн зөв өнгө, түүний бүтцийг бий болгоход чухал үүрэгтэй - гахайн махны нимгэн судалтай ягаан толбо. Гахайн хөл нь арав орчим килограмм жинтэй байх ёстой бөгөөд гахайн мах гүйцэх явцад долоон килограмм болж буурах ёстой.
Хөлийг давсалж, тэгээс дөрвөн градусын тогтмол температуртай тусгай өрөөнд өлгөдөг. Үнэхээр амттай prosciutto нь температураас хамаарч арваас арван хоёр сар хүртэл боловсордог.
Гахайн хоолонд орсон сүү нь махыг нь илүү зөөлөн, зөөлөн болгодог болохыг лам нар олж тогтоосон бөгөөд ингэснээр хиамыг хөнгөн бөгөөд гайхалтай шүүслэг, амттай болгодог гэсэн домог байдаг.
Домог нь үнэнээс холгүй байдаг - Пармагаас ирсэн жинхэнэ проциутто нь бусадтай адил сайхан амт, ягаан өнгө, маш нимгэн өөхний давхаргууд, маш эмзэг бүтэцээрээ ялгаатай байдаг.
Түүний гайхалтай үнэр нь ургамлын янз бүрийн үнэрт шингэсэн уулын агаараас үүдэлтэй юм. Parma prosciutto-г талх, хатаасан инжир, шинэхэн гуа эсвэл чанасан аспарагусаар хоолны дуршил болгон иддэг. Маш нимгэн зүсвэл үнэр нь илүү хүчтэй болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Тэд аль улсад хамгийн эрүүл хооллодог вэ?
Шинэ судалгаагаар аль улс оронд жимс, хүнсний ногооны хэрэглээ хамгийн өндөр байгааг, мөн дэлхийн аль улсууд түргэн хоолны сүлжээнээс хоол хүнс түлхүү хэрэглэдэг болохыг тогтоожээ. Энэхүү судалгааг Билл, Мелинда Гейтс сан, Британийн анагаах ухааны судалгааны зөвлөл санхүүжүүлжээ.
Aquarius найзуудтайгаа хамт хооллодог, Pisces лааны гэрэлд хооллодог
Aquarius нь хоол тэжээлийг харилцаа холбоо гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Тэрбээр найз нөхөдтэйгээ сайхан яриа өрнүүлэхэд саад болдоггүй жижиг хазалтад дуртай. Aquarius чихэрлэг зүйл түүнд сайн тусдаггүй тул цэснээс хасах хэрэгтэй. Aquarius-ийн хамгийн ашигтай жимс бол анар бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн нь энэхүү зурхайн ордны төлөөлөгчдөд хамгийн тохиромжтой өглөөний хоол юм.
Гахайн амттай гахайн бариулын нууц
Гахайн махны зангилаа бол үүнийг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг л бол маш их хоолны дуршилтай хоол юм. Танд тулгарах хамгийн том бэрхшээлүүдийн нэг бол бариулыг өөрөө олох явдал юм. Энэ нь аль болох том хэмжээтэй, таслагдсан конус хэлбэртэй зөв зүсэгдсэн байх ёстой бөгөөд заавал арьсан дээрээ заавал байх ёстой.
Тэд Зүүн Европыг хогоор хооллодог
Зүүн Европыг үерлэж байгаа гэх чанаргүй бүтээгдэхүүний асуудал эцэст нь мэргэжлийн түвшинд шийдэгдсэн. Мэргэжилтнүүд хатуу байр суурьтай байна - энэ бол бүх цаг үеийн хамгийн анхны хуурамч мэдээ юм. Сүүлийн үед Зүүн Европын хэд хэдэн улс өөрийн зах зээлд зориулагдсан брэнд хоол хүнс Баруун Европт зарагдаж байгаагаас чанар муутай байна гэж гомдоллож байна.
Тэд 3-7 настай хүүхдүүдийг шарсан, хиамаар хооллодог
Бүсийн эрүүл мэндийн хяналтын газраас шалгасан цэцэрлэг бүр секунд тутамд төгсөгчдөө эрүүл бус бүтээгдэхүүнээр хооллодог болохыг тогтоожээ. 2220 гаруй аж ахуйн нэгжээр үйлчлүүлснээс 920 нь хүүхдийн хоолны цэсэнд тавигдах шаардлагыг хангаагүй нь шалгалтаар тодорхой болсон байна.
