2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зөвлөгөө өгөх, хүлээн авах нь рестораны бизнесийн чухал хэсэг юм. Судлаачид зөөгч нар үйлчлүүлэгчиддээ сайн зөвлөгөө өгнө гэж бодож байвал илүү сайн үйлчилдэг болохыг тогтоожээ. Түүнчлэн үйлчлэгчид аль үйлчлүүлэгчид ямар нэмэлт цалин өгөхийг хэвшмэл ойлголтоор үнэлдэг болохыг тогтоожээ.
Хүн бүр түр зуурын үнэлгээ хийхийн тулд анхны сэтгэгдлийг ашигладаг гэж Миссуригийн Их сургуулийн дэд профессор, судалгааны хамтран зохиогч доктор Дэй-Янг Ким хэлэв. Зөөгч, ялангуяа завгүй үедээ цаг хугацаа, эрч хүчээ хэрхэн зөв хуваарилахаа хурдан шийдэх хэрэгтэй.
Тиймээс тэд ямар үйлчлүүлэгчид өөрсдийн хүчин чармайлтынхаа төлөө тэднийг шагнахыг тодорхойлох арга замыг хайж байна. Үйлчлүүлэгч хичнээн ажил хэрэгч байх тусам зөөгч нь түүнийг сайн төлбөр төлөгч гэж хэвшмэл ойлголттой болох магадлал өндөр байдаг - хүйс, арьсны өнгө ялгаагүй.
Судлаачид өөрсдийн судалгааны ажилд АНУ-д ажиллаж байсан болон одоо ажиллаж байгаа 222 зоогийн газрын үйлчлэгчдийг судлав. Оролцогчдод янз бүрийн арьстан, хүйс, хувцас загварын хэв маягийг харуулсан гэрэл зургуудыг өгч, аль нь сайн зөвлөгөө өгнө гэж бодож байгаагаа хэлэв.
Зөөгчдийн 69 нь европ гаралтай хүмүүсийн зургийг үзсэн бол 45-д нь Африк гаралтай Америкчууд, 48 нь Латино, 60-д нь Зүүн Ази нар байжээ. Оролцогчид бизнес, өдөр тутмын гэсэн хоёр хэв маягаар хувцасласан үйлчлүүлэгчдийн найман загварыг бэлэглэв.
Ажил хэрэгч хувцаслалтын хувьд эмэгтэйчүүд хар албан ёсны костюм, банзал, хар савхин гуталтай, харин эрчүүд хар костюм, цагаан цамц, хатуу өнгийн зангиа өмссөн байв. Энгийн хувцаслалтын хувьд хоёулаа цагаан богино ханцуйтай цамц, цэнхэр жинсэн өмд, шаахай шиг тав тухтай гутал өмссөн байв. Судалгааны багийн гишүүдийн нэг нь нэг ресторанд хоёр төрлийн хувцас өмссөн загвар тус бүрийн зургийг нэг газар авав.
Зураг дээр үндэслэн оролцогчдоос үйлчлүүлэгчийн дүрсэлсэн ямар үзүүрийг 1-ээс 7 хүртэлх оноогоор өгөхийг үнэлэхийг хүссэн бөгөөд 1 нь хамгийн муу үзүүр, 7 нь хамгийн шилдэг нь байв. Тэднээс хүнсний нийт үнийн хэдэн хувьтай байна гэж тэднээс асуусан юм.
Судлаачид өгөгдөлд дүн шинжилгээ хийсний дараа ажил хэрэгч хувцасласан эрчүүдийг арьс өнгө харгалзахгүйгээр эмэгтэйчүүдээс илүү сайн унах магадлалтай болохыг тогтоожээ. Хэдийгээр зөөгч нар аль аль хүйс нь албан ёсны хувцастай байхад эмэгтэйчүүдийг эрэгтэйчүүдээс бага зөвлөгөө өгдөг гэж тодорхойлдог ч тэд эмэгтэйчүүдэд илүү сайн үйлчлэх болно гэж хэлдэг.
Цөөнхийн төлөөлөгчид дунд өдөр тутмын хувцас өмссөнөөс илүүтэй бизнесийн хувцас өмссөн хүмүүс сайн зөвлөгөө өгөх нь тогтоогджээ. Африк гаралтай Америкчуудыг арай жижиг зөвлөгөө өгдөг гэж ойлгодог тул Европын үйлчлүүлэгчдээс муу үйлчилгээ авах боловч зөвхөн хоёр бүлэг энгийн хувцас өмссөн тохиолдолд л үйлчлэх болно.
Зөөгч нар аль үйлчлүүлэгчид илүү сайн үйлчилгээ авахыг тодорхойлохын тулд хэвшмэл ойлголт, анхны сэтгэгдлийг ашигладаг. Судалгааны үр дүнгээс харахад рестораны менежерүүд бүх үйлчлүүлэгчид ижил сайн үйлчилгээ авахын тулд зохих ёсоор боловсон хүчин бэлтгэх нь чухал болохыг харуулж байна. Зөвлөмж өгөх нь зөөгчдийг зарим үйлчлүүлэгчдэд чанартай үйлчилгээ үзүүлэхийг уриалдаг боловч бусад хүмүүст тэгш бус үйлчилгээ үзүүлэхэд хүргэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Та эрүүл байхыг хүсч байна - хоолоо зөв хадгалаарай
Бид хэрхэн эрүүл байх талаар байнга уншдаг, эдгээр эсвэл эдгээр бүтээгдэхүүнийг заавал хэрэглэх ёстой. Гэхдээ хамгийн эрүүл хоол хүнс ч гэсэн шинэхэн биш бол бидэнд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв сонгох, хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.
Өдөр бүр буцалсан ус уугаарай! Энэ нь таны биед ямар нөлөө үзүүлэхийг хараарай
Ус нь амьдралын үндэс юм. Бид хичнээн эрүүл ч гэсэн (тэдний шошгын дагуу) бусад ундаагаар орлуулж, үүнийг хэзээ ч орхих ёсгүй. Бид эрүүл, сул дорой, чийрэг байхын тулд өдөр бүр дор хаяж хоёр литр тунгалаг шингэн уух хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч цоргоноос уудаг ус нь ихэвчлэн зөвлөдөггүй хэд хэдэн орц найрлагатай байдаг.
Ваниль илүү үнэтэй болж, зайрмаг илүү үнэтэй болж байна
Энэ зунаас эхлэн ванилийн гарц бага тул олон улсын зах зээл дээрх үнийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлсэн тул бид ванилийн зайрмагийг өндөр үнээр авах боломжтой боллоо. Дэлхийн хамгийн том ванилийн экспортлогч Мадагаскар сүүлийн жилүүдэд хамгийн сул ургац бүртгүүлснийг дэлхийн ванилийн тариаланчид анхааруулж байна.
Ихрүүд гал тогоонд туршилт хийж байна, Хавчнууд хориотой зүйлийг хүсч байна
Ихрийн ордны төлөөлөгчид гал тогооны өрөөнд туршилт хийдэг бөгөөд тэд янз бүрийн улс орны үндэсний хоолонд дуртай байдаг. Тийм ч учраас тэд шинэ жор сурах эсвэл тодорхой орны зөвхөн үндэсний хоол хийдэг ресторанд зочлох зэргээр маш их цаг зарцуулдаг.
Та цахиур чулуу хүсч байна уу? Энд хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн амттай жорууд байна
Цөцгий нь хийхэд хамгийн хялбар амттан болохоос гадна янз бүрийн бялуу, боов, бусад бүх төрлийн нарийн боов хийхэд тохиромжтой. Маш их туршлага, тэвчээр шаарддаг кремүүд байдаг ч хэдхэн минутын дотор хийж болох тоснууд бас бий. Энэ тохиолдолд цаг хугацаа шаарддаггүй тосыг хялбархан бэлтгэх 3 санааг танд санал болгоно.
