2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Саутинг хийхэд богино хугацаа, хамгийн бага өөх тос шаардагдана. Sauteed гахайн мах бол туйлын эрүүл бөгөөд тэжээллэг хоол юм.
Улаан махыг маш бага өөх тосоор шарж иддэг бөгөөд энэ нь зөвхөн гахайн махыг хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлдэг.
Sauteed гахайн махыг шарсан төмстэй хамгийн сайн хослуулдаг, салат маягаар хийж болно, эсвэл рисотто, гоймон дээр нэмнэ.
Түргэн хоол хийх, өндөр температур нь мах хазах болгонд хоолны дуршилыг тодорхой өгдөг. Дулааны боловсруулалтын өмнөхөн эсвэл дараахан нэмсэн халуун ногоо нь гахайн махыг бүр илүү халуун ногоотой харагдуулж, амтыг өгдөг.
Зааварчилгаа:
1. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж (ойролцоогоор 3 см). Жижиг хэсгүүдийг гахайн махны том хэсгүүдээс хамаагүй хурдан чанаж иддэг.
2. Гүн хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр халаана. Ургамлын гадаргууг хучихын тулд 2-3 хоолны халбагыг рапсын тос эсвэл оливын тосонд урьдчилан хийж түрхэнэ. Дараа нь, хэрэв хүсвэл мах нэмэхээс 30-45 секундын өмнө өөх тос дээр сонгино, сармис эсвэл бусад үнэрт ногоог нэмнэ.
3. Гахайн маханд хазуулснаа сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэт их махаар хайруулын тавган дээр бүү дүүргэ. Хазуулсан нь зөвхөн нэг давхарга байх ёстой бөгөөд бие биенээсээ 2-3 сантиметр зайд байх ёстой. Хутгахын тулд та байнга хутгах хэрэгтэй.
Тиймээс хэсгүүдийг 10-15 секунд тутамд хүрэн гаднах өнгө авах хүртэл эргүүлж, хутгах хэрэгтэй. Гахайн махыг бүрэн хоол хийхэд 3-5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагддаг, мэдээжийн хэрэг, тэдний зузаан бага бол.
4. Гахайн мах хазахад бэлэн болмогц тогоог гал дээрээс ав. Үүнээс 30 орчим секундын өмнө та дуртай халуун ногоооо нэмж болно. Энэ тохиолдолд шар буурцаг сумс нь маш тохиромжтой байдаг. Газаруудыг нь гаргаж аваад, урьдчилан бэлтгэсэн аяга тавгийг тэдэнтэй хамт чимэглээрэй. Тэднийг хайруулын тавган дээр бүү үлдээгээрэй, учир нь тэд үргэлжлүүлэн хоол хийх бөгөөд хуурай, хатуулаг болж магадгүй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махыг хэрхэн давслах вэ
Саяхан болтол хортой гэж ярьдаг байсан гахайн мах олон ашигтай бодис агуулдаг. Үүний нэг нь эсийн болон дааврын үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой арахидоны хүчил юм. Бекон нь A, E, D витамин агуулдаг. Давсалсан гахайн мах маш амттай, ялангуяа өвлийн улиралд цэвэр агаарт алхсаны дараа таны аманд хайлдаг гахайн махны нимгэн зүсмэлийг идэхэд маш амттай байдаг.
Гахайн махыг хэрхэн хадгалах вэ?
Bacon бол Болгарын олон ширээн дээр байдаг, ялангуяа өвлийн улиралд байдаг уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь шим тэжээлээр баялаг, атаархмаар хэмжээний амин дэм, амин хүчил байдаг. Гахайн махыг сонгохдоо цагаан, шинэхэн байх ёстой. Шарласан гахайн мах нь түүний найрлага дахь өөх тос муудах шинж тэмдэг юм.
Зэрлэг гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Зэрлэг гахайн мах нь олон онцлог шинж чанартай бөгөөд амттай байхын тулд зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Гол хоол болгон ашиглах нь сайн хэрэг. Сойзноос цэвэрлэсэн махыг хоолны боловсруулалтанд ашигладаг. Зэрлэг гахайн мах, ялангуяа хөгшин бол эвгүй үнэртэй байдаг.
Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв та гал тогооны өрөөний жинхэнэ факир бол мэдэхээс өөр аргагүй зөөлөн гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар . Африкийн гахайн халууралт, мөн үнийн огцом өсөлтийг үл харгалзан бид болгарчууд (мэдээж цагаан хоолтон биш) үүнийг шүтэн биширдэг.
Цөцгийн тос, розмаринтай гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Цөцгийн тос, розмаринаар котлет хийх нь маш хурдан, хялбар бөгөөд гайхалтай үр дүнтэй арга юм. Үр дүн нь үргэлж хоолны дуршил сайтай, анхилуун үнэртэй хоол юм. Цавчих хоол хийх хугацаа нь тэдгээрийн зузаанаас хамаарна. Дунджаар 3 см зузаан котлет бэлтгэхэд 8-10 минутын хугацаа шаардагдана.
