2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зах зээл дээр зарагдаж буй хиаманд Болгарын улсын стандартын дагуу хийсэн тохиолдлоос бусад тохиолдолд зөвхөн мах ороогүй болно. Гэхдээ энэ нь импортын хиаманд хамаарахгүй.
Хиам худалдаж авахдаа шошгыг сайтар нягталж үзээрэй - урд талдаа Е үсэг бүхий хүнсний нэмэлтүүд бага байх тусам таны эрүүл мэндэд тустай байх магадлал өндөр байдаг.
Хиаманд махнаас гадна бусад олон орц найрлага байдаг бөгөөд зарим нь биед огт ашиггүй, бусад нь шууд хор хөнөөлтэй байдаг.
Хиам нь янз бүрийн төрлийн өнгө, амтыг нэмэгдүүлэгч, тэр ч байтугай нитрит агуулдаг. Натрийн нитрит нь хиамны өнгөийг сайжруулж, гадаад төрхөөр нь илүү дур булаам болгож, удаан шинэлэг байлгахад ашигладаг.
Харьцуулахын тулд та гар хийцийн хиам, хиамны өнгийг харж, Купешки саламитэй харьцуулж болно. Үүнтэй холбоотойгоор өрх нь купешкийг амт, ашигтай бодисоор цохидог боловч арилжааны хэлбэрээр биш юм. Натрийн нитрит нь хиам, саламисыг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг.
Саламис, хиамны амтыг сайжруулахын тулд тусгай бодис хэрэглэдэг - эдгээр нь натрийн глутамат ба натрийн инозинат юм. Жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд зарим хиаманд ус, гель хийх бодис нэмдэг.
Шошгон дээр Е үсэг болон дараагийн дугаар бүхий бүх нэмэлтүүд эрүүл мэндэд аюулгүй байдаггүй. Тэдгээрийн зарим нь харшил үүсгэдэг бөгөөд олон тооны аюултай өвчнийг өдөөж болно.
Хиам, саламис хийхэд ашигладаг маханд олон тооны ашигтай бодис, витамин агуулагддаг боловч мах боловсруулах явцад ихэнх нь устдаг.
Олон хиаманд шар буурцгийн уураг нэмж, махан бүтээгдэхүүн бий болгохын тулд бага мах хэрэглэдэг. Зарим саламид цардуул, тэр ч байтугай гурил, нарийн ширхэгтэй боловсруулалтанд орсон арьс шир зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулагддаг.
Салами, хиаманд их хэмжээний давс агуулагддаг. Чанасан хиам - ихэнх нь зөөлөн саламис байдаг - усны агууламж өндөр тул хадгалах хугацаа нь тийм ч урт биш юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Тэд манай хиамны махны нормыг нэвтрүүлдэг
Хиаманд байх ёстой махны шинэ нормыг манай улсад нэвтрүүлэхээр болжээ. Шинэ шаардлагын дагуу хиамны мах нийт агууламжийн 50-аас доошгүй хувь байх ёстой. Нэгийг өмсөх Хиам хиамны шошго, дотор нь татсан мах 70-80 хувь байх ёстой гэж bTV телевизэд Хөдөө аж ахуй, хүнсний яамны Лора Джупарова тайлбарлав.
Болгарын хиамны агууламж нь тогтоогдсон
BTV телевизэд хийсэн шалгалтаар манай улсад зарагдаж буй хиамны агууламжийг харуулсан болно. Хиаманд өд, хушуу, гэдэс нэмж байгааг харуулсан видеоны дараа махан бүтээгдэхүүний талаар эргэлзэх хүмүүс улам бүр нэмэгдсээр байна. Шошгон дээр махны хэдэн хувийг агуулж байгааг тайлбарлаагүй болно хиам , гэхдээ тэдгээр нь шар буурцагны уураг, лактоз, гуар бохь, натрийн глутамат, натрийн нитрит, өөрчлөгдсөн цардуул агуулдаг нь тодорхой байна.
Горна Оряховицад хиамны баярт зориулж бараг 2 тонн үйрмэг идсэн
Горна Оряховицад болсон Сүжука наадмын үеэр хоёр тонн гаруй хиам хэрэглэсэн байна. Амттай арга хэмжээг арваннэгдүгээр удаа зохион байгуулж, цаг агаарын таагүй байдлаас айдаггүй үйрмэг хайрлагчдын тоог дахин цуглуулж чадлаа. Уламжлалт баярын бэлтгэл ажил ид өрнөж, Горна Оряховицагаар дамжин стейк, махан бөмбөлөг, kebab, хиам болон бусад хоолны дуршилтай үйрмэгийн дур булаам үнэр анхилуун үнэртэж эхэлжээ.
Хиамны хуурай цус болсны дараа бид шоколаданд гахайн өөхний нунтаг иддэг
Дэлгүүрүүдийн лангуун дээр нуугдаж буй бүтээгдэхүүний найрлагын талаар улам бүр ярих болсон. Зарим хиаманд нунтаг цус гэх мэт аймшигтай орц найрлага байдаг нь гайхах зүйлгүй болжээ. Бүтээгдэхүүнд үүнийг ашиглах нь хэдэн арван жилийн турш хэрэгжиж ирсэн.
Хэрэв та тогоонд байгаа давсыг цохиогүй хэвээр байгаа бол үүнийг уншина уу
Давсыг уусгаж, бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор нь амтлахын тулд тэдгээрийг бэлтгэснээс хойш тодорхой хугацаанд давсалдаг. Энэ хугацаа нь өөр өөр бүтээгдэхүүний хувьд өөр өөр байдаг, тухайлбал: - Махны шөлийг бүрэн бэлэн болтол давсалж, загасыг хоол хийх эхэн үед;
