2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Уурын усан онгоцны тусламжтайгаар та үндэсний Грек хоолнуудын нэг болох хонины махтай долма хийж болно.
Танд 400 грамм хонины мах, 2 атга хагас болгосон будаа, усан үзмийн навч, 1-2 сонгино, хагас аяга хонины махны шөл, хагас нимбэгний шүүс, хатаасан гаа - 1 халбага, чидун жимсний тос, амсах давс хэрэгтэй.
Махыг чанаж болгосон будааны ширхэгийн хэмжээгээр жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, хагас болгосон будаа, давс, гаа нэмээд нимбэгний шүүсээ нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Усан үзмийн навчийг халуун усаар чанаад дараа нь хүйтэн усаар услаад хатаана. Навч бүрт бага зэрэг чөмөг хийж, цагаан тугалга шиг боож өгнө.
Тосолсон уурын зууханд хийж, шөлөө асгаад 45 минут орчим буцалгана. Даршилсан байцаа нь чидун жимсний тос эсвэл сармисны соустай живж үйлчилдэг.
Францын хоолны гол зарчмуудыг бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, сүмс, халуун ногооны элбэг дэлбэг байдал гэж үздэг. Ногоон майонезаас хийсэн Террин загасны хулд загасыг эдгээр зарчмын дагуу бэлтгэдэг.
Шинэ хулд хэрэгтэй - 400 гр, ногоон вандуй (хөлдөөсөн) - 2 аяга, өндөг - 4 ширхэг, шингэн цөцгий - 4 tbsp. Үүнээс гадна - улаан чинжүү, чидун жимсний тос, цагаан чинжүү, яншуй, лаврын баглаа, давс - нэг халбага.
Ногоон вандуйг 5-10 минутын турш ууршуулж, коландээр шүүж, дээрээс нь хүйтэн ус асгаж өнгөө хадгална.
Яншуй болон бусад ногоонуудаа цавчих, оливын тос, 2 өндөг, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хутгагч эсвэл хутгагчаар нухаж бэлтгэнэ.
Загасыг хэсэг болгон хувааж, цөцгий, бусад хоёр өндөг, давс нэмээд чинжүү, нухашаар амтлана.
Гүн жигнэмэгийг тосоор тосолж, загасны массын тал хувь, бүх ногоон нухаш болон дээр нь нухсан загасны үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
Жигнэмэг цаасаар хучиж, нэг цаг орчим уураар жигнэнэ. Хөргөх, хөргөгчинд хөргөнө. Нимбэгний зүсмэлүүд, ногоон майонезаар үйлчил.
Испанид үдийн хоолыг өдөр тутмын амьдралын хамгийн тааламжтай хэсэг гэж үздэг. Уурын саванд шатаасан алим маш их шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.
Танд 3 алим, атга цайвар, харанхуй үзэм, цөөхөн тооны огноо ба хушга, коньяк, зөгийн бал, шоколад хэрэгтэй. Үзэм нь нэг цагийн турш коньякаар цутгагддаг.
Бага зэргийн гал дээр хайруулын тавган дээр хушгагаа бага зэрэг шарж, нунтаглаарай. Огноо огтолж, жижиглэсэн байна. Үзэмийг хатааж, огноо, хушга, зөгийн балны халбага нэмээд сайтар холино.
Алимыг нүхлээд холимогоор дүүргэсэн байна. Урьдчилан тайрсан тагийг таглана. 15 минутын турш хооллоорой. Хайлсан шоколадаар түрхсэн, зөгийн балаар өгөөмрөөр шиврэн тавьсан тавган дээр үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнсний ногоог хэрхэн уураар жигнэх вэ
Уураар хоол хийх нь бусад дулааны боловсруулалт эсвэл шууд хэрэглээнд бэлтгэх бүтээгдэхүүн болох бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх техник юм. Ихэнх хүнсний ногоо нь амттай бөгөөд зүгээр л чанаж иддэг боловч энэ нь бүгд амтын асуудал юм. Хүнсний ногоог уураар жигнэх хүнсний ногоог тогоонд эсвэл бусад гүн гүнзгий саванд буцалсан устай хамт байрлуулахад илэрхийлэгддэг.
Эрүүл уураар жигнэх
Эрүүл хооллолт нь зөвхөн бүтээгдэхүүнээс гадна хоол бэлтгэх арга замаас хамаарна гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Шарсан мах нь хортой бөгөөд жигнэх нь заримдаа хэтэрхий удаан болдог. Дулааны боловсруулалтын явцад олон бүтээгдэхүүн ашигтай шинж чанараа алддаг.
Уураар жигнэх жор
Уураар жигнэх нь сонирхолтой бөгөөд огт хэцүү биш юм. Цорын ганц зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - хоол хийхдээ төхөөрөмжийг хаана байрлуулах вэ, яагаад гэвэл энэ нь маш их уур ялгаруулж, манан болж хувирдаг. Хэрэв та түүний дор зогсох аспиратортой бол хамгийн сайн нь юм.
Махыг уураар жигнэх
Уурын мах нь маш амттай төдийгүй маш зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна уурын мах нь эрүүл бөгөөд хоолны дэглэм сахидаг хүмүүст тохиромжтой. Та уурын тахианы махны бөмбөгийг бэлтгэж болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн : 500 грамм цагаан тахиа, 100 миллилитр сүү, 4 зүсмэл талх, 1 сонгино, 1 өндөг, давс, амтат чинжүү, 3 хумс сармис, бага зэрэг яншуй.
Аль загасыг уураар жигнэх боломжтой вэ?
Загасыг хүний биед зайлшгүй шаардлагатай омега-3 тосны хүчлээр баялаг тул долоо хоногт ядаж нэг удаа хэрэглэж байх хэрэгтэй. Үүнийг цэцэрлэгээс санаж байгаа тул зарим уламжлалыг дагаж мөрдөх ёстой. Эрүүл, амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолны цэсийг бий болгохын тулд уурын загасны хоол хийх жороор өөртөө туслаарай.
