2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Маалинга, олсны үрийг хүн төрөлхтөн хэрэглэж ирсэн нь эртний түүхтэй. Маалинган ургамал нь хүний тарьсан хамгийн эртний ургамал бөгөөд эрүүл эслэг, өндөр өсөлт, үрийн өөх тосоор ургадаг. Эрдэмтэд чулуун зэвсгийн үеийн шавар эдлэлээс олсны ширхэгийн ул мөрийг олжээ.
Өнөөдрийг хүртэл Маалинган үрийг дэлхийн хамгийн ашигтай хоол хүнсний нэг гэж үздэг бөгөөд байгальд хамгийн их төвлөрсөн, тэнцвэртэй уургийн эх үүсвэр гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Маалинган хальслаагүй үр нь маалинган сүү хийхэд, нунтаглах, соёолоход тохиромжтой.
Маалинган үрийн агууламжийн 35 орчим хувийг Маалинган газрын тос эзэлдэг. Энэ нь 80% -ийн чухал тосны хүчил, линолийн хүчил, альфа линолейн хүчил, гамма линолейны хүчил агуулдаг. Уураг, чухал өөхний өндөр агууламж, тэдгээрийн хоорондох хамгийн тохиромжтой харьцаа нь олсны үрийг бидэнд маш их ашигтай болгодог.
Маалинган үрийг түүхий эдээр нь нунтаглаж гурил болгон, сүү болгож цай хийж, нарийн боов хийхэд ашиглаж болно. Шарж үрийг Хятадын кино театруудад зардаг олсны ургамал. Шинэхэн навчийг салат дээр идэж болно. Зарим үйлдвэрлэгчид олсны үрийг боловсруулж, тос, хальсалсан үр, гурил, уургийн нунтаг зэрэг үнэт олсны бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.
Маалинга нь их хэмжээний уусдаг эслэгээр хангаж өгдөг бөгөөд энэ нь таны хоол боловсруулах замыг эрүүл, цэвэр байлгадаг. Мэдээжийн хэрэг байнгын хэрэглээ нь жин хасахад хүргэдэг. Нөгөөтэйгүүр, олсны үрэнд агуулагдах тосны хүчил нь цусан дахь холестериныг зайлуулдаг тул артерийн судсанд товруу үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь зүрхний ачааллыг бууруулдаг.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүдэд Маалинган тосыг үрэвслийн эсрэг, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй тул арьсны үрэвсэлтэй тэмцэж, арьсны гэмтлийг эмчлэхэд тусалдаг.
Маалинган үр нь байгалиасаа харшил үүсгэгч, цавуулаг, лактоз агуулаагүй байдаг. Энэ нь загасны эрүүл хувилбар гэж тооцогддог. Өөр ямар ч ургамал нь шингэц сайтай хэлбэрээр чухал амин хүчил агуулаагүй, хүний хэрэгцээг ийм төгс харьцаагаар хангаж чадах чухал тосны хүчил байдаггүй. Зөвхөн спирулина, цэнхэр-ногоон замаг, далайн фитопланктон зэрэг замаг илүү давуу байдаг олсны ургамал уургийн агууламжаар.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөр өөр бүтээгдэхүүний гликемийн индекс
Гликемийн индекс нь нүүрс усаар баялаг хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэр хурдан өсөхийг тодорхойлдог. Энэ нь 0-ээс 100 хооронд хэлбэлздэг тоон утга юм. Гликемийн индексийг зөвхөн чихрийн асуудалтай хүмүүс эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хянах ёстой гэж бодож байсан.
Өөр өөр төрлийн будаа хийх цаг
Төрөл бүрийн будааг янз бүрийн хугацаанд чанаж болгосон бөгөөд наалдамхай масс болж хувирахгүйн тулд тодорхой төрлийн будаа хэзээ чанасан, хэр удаан бэлэн болохыг мэдэх нь зүйтэй. Цагаан будаа нь маш их цардуул агуулдаг. Үр тариа нь цагаан, тунгалаг, гөлгөр гадаргуутай боловч агаарын бөмбөлөг агуулдаг тул зарим нь тунгалаг биш байдаг.
Хатаасан жимс - бялууг өөр хувилбар
Хатаасан жимс нь үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Үүнийг археологийн олдворууд нотолж байна. Хүмүүс нарны гэрэл, агаар нь зарим ургамлын амьдралыг дараагийн ургац хураах хүртэл уртасгах чадвартай болохыг эртнээс олж мэджээ.
Einkorn, үсэг, камут - улаан буудайн өөр хувилбар
Нэг ба хоёр үр тариа гэх мэт зарим төрлийн улаан буудайн бүтээгдэхүүний нэрс einkorn, sepelta and kamut , саяхан болтол зөвхөн археологчид болон зарим илүү үрэлгэн агрономичид дурдсан байв. Өнөөдөр дэлхийн өлсгөлөнгийн аюулаас болж тэд дахин хэлэлцэх асуудлын жагсаалтад орлоо.
Троскот - кофе ба гурилын өөр хувилбар
Өвслөг ургамал Troskot (Agropyron repens) нь ихэвчлэн тариаланчдын хувьд маш их төвөгтэй байдаг. Энэ өвсний нэр нь Грекээс гаралтай - агро (талбар) ба пурос (улаан буудай). Сагамхай ихэнх тохиолдолд газар тариалангийн бүсэд халдаж, бусад ургамлын өсөлтийг удаашруулдаг химийн бодис үйлдвэрлэдэг.
