2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв та нар ихэвчлэн наранцэцгийн тосоор хоол хийдэг бол хорт бодис ялгардаг тул ирээдүйд хорт хавдар тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэж Оксфорд, Лестерийн их сургуулийн эрдэмтэд хэлэв.
Хэдийгээр ханаагүй өөх тос нь хүний биед сайн нөлөө үзүүлдэг боловч наранцэцгийн тос, эрдэнэ шиш, рапсын тос зэрэг ургамлын тос нь таны эрүүл мэндэд маш аюултай болохыг эрдэмтэд анхааруулж байна.
Аюултай хорт хавдраас гадна наранцэцгийн тосоор хоол хийх нь жирэмслэлт, үрэвсэл, шархлаа, цусны даралт ихсэх үеийн гаж хөгжилд хүргэдэг.
Наранцэцгийн тосоор хоол хийх явцад ялгардаг хорт химийн бодисыг дутуу үнэлж болохгүй. Тиймээс мэргэжилтнүүд танд олон төрлийн ханаагүй өөх тосоор баялаг, эрүүл мэндэд эрсдэлгүй оливийн тос, кокосын тос эсвэл гахайн өөх хүртэл шарж идэхийг зөвлөж байна.
Ургамлын тос халаах туршилтын цуврал туршилтын дараа шинжээчийн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Наранцэцэг, эрдэнэ шиш, рапсын тос нь альдегид хэмээх химийн бодис ялгаруулдаг нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчин, солиорлыг үүсгэдэг болох нь тогтоогджээ.
Наранцэцгийн тосонд шарсан загас, төмсний нэг порцонд Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын тогтоосон өдөр тутмын аюулгүй хязгаараас 200 дахин их хортой альдегид агуулагддаг.
Нөгөөтэйгүүр, чидун жимсний тос, гахайн өөх нь химийн хорт бодисын түвшинг хамаагүй бага хэмжээгээр үүсгэдэг бөгөөд хамгийн ашигтай нь кокосын тос юм.
Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд газрын тос нь бүрэн цэвэр, жинхэнэ байх үед хүний эрүүл мэндэд аюул учруулахгүй гэдгийг онцолж байна.
Зарим онол нь шарсан наранцэцгийн тосны хор уршиг нь ургамлын тос нь тархины чухал омега-3 тосны хүчлийг бууруулж, орлуулдаг омега-6 тосны хүчлээр баялаг байгаатай холбоотой гэж үздэг.
Бие махбодь нь үнэ цэнэтэй тэжээлийг алддаг тул энэхүү зохисгүй метаболизм нь ихэнх өвчний шалтгаан болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Маргарин нь хорт хавдар үүсгэдэг хоол хүнс мөн үү?
Маргарин тос орлуулагчдын нийтлэг нэр юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг яг хэзээ үйлдвэрлэсэн нь тодорхойгүй байна. 1960-аад оны үед Францын эзэн хаан III Наполеон цэрэг, доод ангиудад хэрэглэхэд тохиромжтой тосны орлуулалтыг хангалттай хэмжээгээр бүтээсэн хүнд шагнал гардуулж байсан нь үнэн юм.
Хорт хавдар үүсгэдэг аюултай хоол хүнс
Өнгөрсөн жил Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын мэдээлснээр 1.5 сая гаруй хүн хорт хавдартай гэж оношлогджээ. Үнэндээ эдгээр хүмүүсийн цөөхөн нь сэтгэл түгшээсэн үйл явдлыг хэрэглэдэг хоол хүнстэй холбодог. Бид эрүүл мэндийнхээ талаар өдөр бүр боддог боловч өдөр ирэх тусам бидний идэж буй зүйл биднийг алж устгадаг уу?
Ходоодны хорт хавдар үүсгэдэг гурван төрлийн хоол хүнс
Америкийн Эрүүл Мэндийн Хүрээлэнд Дэлхийн Хавдар Судалгааны Байгууллагын танилцуулсан шинэ бөгөөд сэтгэл түгшээсэн өгөгдлүүд. Тэдний судалгаагаар гурван төрлийн хоол хүнс нь ходоодны хорт хавдрын нийтлэг шалтгаан болж байгааг харуулж байна. Энэхүү загварыг дэлхий даяар 17.
Шарсан талх, төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг
Шарж хэрчсэн зүсмэлүүд, түүнчлэн шатаасан төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг акриламид үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг гэж Британийн Хүнсний Стандартын Агентлагийн хийсэн судалгаагаар тогтоожээ. Мэргэжилтнүүд зүсмэл буюу төмсний өнгө нь бараан байх тусам таны эрүүл мэндэд илүү аюултай болохыг анхааруулж байна.
Таргалалтыг хариуцдаг хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Гадны хорт бодис гэдэг нь хүрээлэн буй орчноос гардаг хорт бодис юм. Эдгээр нь хоол хүнс, ундны усыг бохирдуулах эсвэл амьсгалах, арьсаар нэвтрэх зэргээр хортой байдаг. Тэдгээр нь олон бөгөөд тус тусын өргөрөг, нийгмийн хөгжлөөс хамаардаг. Гадны хорт бодисын хамгийн том эх үүсвэр бол цахилгаан станцууд юм.
