2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Даваа гарагт ДЭМБ хорт хавдар үүсгэдэг хүнсний бүтээгдэхүүний шинэ хар жагсаалтыг гаргажээ. Тэдгээрийн дотор цагаан, улаан, бүх боловсруулсан мах байдаг.
Агентлагийн мэдээллээс харахад эдгээр нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар болон бусад хэд хэдэн өвчнийг үүсгэдэг. Тэдний үзэж байгаагаар тэд тамхи, согтууруулах ундаа шиг аюултай байдаг.
Гэсэн хэдий ч манай мэргэжилтнүүд үүнтэй санал зөрж байна. Болгар улсын Сайн байна уу нэвтрүүлэгт Профессор Байкова ийм мэдэгдлийг туйлын, бүр худлаа гэж мэдэгджээ.
ДЭМБ-ын мэргэжилтнүүд одоогоор махны аюулгүй тунг тогтоож чадахгүй байгаа бөгөөд нэг нь байсан ч өдөрт 160 г хиамны тунгаар хэрэглэхийг Болгар улсад ажиглаж ирсэн.
Профессор Байкова комиссын эцсийн дүгнэлтийг эсэргүүцэж байна. Түүний хэлснээр бол боловсруулсан мах нь тамхи татдаг, шарсан, шарсан мах хийхэд аюултай байдаг.
Хиам үйлдвэрлэдэг компанийн эзэн Кирил Ватев цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлэх талаар хэлэлцэж байна. Энэ нь мах иддэг хүмүүсийнхээс огт өөр зүйл биш юм.
Болгарын зарим мэргэжилтнүүд хоол хүнс хэрэглэхээс эмээх нь аюултай, хорт хавдар үүсгэдэг. Бүх зүйлийг дунд зэрэг авах ёстой. Мах идэхдээ хорт хавдар үүсгэгч бодисыг шингээдэг тул ногоотой хослуулах нь зүйтэй.
Хэмжээний талаар Ватев зөгийн балтай жишээг хэлэв. Түүний ашиг тусын талаар хэн ч эргэлздэггүй, гэхдээ бид нэг шилэн зөгийн бал идэхэд гликолитик шоконд ордог.
Бусад зүйлээс гадна Болгар бол хамгийн бага мах хэрэглэдэг улсуудын нэг юм, тиймээс Болгарчууд экспортолж буй мэдээлэлд санаа зовох хэрэггүй гэж шинжээчид дүгнэв.
Зөвлөмж болгож буй:
Хиам яагаад хорт хавдар үүсгэдэг вэ?
Хиам, ялангуяа тамхи татдаг мах нь маш их хорт хавдар үүсгэдэг тул эрүүл мэндэд маш аюултай. 2002 онд хийсэн судалгаагаар амьтны гаралтай хоол хүнс идэх хандлагатай хүмүүс зарим төрлийн хорт хавдар тусах магадлал ургамлын гаралтай болон сүүн тэжээлээр хооллодог хүмүүсээс гурав дахин их байдаг.
Хорт хавдар үүсгэдэг акриламид аль хоолонд багтдаг вэ?
Хорт хавдар үүсгэдэг акриламид нь олон төрлийн хоолонд агуулагддаг бөгөөд үүнийг хэрэглэх нь хавдар үүсэх шалтгаан болдог. Хорт бодисын жагсаалтыг саяхан зарласан бөгөөд энэ нь түүний тэргүүлдэг АНУ-ын Байгаль орчныг хамгаалах тухай хуулийн хавсралт юм.
Шарсан талх, төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг
Шарж хэрчсэн зүсмэлүүд, түүнчлэн шатаасан төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг акриламид үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг гэж Британийн Хүнсний Стандартын Агентлагийн хийсэн судалгаагаар тогтоожээ. Мэргэжилтнүүд зүсмэл буюу төмсний өнгө нь бараан байх тусам таны эрүүл мэндэд илүү аюултай болохыг анхааруулж байна.
Таргалалтыг хариуцдаг хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Гадны хорт бодис гэдэг нь хүрээлэн буй орчноос гардаг хорт бодис юм. Эдгээр нь хоол хүнс, ундны усыг бохирдуулах эсвэл амьсгалах, арьсаар нэвтрэх зэргээр хортой байдаг. Тэдгээр нь олон бөгөөд тус тусын өргөрөг, нийгмийн хөгжлөөс хамаардаг. Гадны хорт бодисын хамгийн том эх үүсвэр бол цахилгаан станцууд юм.
Мэргэжилтнүүд: Эдгээр нь хорт хавдар үүсгэдэг хамгийн шилдэг хоол хүнс юм
Сүүлийн үеийн судалгаагаар хоёр төрлийн хоол хүнс хэрэглэх нь бидний эрүүл мэндэд хамгийн аюултай болохыг тогтоожээ. Их Британийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн хорт хавдар үүсгэдэг хоолыг тодорхойлжээ. Эхний ээлжинд боловсруулсан нь орно улаан мах .
