Хатаасан, даршилсан лийрийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Агуулгын хүснэгт:

Видео: Хатаасан, даршилсан лийрийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Видео: Хатаасан, даршилсан лийрийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Видео: Кукуруза на зиму.Konserva Makkajo'hori. Oson va ishonchli usulda. 2024, Арваннэгдүгээр
Хатаасан, даршилсан лийрийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Хатаасан, даршилсан лийрийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Anonim

Өвлийн улиралд лаазалсан бүтээгдэхүүний улиралд бид хатаасан, даршилсан лийр бэлтгэх хоёр жорыг танд санал болгож байна.

Хатаасан лийр

Урьдчилан угаасан жимсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, үрнээс нь сайтар цэвэрлэнэ. Харанхуй болохгүйн тулд 1% дарсны хүчилийн уусмалд (1 литр ус тутамд 10 г tartaric хүчил) хийнэ.

Дараа нь жимс нь 2-3 минутаас илүүгүй хугацаанд цайрдаг. Бодит хатаах хоёр сонголт байдаг - зууханд эсвэл гадаа.

Хэрэв та эхний аргыг сонговол анхны температур 85-90 градус байх ёстойг мэдэх хэрэгтэй. Аажмаар температурыг 65 градус хүртэл бууруулах хэрэгтэй.

Эхний хоёр, гурван өдөр гадаа хатах үед лийрийг наранд ил байлгах хэрэгтэй. Дараа нь та тэдгээрийг агааржуулалттай өрөөнд сүүдэрт шилжүүлэх хэрэгтэй.

10 кг шинэхэн жимснээс 1-2 кг орчим хатаасан лийр гаргаж авдаг гэдгийг санаарай.

Лийр
Лийр

Даршилсан лийр

Тэдний хувьд та өтгөн махтай эрүүл лийр хэрэгтэй. Жимсийг иш, үрнээс нь цэвэрлээд зүснэ. Гадаргуу дээр гэмтэл авсан лийрийг хальслах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нимгэн, гөлгөр арьстай жимсэнд хамаарахгүй.

Хэрэв та хатуу лийрийг сонгосон бол нимбэгийн хүчил (1 литр ус тутамд 2 гр) байрлуулсан буцалж буй усанд 1-2 минутын турш цайруулах хэрэгтэй. Хэрэв та илүү боловсорсон жимс сонгосон бол цайруулах нь шаардлагагүй юм.

Дараа нь зүсмэлүүдийг саванд сайтар байрлуул. 1.5 литр ус, 500 гр элсэн чихэр, 150 мл цуунаас бүрдсэн халуун marinade дээр хийнэ. Нэмж дурдахад лийрийн сав бүрт 2 хумс, 0.5 гр шанцай тавьдаг.

Хаасны дараа лонхтой 20 минутын турш ариутгана. Дараа нь хоол хийх саванд хүйтэн ус асгах хэрэгтэй.

Зөвлөмж болгож буй: