2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хатаасан хар шохой жижиг, 2-4 см диаметртэй, дугуй хэлбэртэй, зууван хэлбэртэй байна. Холтосны өнгө нь шар хүрэн хүрэн хүрэн хүртэл янз бүр байдаг, заримдаа бараг хар харагддаг. Ийм учраас бүтээгдэхүүнийг ингэж нэрлэдэг. Дотор нь хатсан, хар хүрэн хар, хэврэг, хайрст үлд.
Хатаасан шохойг онгойлгоход анхилуун үнэртэй байдаг бөгөөд исгэлэн, заарын нарийн ширхэгтэй чихэрлэг tart, хурц цитрусын амтыг санал болгодог.
Хатаасан хар шохойг хэрхэн яаж хийх вэ? Шохойн жимсийг хатаахдаа давсалсан усанд 5 минут буцалгаад наранд, зууханд эсвэл шингэн алдалтаар хатаана. Арьс нь хүрэн болж, жимс нь хатууртал хатаана.
Шохойг наранд хатаахад хэдэн долоо хоног шаардагдах бөгөөд жимс нь гадна талаасаа хуурай, хэврэг болж, гашуун, хүчиллэг чанараа алддаг.
Хатаасан хар шохойг халуун ногоо болгон ашигладаг Ираны хоол болон Иракийн хоолонд. Энэ нь Йемен, Кувейтэд хэрэглэгддэг. Мөн хар шохойн хэрэглээг Энэтхэгийн жороор олж болно. Энэ нь амтат хоолны аяганд заартай, халуун ногоотой амтыг нэмэхэд бүхэлд нь нунтаглана.
Шөл, махан хоол, будаа, махан чанасан маханд бага зэрэг утаатай амттай цитрусын амт нэмнэ.
Зураг: Робин Ли / seriouseats.com
Хатаасан шохойн жимсийг бүхэлд нь хэрэглэж, хутга, сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгаж, шөл, жигнэмэг болон бусад шингэн хоолонд хийж чанаж болно. Таваг бэлэн болсны дараа бага зэрэг гашуун амттай тул халуун ногоог арилгаж хаяна.
Тэдгээрийг нунтаг хэлбэрээр ашиглаж, махан дээрээ үрж, шош, будаатай аяга таваг дээр цацаж эсвэл сүмэл орлуулагч болгон ашиглаж болно.
Хатаасан шохой тохиромжтой шувууны мах, хурга, гахайн мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг амтыг амтлахад - окра, лууван, вандуй, эрдэнэ шиш, улаан лооль, будаа, quinoa, сэвэг зарам, вандуй, дилл, яншуй, цагаан гаа, куркума, сармис, гүргэм, пистачиосын самрыг.
Хатаасан шохойг агаар нэвтрэхгүй саванд гурван сар хүртэл чийггүй хадгална.
Хатаасан шохойн жимс нь эрт дээр үеэс Персийн хоолны үндэс суурь болжээ. Бедуин эмэгтэйчүүд тэднийг утас будахад ашигладаг байв.
Араб хоолонд хар шохой нь кабса, будааны аяга, булгар аяга гэх мэт хоолонд гол орц болдог. хатаасан шохой ашиглаж байна цай чанахад
Өнөө үед алдартай барменууд газрын амтлагч ашиглан ундаа хийдэг тул хатаасан шохойн жимснүүд коктейлийн үйлдвэрлэлээр дамжуулан алдар нэрээ сэргээж байна.
Хатаасан жимс нь исгэсэн ялгадас, коктейлийг холих үед баялаг амтыг нэмдэг. Коньяк, ром, цоолтуурын, даикири зэрэг жимсний ундаа зэрэг харанхуй, хөгшин сүнснүүдтэй амт нь сайн зохицдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Шохой эсвэл шохой юу?
Шохой бол нимбэгний шинж чанартай ижил төстэй цитрус төрлийн өргөн хэрэглэгддэг нэр юм. Түүний гарал үүсэл нь Өмнөд Азиас гаралтай. Үүнийг "шохой" хэлбэрээр олж болно, гэхдээ энэ нь зөв нэр биш юм. Хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Энэтхэг, Мексик, Аргентин, Бразил юм.
Өвлийн өдрүүдэд амтат хатаасан жимсийг хялбархан хийх
Компот хийх нь зарим талаар хоцрогдсон боловч үнэндээ тийм ч хөгшин биш юм. Олон жилийн өмнө ийм олон компот хийдэг байсангүй, харин хостууд хатаасан жимс жимсгэнэ хийдэг байсан нь илүү эрүүл байдаг. Дараа нь жимс жимсгэнэ халуун усанд буцалгана.
Хоол хийх тугалган цаасыг ашиглах зөвлөмж
Хоол хийх тугалган цаас гэдэг нь хүн бүрийн гал тогоонд байдаг зүйл юм. Үүнийг бараг хаана ч, ялангуяа гал тогооны өрөөнд ашиглаж болно. Хоол хийх тугалган цаас нь арын хашаан дахь шарсан мах, ууланд зугаалахад аль алинд нь хэрэгтэй болно. Хэрэв та үүнийг ашиглавал энэ нь гал тогооны өрөөний толгой өвдөхөөс хамгаалж чадна.
Шохой нь хоол хийх, анагаах ухаанд өндөр үнэлэгддэг
Шохой нь хамгийн сайн эмчилгээний нэг гэж тооцогддог. Цитрусын жимс нь ханиад, арьсны өвчин, ходоодны өвчин, цусан суулга, мөн эдгэрэлтийн шарх болон бусад гэмтэл бэртэлд маш сайн үр дүнтэй байдаг. Шохойн эмчилгээний үнэ цэнэ нь олон тооны судалгаагаар батлагдсан бөгөөд баримтжуулсан болно.
Сүүг хөргөгчинд хаана хийх вэ?
Айл бүрт ажиллахаа хэзээ ч зогсоодоггүй ганц төхөөрөмж бол хөргөгч юм болов уу. Гэсэн хэдий ч та өдөр тутмын завгүй амьдралдаа бүтээгдэхүүнээ яг хаана байрлуулахаа боддог уу? Харин та хаалгыг нь онгойлгож, орон зай харсан газартаа оруулаарай.
