2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Будаа бол Румын, Болгар, Серби, Монтенегро, Македони, Туркийн уламжлалт хоол юм. Италичууд polenta нэрээр аналогтой болжээ. Энэ нь 18-р зуунд Болгар улсад хурдан бэлтгэгдсэн тул ногдуулсан юм. Болгар эмэгтэйн хувьд энэ төрлийн талхыг эрдэнэ шишийн гурилаар хийх нь аврал юм.
Болгарын янз бүрийн хэсэгт будаа нь ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, Керкелек бол Враца мужид уламжлалт байдлаар бэлтгэдэг будаа юм. Түүнд 1 кг будаа байгаа. эрдэнэ шишийн гурилыг өтгөртөл буцалгана. Тосолсон хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Бэлэн болсны дараа нэн даруй зүсмэлүүд болгон хувааж хөргөнө. Үүнийг буталж, 1.5 литр шинэхэн сүүгээр үерт автдаг.
Родопын бүсээс өөр нэг төрлийн будаа нь Пареникагаас мэддэг. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэв.
Rhodope parenik
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 кг. будаа - эрдэнэ шишийн гурил, 250 гр саздарма, 100 гр шинэ цөцгийн тос, 250 гр (1 1/2 tsp) гэрийн бяслаг, 1 кг. (7 1/2 tsp) тараг
Бэлтгэх арга:
Хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, гэрийн бяслаг, саздармагаар цацаж хайруулын тавган дээр будаа тараана. Шарах эсвэл зууханд хийж жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн тосоо дээрээс нь асгаад үйлчилнэ. Үүнийг тарагтай хамт хэрэглэдэг.
Өөр нэг төрлийн эрдэнэ шишийн талх гэж нэрлэдэг. prosenik. Энэ нь будаа шиг холилдож, дараа нь хольцыг хайруулын тавган дээр цутгаж, цааш нь жигнэнэ. Болгарын зарим хэсэгт гуйлгачинд улаан чинжүү, бяслаг, цөцгий эсвэл гахайн махаар шарсан өөх тосоор усалдаг. Түүний жор:
Просеник
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 ба 1/2 tsp. улаан буудайн гурил, 1 ба 1/2 tsp. эрдэнэ шишийн гурил, 1 ба 1/2 tsp. шинэхэн сүү / эсвэл ус, 4 литр тос, 1 куб мөөгөнцөр, 1 tsp. хэрчсэн бяслаг, 1 литр жигд натри, 1 литр элсэн чихэр, 1 литр давс
Бэлтгэх арга:
Мөөгөнцрийг халбагаар элсэн чихэр хийж шингэрүүлнэ. Хэдэн хоолны халбага цэвэр сүү эсвэл бүлээн ус, цөөн хэдэн халбага цагаан гурил нэмнэ. Энэ бол босох үлдсэн мөөгөнцөр юм.
Эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилыг шигшээд давс, содыг нэмнэ. Дараа нь - исгэлэн ба сүү. Сайн хутгаж, хольцын талыг тос түрхсэн саванд хийнэ.
Бяслаг цацаж - дүүргэж, үлдсэн хольцыг дээр нь хийнэ. Тосоор тос түрхээд 20 минут орчим байлгана. 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болвол тараг эсвэл шинэ сүүгээр үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан будаа - янз бүрийн төрөл, өөр бэлтгэл
Цагаан эсвэл хүрэн, үр тариа, цайруулсан, богино эсвэл урт үр тариа бүхий … Басмати, цавуулаг, Гималайн, амттан гэх мэт … ба түүнээс дээш, Ази, Африк, Европ, манай нутагт ургадаг. Цагаан будаа нь маш олон янзын, олон янз байдаг тул хүн тэдгээрийг жагсаах, унших, санах цаг хугацаа бараг байдаггүй.
Янз бүрийн төрлийн чинжүү юу вэ?
Чинжүү нь бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг уламжлалт амтлагч юм. Сонголт нь ихэвчлэн хар эсвэл улаан чинжүүтэй холбоотой байдаг боловч олон янз байдаг. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь энд байна. Ногоон чинжүү Ногоон чинжүү нь үндсэндээ боловсорч гүйцээгүй үр тариа бөгөөд давс, исгэлэн давсны уусмалд ихэвчлэн ашигладаг.
Янз бүрийн жүүс нь янз бүрийн өвчинд тусалдаг
Жимс, хүнсний ногооны шинэхэн шахсан жүүс нь хүний биед, ялангуяа өвлийн төгсгөлд, байгалийн нөөц дуусах үед хүний биед нэн тустай болох нь дамжиггүй. Эдгээр нь ашигт малтмал, глюкоз, фруктозын гайхалтай эх үүсвэр юм. Хэрэв та тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалсан бол байгалийн пектинийг хадгалсан гэсэн үг юм.
Испанийн янз бүрийн хэсэгт ямар мэргэжил туршиж үзэх вэ
Бүгдийг цөөн хэдэн мөрөнд багтаах нь бидэнд туйлын хэцүү байх болно Испанийн амтат хоол Учир нь Испанийн хоол нь өөрөө олон төрлийн хоолны нэгдэл юм. Газар дундын тэнгисийн хэв маяг нь олон загас, далайн хоол, чидун жимсний тос, бүх төрлийн шинэ жимс, хүнсний ногоо, Испанийн сайн дарс эсвэл сангриягаар хийсэн бүх зүйлийг багтаасан байх.
Болгарын янз бүрийн хэсэгт трахана хэрхэн бэлтгэх
Траханата бол Араб голдуу түгээмэл хэрэглэгддэг гоймон буюу халуун ногоо юм. Энэ бол гурил, хүнсний ногоогоор хийсэн хатаасан, буталсан зуурмагийн үр тариа юм. Ургамлын транханово хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зуурмагийн өвөрмөц амтыг өгдөг. Трахана нь буцалгаж, буталсан талх асгахад ашигладаг бөгөөд үүнд та бяслаг, цөцгийн тос нэмж болно.
