2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мах бол бидний амин чухал хэрэгцээтэй уургийн үндсэн бүтээгдэхүүн юм. Эрт дээр үеэс адууны махыг хүнсэнд хэрэглэж ирсэн. Нүүдэлчин ард түмэн адууны махыг янз бүрээр чанаж болгосон.
Ихэнх тохиолдолд адууны махыг удаан явган аялал хийхэд хоол хүнсээр үйлчилдэг байсан. Адууны махыг зөөлрүүлэхийн тулд хоёр цаг гаруй буцалгах ёстой боловч амт нь бусад махтай харьцуулшгүй юм.
Адууны мах бол бие махбодийг тэжээлээр хангадаг туранхай, цэвэр мах юм.
Хүйтэн чанасан адууны маханд ногоон амтлагч, улаан лоолийн соус цацаж үйлчилдэг. Азийн олон оронд адууны махан хоолыг янз бүрээр хэрэглэдэг.
Японд умасаши хоолыг мэддэг бөгөөд энэ нь адууны мах сашими бөгөөд түүхий эдээр нь тайрч авдаг. Хатаасан адууны махыг та өөрөө бэлтгэж болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг адууны мах, амт нь давс, чинжүү, 2 литр хүйтэн ус, бага зэрэг өөх тос, 2 хумс сармис.
Махан дээрээ халуун ус хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хайруулын тавган дээрээс аваад усыг зайлуулж, нэн даруй давсалж, сармисаар тарааж, хар чинжүүтэй цацна. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Бага зууханд зургаан цагийн турш хатаана.
Адууны чанасан махыг чанаж болгоно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг адууны мах, 1 сонгино, 2 ширхэг. булан навч, давс, чинжүү амсах болно.
Махаа хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усаа асгаж, махыг нь хучиж, буцалгаад, давс хийж, перецээр цацаж, шарсан жижиглэсэн сонгиноо нэмээд галаа багасгаж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Зөөлрөхөд лаврын навч нэмж, сэрээгээр цоолж махны бэлэн байдлыг шалгана - хэрэв тунгалаг жүүс гоожвол мах бэлэн болно.
Чанасан адууны махыг халуун, хүйтэн хэлбэрээр өтгөн хэрчинэ. Төмс эсвэл чанасан ногооны чимэн гоёг үйлчилнэ.
Хавирган дээрээс амттай хоол хийж болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Морины хавирга, давс, гичийн 1 кг, зуурсан гурилын хувьд - 2 өндөг, 50 грамм гурил, 100 миллилитр шингэн цөцгий, хар чинжүү.
Хавиргыг хэсэг хэсгүүдэд хувааж, угааж, хатааж, хэсэг бүрийг давсалж, гичийн нимгэн давхаргаар тараана.
Өндөгнөөс зуурсан гурил бэлтгэж, гурил, цөцгийтэй хольж, хар чинжүү нэмнэ. Халуун өөхөнд хуурна. Та зууханд хавирга жигнэх боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Японы ояако донбури дахь тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Сушигаараа дэлхий даяар танигдсан Японы хоол нь танд бусад олон төрлийн хоолыг санал болгож болно. Ихэнх тохиолдолд тахианы махнаас бүрддэг сайн чанаж болгосон будаа дээр махны чөмөг асгаж өгдөг жорууд нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай зүйл бол будаагаар тахианы махнаас бэлтгэдэг Oyako donburi хоол юм.
Загасны махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Амттай загасыг хоол хийхийн тулд ямар ч хамаагүй, хэд хэдэн заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй. Бид үргэлж нимбэг байх ёстой.Энэ бол загас хангалттай амттай байж чадахгүй зүйл юм. Нимбэгний шүүсээр зогсохгүй жинхэнэ нимбэгээр зогсох нь дээр байх.
Бугын махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гоёмсог хоолонд тансаг хүмүүст зориулж махны мах бэлтгэдэг. Венисон нь амт чанараараа, уураг, аминдэмийн өндөр агууламжтай гэдгээрээ үнэ цэнэтэй юм. Цаа бугаг анчин аргаар бэлтгэх , танд 2 килограмм гахайн мах, 300 грамм гахайн мах, шарсан тос, тос, 200 грамм улаан лоолийн зуурмаг, 4 сонгино, 24 хумс сармис, 4 хоолны халбагын цуу, чинжүү, давс хэрэгтэй.
Зэрлэг гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Зэрлэг гахайн мах нь олон онцлог шинж чанартай бөгөөд амттай байхын тулд зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Гол хоол болгон ашиглах нь сайн хэрэг. Сойзноос цэвэрлэсэн махыг хоолны боловсруулалтанд ашигладаг. Зэрлэг гахайн мах, ялангуяа хөгшин бол эвгүй үнэртэй байдаг.
Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв та гал тогооны өрөөний жинхэнэ факир бол мэдэхээс өөр аргагүй зөөлөн гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар . Африкийн гахайн халууралт, мөн үнийн огцом өсөлтийг үл харгалзан бид болгарчууд (мэдээж цагаан хоолтон биш) үүнийг шүтэн биширдэг.
