2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Италийн бэлгэдэл гоймон бол дэлхийн хамгийн алдартай гоймонгийн нэг юм.
Гоймоныг хатуу улаан буудайгаар хийдэг бөгөөд дэлхий даяар спагетти, пиццаны адил Италийн хэв маягийн жинхэнэ бэлэг тэмдэг гэж үздэг тул маш алдартай юм.
Гоймонгийн түүх нь маш эртний бөгөөд нууцлаг юм. Олон шинжээчид тэднийг Дорнод гаралтай гэж мэдэгдэж, 1200 онд Итали руу шилжүүлсэн бөгөөд энэ нь Азитай худалдааны харилцаатай байсан үе юм. Эдгээр худалдааны харилцаа нь олон зууны туршид янз бүрийн нарийн мэргэжлийн импортыг зөвшөөрдөг байсан тул тэд Италийн гастрономийн шашны нэг хэсэг болжээ.
Уг нь энэ нэр томъёо гоймон нь ихэнх гоймоныг тэмдэглэхэд ашигладаг бөгөөд эдгээр нь өнөө үед Италийн өмнөд хэсэгт зарим богино хоолойноос огт өөр зүйлүүдийг тэмдэглэхэд ашигладаг.
Жинхэнэ хувьсгал нь 1700 онд Неапольд анхны гоймонгийн машин гарч ирэхэд болсон юм. Хэрэглээ нь янз бүр байдаг - ногооны шөл, гоймон хүртэл. Ийнхүү гоймон нь өвөрмөц шинж чанараа олж, Неаполитан хотын өнцөг булан бүрт санал болгож эхлэв.
Гоймон бол Италийн хэв маяг, энгийн байдал, уламжлалын бэлгэдэл юм. Таваг нь жинхэнэ таашаал авчрах болно. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно - чанасан, шатаасан, бяслаг, элсэн чихэр эсвэл өөр соустай хамт.
Эго ба шинжээчдэд зориулсан амттай неаполитан жор:
Зураг: Ирина Андреева Жоли
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
мозарелла - 200 гр
пармезан - 50 гр / сараалжтай /
гоймон - 350 гр
улаан лоолийн шүүс - 250 мл
сол
оливын тос
Бэлтгэх арга: Гоймоныг давсалсан усанд буцалгана. Тэднийг зайлж, шавхана.
Улаан лоолийн шүүсийг 3-4 хоолны халбаган дээр буцалгана. оливын тос. Мозарелла нэмээд шоо болгон хуваа. Зуурдаггүй тогооны ёроолыг оливын тосоор түрхэнэ. Гоймонгийнхоо зарим хэсгийг хийж, соусаа асгаж, сараалжтай Пармезан бяслагаар цацна.
Бүтээгдэхүүн нь дуустал ингэж ажилла. Дээрээс нь соусаа асгаж, үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар цацна. 10-15 минутын турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та илүү шаржигнахыг хүсч байвал дахин 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хөргөх ба үйлчил. Жинхэнэ Италийн амт!
Зөвлөмж болгож буй:
Журек бол дэлхийн хамгийн амттай шөл юм
Журе буюу зүрхек гэж нэрлэгддэг уламжлалт шөл нь өвөрмөц исгэлэн амттай, хөх тарианы гурилаар хийсэн уламжлалт шөл юм. Мэргэжил нь ихэвчлэн Польш, Беларусь, Чех, Словак хоолоор хийгддэг. Энэ нь сүү, цөцгийтэй хамт баригдсан эсвэл хатаасан мөөг нэмсэн яс, ургамлын шөлтэй хослуулан бэлтгэдэг.
Гоймон ба гоймон ашигтай юу?
Италийн хамгийн үзэсгэлэнтэй, дэгжин эмэгтэй жүжигчдийн нэг - Холливудын домог София Лорен өөрийн хэлбэрийг янз бүрийн гоймоноор хадгалдаг гэж мэдэгджээ. Итгэмээргүй мэт санагдаж буй энэхүү мэдэгдэл нь үнэн хэрэгтээ туйлын үнэн юм. Гоймон, гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэхгүй бол ашигтай байдаг.
Гоймон нь соусгүй бол амттай байдаггүй
Соусгүй бол спагетти, лазанья, гоймон болон бүх төрлийн гоймоныг зөв соустай хийж өгөхгүй бол зүгээр л хангалттай амттай байдаггүй. Энэ бол гоймонгийн хамгийн чухал орц бөгөөд Италид хэдэн зуун соустай жор байдаг. Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл нь лаврын ба сармистай улаан лооль юм.
Карбонара бол дэлхийн хамгийн алдартай гоймон юм! Анхны жор
Бид бүгд амттайг нь сонссон спагетти карбонара . Тэднийг туршиж үзсэндээ хэн ч хэзээ ч харамсаж байгаагүй. Эдгээр нь Италийн уламжлалт хоолны цэсэнд багтдаг. Эдгээр нь дэлхийн хоёрдугаар дайны дараа 20-р зууны дундуур Лацио мужийн Ром хотод байгуулагдсан юм.
Качо бол бүх Ромын хамгийн дуртай гоймон юм
Хоол хийх дуртай, урам зориг хайрладаг хүмүүс үүнийг хоол хүнстэй холбоотой бүх зүйлийг хэрхэн үнэлэхийг мэддэг. Ийм хүмүүс ихэвчлэн хамгийн амттай байдаг тул хамгийн энгийн хоолыг үнэлдэг. Гайхамшигтай амтыг хайрладаг эдгээр хүмүүсийн жагсаалтад дэлхийн өнцөг булан бүрт хүмүүс амьдралдаа туршиж үзсэн хамгийн амттай хоол гэж үргэлж энгийн хоол байдаг.
