2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бие махбодид амин дэм, эрдэс бодис дутагдалтай байгаа нь улам бүр нийтлэг асуудал болж байна. Энэ нь бидний эрүүл мэндэд, ялангуяа өвлийн улиралд хортой нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс хоол хийх, дулааны боловсруулалт хийх явцад хоолны үнэ цэнэтэй найрлагыг хадгалахыг хичээх нь зүйтэй юм.
Тэнцвэртэй дэглэм, бүтээгдэхүүний зөв боловсруулалт нь нэмэлт фунт нэмэлгүйгээр шаардлагатай үнэ цэнэтэй бодисыг биедээ хүргэх боломжийг олгодог. Хоол хүнс бэлтгэх, дулааны боловсруулалт хийх арга нь маш чухал юм. Эдгээр хоёр хүчин зүйлийн дагуу бид бүхэлдээ амин дэм, эрдэс бодисгүй хоол, ашигтай элементийн бүрэн хүчин чадлаар баяжуулсан хоол хийж болно.
Эхний ээлжинд дэвтээнэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүнийг гэсгээх, цэвэрлэхэд энэ аргыг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь усанд уусдаг витамин, эрдэс бодис, нүүрс усны алдагдалд хүргэдэг. Тиймээс жимс, ногоог байгалийн гаралтай хэлбэрээр нь хэрэглэх хэрэгтэй. Аливаа шим тэжээл алдагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд салат хэлбэрээр бус бүхэлд нь хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хөлдөөсөн мах, загасыг хүйтэн усанд дэвтээх нь бас буруу юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт аажмаар гэсгээх хэрэгтэй. Тэднийг халуун усанд эсвэл бүлээн зууханд хийх нь шууд хортой юм.
Өөр нэг зүйл бол хөлдөөсөн ногооны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Тэд урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй боловч шууд буцалж буй усанд байрлуулна. Ийм байдлаар хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь тэжээллэг чанараас гадна байгалийн өнгөө хадгалдаг.
Лаазалсан хоолыг гэртээ бэлтгэсэн эсэхээс үл хамааран хэрэглэхдээ шингэн хэсгийг бүү хая. Энэ нь усанд уусдаг витамин, бүтээгдэхүүний эрдэс бодисын ихээхэн хэсгийг агуулдаг. Энэ нь давслаг биш бол даршилсан давсны уусмалын адил тохиолдол юм.
Хамгийн сайн дулааны боловсруулалт нь уураар жигнэх, жигнэх, жигнэх явдал юм. Хоол хийхдээ хүнсний ногоог жишээ нь бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд хийх хэрэгтэй. Хэрэв хүйтэнд байрлуулсан бол энэ нь ихэнх витаминыг устгадаг.
Хоол хийх үеийн усны хэмжээ нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэхэд хангалттай байх ёстой. Хоол хийх савыг хучиж, процессыг дунд зэргийн температурт байлгах хэрэгтэй.
Бүх шим тэжээлийг бүрэн бүтэн байлгахын тулд хүнсний ногоог уураар жигнэх нь дээр. Тэдгээрийг цэвэрлэсэн боловч хальслаагүй байна. Хэрэв тэдгээрийг бууруулах шаардлагатай бол илүү том хэсгүүдэд байг.
Шарах, жигнэх нь эрүүл мэндэд ээлтэй үйл явц юм. Шарах нь тэдний зарим өөх тос, исэлдсэн бүтээгдэхүүнийг гадагшлуулах, зайлуулах боломжийг олгодог. Зууханд жигнэх үед дунд зэргийн өндөр температур хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ тохиолдолд исэлдсэн бодисын хэмжээ хамгийн бага байна.
Хоолонд хамгийн их хор хөнөөл учруулдаг дулааны боловсруулалт бол хайруулын таваг юм. Энэ нь ховор бөгөөд зөвхөн шаардлагатай тохиолдолд л ашиглагдах ёстой. Энэ хоол хийх явцад исэлдсэн өөхний бүтээгдэхүүн үүсдэг бөгөөд энэ нь хортой бөгөөд хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг цочроодог. Ийм хоолонд бараг ямар ч ашигтай бодис байдаггүй бөгөөд гастрит, шархлаа, колит өвчнөөр шаналж буй хүмүүс эдгээрийг мартах ёстой.
Чанасан хоол нь хөргөгчинд ердийнх шиг биш өдрийн эцэс хүртэл л хэдэн өдрийн турш байж болно гэдгийг санаарай. Шарж, чанаж болгосон махыг хоол хийснээс хойш 30 цаг хөргөгчинд байлгаж болно. Эдгээр хугацааны дараа хоол хүнс нь ашигтай шинж чанараа алддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Триптофан нь юу тусалдаг вэ, ямар хоол хүнсэнд олох ёстой вэ?
хүчтэй Триптофан сүүлийн жилүүдэд улам бүр түгээмэл болж байна. Гэсэн хэдий ч үнэн бол түүнийг олон жилийн туршид мэддэг бөгөөд төлөөлдөг чухал амин хүчил нь бидний бие махбод дахь янз бүрийн процесст маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Триптофан ажилладаг Ниацин ялгаруулснаар бидний бие махбодь нь эргээд аз жаргалын хоёр дааврын нэг гэгддэг серотониныг нэгтгэхэд тусалдаг.
Целлюлозын талаар болон хоол хүнсэнд хэрхэн ашигладаг талаар дэлгэрэнгүй
Целлюлоз нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгчөөс бүрдэх молекул бөгөөд бараг бүх ургамлын бодисын эсийн бүтцэд байдаг. Дэлхий дээр хамгийн ихээр тооцогддог энэхүү органик нэгдлийг зарим бактери ялгаруулдаг. Целлюлоз нь ургамлын эсийн хананы бүтэц, бат бөх чанарыг хангаж, бидний хоол тэжээл дэх эслэгээр хангадаг.
Хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөхийн тулд эдгээр хоол хүнсэнд туслаарай
Улирал бүр хоолны уруу таталтаа өгдөг бөгөөд үүнийг эсэргүүцэхэд туйлын хэцүү байдаг. Энэ нь зуны төгсгөл, намрын эхэн саруудад бүрэн хүчин төгөлдөр үйлчилнэ. Бид ямар ч хоолны нүгэл хийсэн байсан хамаагүй хэтрүүлэн идэх нь цаг үе ирдэг ходоодны хямрал мөн тааламжгүй гэдэс дүүрэх.
Хүнсний ногооны дулааны боловсруулалтын дүрэм
Төрөл бүрийн хоол хийхдээ хүнсний ногоо нь дулааны боловсруулалтанд ордог - хоол хийх, жигнэх, шарах, шарах. Энэхүү боловсруулалтын явцад шим тэжээл, амин дэмийн алдагдлыг багасгах, амттай хоол бэлтгэхийн тулд дараахь нөхцлийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байна.
Дулааны боловсруулалтын явцад хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Ихэнх бүтээгдэхүүн нь тодорхой нөхцөлд нэгдлүүдийг агуулдаг дулааны эмчилгээ тэдгээр нь хүний эрүүл мэндэд хортой, бүр аюултай болж болзошгүй юм. Тэдгээрийн нэг нь нэрлэгддэг зүйл юм хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд Өнөөдөр олон маргаантай байгаа.
