2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Целлюлоз нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгчөөс бүрдэх молекул бөгөөд бараг бүх ургамлын бодисын эсийн бүтцэд байдаг. Дэлхий дээр хамгийн ихээр тооцогддог энэхүү органик нэгдлийг зарим бактери ялгаруулдаг.
Целлюлоз нь ургамлын эсийн хананы бүтэц, бат бөх чанарыг хангаж, бидний хоол тэжээл дэх эслэгээр хангадаг. Хэдийгээр зарим хивэгч целлюлозыг шингээж чаддаг ч хүн шингээж авдаггүй. Целлюлоз нь шингэцгүй нүүрс усны ангилалд багтдаг хүнсний эслэг.
Сүүлийн жилүүдэд целлюлоз нь устай холилдсон өвөрмөц химийн болон физик шинж чанараараа түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны нэмэлт бүтээгдэхүүн болж байна. Целлюлозыг ургамлын ихэнх бодисоос олж болох боловч үйлдвэрлэлийн целлюлозын хамгийн хэмнэлттэй эх үүсвэр нь хөвөн ба модны целлюлоз юм.
Целлюлозыг хоол хүнсэнд хэрхэн хэрэглэх талаар
Хоол хүнсний нэмэлт тэжээл болгон
Шилэн хэрэглээний талаархи мэдлэг, целлюлоз нь хамгийн түгээмэл хоол хүнсний нэмэлт тэжээлүүдийн нэг болжээ. Нэмэх таны хоолонд целлюлоз задгай болон эслэгийн агууламжийг амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүйгээр нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.
Калори бууруулагч
Целлюлоз нь их хэмжээний хоол хүнс эсвэл ихэнх хэсгийг өгдөг боловч хүний биед шингэх чадваргүй тул илчлэггүй байдаг. Энэ шалтгааны улмаас целлюлоз нь хоолны дэглэмийн түгээмэл дүүргэгч болж байна. Целлюлоз ихтэй хоол хүнс хэрэглэдэг хэрэглэгчид бие махбодь, сэтгэлзүйн хувьд олон калори зарцуулахгүйгээр сайн мэдэрдэг.
Зузаан / эмульс
Целлюлозын гельний үйлчлэл нь устай хослуулан нэмсэн хоолонд өтгөрүүлэх, тогтворжуулах шинж чанарыг өгдөг. Целлюлозын гель нь эмульс шиг ажилладаг бөгөөд уусмал дахь орц найрлагыг түдгэлзүүлж, ус ялгарахаас сэргийлдэг. Целлюлозыг өтгөрүүлж, эмульсжүүлдэг соусанд нэмдэг.
Өтгөрөлт целлюлозын чадвар мөн зайрмаг, ташуур гэх мэт бүтээгдэхүүнд тохиромжтой. Целлюлоз нь өөх тос их хэрэглэдэггүй өтгөн, өтгөн хоол хүнс үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.
Зууралтаас хамгаалах
Целлюлозын чийг шингээх чадвар нь түүнийг хамгийн сайн найрлагатай болгодог. Сараалжтай бяслаг, халуун ногооны холимог, ундааны нунтаг холимог нь ашиг тусаа өгдөг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний зөвхөн нэг хэсэг юм целлюлоз жигнэмэгийн эсрэг бодисын хувьд.
Целлюлозын хэлбэр
Целлюлозыг ашигласан хэлбэрээс хамаарч бүтээгдэхүүний орцуудын жагсаалтаас олж болно. Целлюлоз нь төрөл (модны целлюлоз, хөвөн эсвэл бусад ургамлын гаралтай материал) -аас үл хамааран ижил молекулын бүтэцтэй боловч целлюлозын хэлбэрийг молекулууд хоорондоо хэрхэн уялдаатайгаар тодорхойлдог.
Целлюлозын нунтаг нь хүнсний бүтээгдэхүүнд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд наалдуулах хамгийн тохиромжтой хэлбэр юм. Целлюлозын бохь эсвэл целлюлозын гель целлюлозын хэлбэрүүд, ихэвчлэн сүмс эсвэл зайрмаг зэрэг бусад шингэн бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Мөөгний улиралд: Тэднийг хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн хоол хийх талаар
Мөөг нь намрын зугаа цэнгэлийн нэг бөгөөд зунтай золгож, өвөлдөө бэлдэхээ залгиж чаддаг. Мөөгөөр дүүрэн сагсаар ой модоор зугаалж байгаад буцаж ирээд амттай сайхан бэлтгэх нь мөнхийн хоолны мөрөөдлийн нэг юм. Гэхдээ мөөгийг импровиз хийхийг хориглодог.
Триптофан нь юу тусалдаг вэ, ямар хоол хүнсэнд олох ёстой вэ?
хүчтэй Триптофан сүүлийн жилүүдэд улам бүр түгээмэл болж байна. Гэсэн хэдий ч үнэн бол түүнийг олон жилийн туршид мэддэг бөгөөд төлөөлдөг чухал амин хүчил нь бидний бие махбод дахь янз бүрийн процесст маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Триптофан ажилладаг Ниацин ялгаруулснаар бидний бие махбодь нь эргээд аз жаргалын хоёр дааврын нэг гэгддэг серотониныг нэгтгэхэд тусалдаг.
Хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөхийн тулд эдгээр хоол хүнсэнд туслаарай
Улирал бүр хоолны уруу таталтаа өгдөг бөгөөд үүнийг эсэргүүцэхэд туйлын хэцүү байдаг. Энэ нь зуны төгсгөл, намрын эхэн саруудад бүрэн хүчин төгөлдөр үйлчилнэ. Бид ямар ч хоолны нүгэл хийсэн байсан хамаагүй хэтрүүлэн идэх нь цаг үе ирдэг ходоодны хямрал мөн тааламжгүй гэдэс дүүрэх.
Хоол хүнсэнд чихэрлэг зүйлийг хэрхэн орлуулах вэ?
Өө, чихэрлэг зүйлд дуртай, идэх нь хичнээн их ашиг тустай вэ? Чихэр, цэнгэл, сэтгэлийн байдал гэх мэт хүслийг хангах. Сул тал, эрүүл мэндийн асуудал доройтож байгаа талаар бид үргэлж бодохыг хүсдэггүй. Гэхдээ хүсэл зориг заримдаа хангалтгүй байдаг, ялангуяа стресс эсвэл бүрэн сэтгэлээр унасан байдалтай байдаг.
Дулааны боловсруулалтын явцад хоол хүнсэнд хэрэгцээгээ хадгалах
Бие махбодид амин дэм, эрдэс бодис дутагдалтай байгаа нь улам бүр нийтлэг асуудал болж байна. Энэ нь бидний эрүүл мэндэд, ялангуяа өвлийн улиралд хортой нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс хоол хийх, дулааны боловсруулалт хийх явцад хоолны үнэ цэнэтэй найрлагыг хадгалахыг хичээх нь зүйтэй юм.
