2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Үхрийн мах ба гахайн хэл нь зөөлөн зөөлөн бүтэцтэй, тансаг амт, витамины агууламж, тэжээллэг чанараараа амттан гэж тооцогддог. Хэлний бүтэц нь тасралтгүй булчин бөгөөд үүнд уураг, тодорхой хэмжээний өөх тос, бараг нүүрс ус агуулаагүй байдаг.
Үхрийн хэл чихрийн шижин өвчний биед инсулин ялгаруулдаг цайр агуулдаг бөгөөд гахайн хэл нь мэдрэлийн систем ба тархины эсийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай лецитинээр баялаг юм. Хэлний бүтцэд холбогч эдийн дутагдал нь түүний шингэц сайтай байдлыг баталгаажуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.
Энэ өгүүллээр бид сурах болно гахайн мах, үхрийн махны хэлийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ амин дэм, эрдэс бодис, микроэлементүүд тэдгээрт хадгалагдаж, мах нь аманд хайлж, амтлагчдыг шүүслэг, анхилуун үнэр, өвөрмөц амттайгаар гайхшруулдаг!
Гэрийн нөхцөлд үхрийн мах, гахайн махны хэлээр хоол хийх
Үхрийн хэл нь цайр агуулдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчний биед инсулин үүсгэдэг.
Энэхүү амттанг янз бүрийн хоол хийхээс өмнө үүнийг чанаж болгосон байх ёстой тул гэдэс дотрыг анхны боловсруулалт хийх нь аяга тавагны ирээдүйн амтанд маш чухал ач холбогдолтой юм.
Энд хэдэн зөвлөгөө байна үхрийн мах, гахайн мах чанасан хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар гэрийн гал тогоонд.
Чухал нөхцөл бол хэлийг урсгал усаар сайтар зайлах явдал юм.
Илүү зөөлөн болгохын тулд хэлээ хагас цагийн турш дэвтээнэ.
Махаа давсгүйгээр усанд буцалгана - үйлчлэхээсээ өмнө хэлийг нь чанаж болгосон бол давслах нь дээр гэдгийг бүгд мэддэг.
Үхрийн мах, гахайн махны хэлийг хэр удаан хоол хийхийг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Гахайн хэлийг буцалгана 1. 5-3. 5 цаг, үхрийн хэлийг 2-4 цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна. Махны амтыг алдагдуулахгүйн тулд хүчтэй буцалгахыг бүү зөвшөөр, ус бага зэрэг буцалгахад хангалттай. Хөөсийг дугуйлсан халбагаар зайлуулахаа мартуузай.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар хэлийг хоёр усаар буцалгана - махыг 15 минутын турш чанаад дараа нь сайтар угааж, хайруулын тавган дээрх усаа сольж, бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Энэ нь шөлийг хоол хийх үед хортой бодис, тааламжгүй үнэрийг арилгах боломжийг олгодог.
Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө шөл дээр лууван, селөдерей үндэс, сонгино, лаврын навч нэмнэ.
Арьсыг илүү амархан арилгахын тулд бэлэн хэлээ хэдэн минутын турш хүйтэн усанд байлгана. Хэрэв хэлийг муу цэвэрлэвэл хэрэглээнд хараахан бэлэн болоогүй байна.
Үхрийн мах, гахайн махны хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: дуртай жор
Хэлийг талхаар шарж, ногоогоор чанаж, даршилж, махан боов, жигнэмэг, бялуу, гар хийцийн хиам болгон хийж болно.
Хэлийг нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж, тунхууны эсвэл гичээр үйлчилж болно. Энэ бол аперитивын хувьд маш сайн хоолны дуршил юм.
Хэлний салат нь цадаж, өлсгөлөнгөө хангадаг. Хэрэв та үйлчлэхдээ төмс, авокадо, даршилсан өргөст хэмх, мөөг, бяслаг, ногоон вандуй, өндөг, лууван, сармис, ургамал, майонезаас нэмбэл маш амттай хослолыг олж авдаг. Хэрэв та махны салатанд янз бүрийн жор хэрэглэдэг боловч махыг нь хэлээр орлуулбал та маш анхны бөгөөд цоо шинэ, амттай хоол авах болно.
Хүнсний ногоо, мөөг, бяслагтай зууханд шатаасан зуух нь маш их алдартай байдаг бөгөөд хэлний aspic нь баярын ширээнд үйлчилж болно.
Хэрэв гал тогооны өрөөнд цаг хугацаа бага байвал оройн хоолны хамгийн хялбар сонголтыг бэлтгэ - гоймон, шош, төмс эсвэл будаатай хэл.
Ганга, лаврын болон итали өвс гэх мэт өвөрмөц амтлаг бүтээгдэхүүний амтыг янз бүрийн амтлагчаар өөрчилж болно.
Эцэст нь хэлэхэд хэлийг хэрхэн илүү зөөлөн, амттай болгох талаар бяцхан заль мэх: буцалгаж, хальсалсаны дараа халуун ногоо, давс нэмсэн шөл рүү буцааж 30 минутын турш чанаж идээрэй. анхилуун, өвөрмөц Амтат хоол!
Зөвлөмж болгож буй:
Түргэн семинар: Гэртээ хэрхэн төгс зуурмаг хийх вэ
Дэлгүүрээс амтгүй мөөгөнцрийн зуурмаг худалдаж авахаас залхаж байна уу? Гал тогоондоо өөрөө хоол хийхийг хүсч байна уу? Ихэнхдээ сайхан зуурсан гурил зуурах нь олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд үнэхээр хэцүү ажил юм. Та төгс тогооч болж чадна, гэхдээ гэрийн хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялуу, пицца, бялууг жигнэх даалгавар нь шийдэгдэхгүй хэвээр байна:
Үхрийн мах, гахайн махны татсан махыг сонгох уу?
Гахайн мах, үхрийн мах татсан нь дээр үү? Энэ асуултыг олон хостууд асуудаг. Болгарын хувьд татсан махыг манай Болгарын үндэсний хоолонд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд энэ нь гахайн мах, үхрийн махны хослол бөгөөд харьцаа нь 40-60% байдаг.
Үхрийн махны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
Шөл бол Болгарчуудын хамгийн дуртай хоол бөгөөд хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг. Эдгээр нь туранхай эсвэл махлаг байж болно, сүүлийнх нь гэдэс, ходоодны шүүрлийг дэмждэг эхнийхээс илүү агаараар дамждаг бодис агуулдаг. Шалтгаан нь махыг усанд чанаж бэлтгэх явцад хүний биед асар их нөлөө үзүүлдэг олон үнэ цэнэтэй шим тэжээл дамждагтай холбоотой юм.
Түргэн семинар: Хатаасан улаан лоолийг бэлтгэх
Та улаан лоольд дуртай юу? Боловсорсон, шүүслэг, шинэхэн эсвэл лаазалсан, салат, шөл, хоолны дуршил … Энэ ногоог хатаах өөр нэг хувилбар болох хатаасан улаан лоолийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Ийм улаан лоолийн хамгийн сайн жорыг Италийн хоолны газраас олж болно.
Түргэн семинар: Дунд дун хэрхэн хоол хийх вэ?
Дун амин хүчил, тахианы өндөгтэй тэнцэхүйц байгалийн гаралтай өндөр чанартай уураг агуулсан амттан, ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Нэмж дурдахад дунгийн найрлагад 30 гаруй ашигт малтмал, микроэлемент багтдаг тул энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд сурах хэрэгтэй.
