2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Хэрэв та хоолоо идэж эхлэх бүртээ давсны сэгсрэгч рүү удаан харвал хэдийгээр таны өгч буй хоол амттай боловч та үүндээ генээ буруутгаж болно. Мэргэжилтнүүд тэдгээрийн хазайлт нь давс, элсэн чихэрт хэт донтоход буруутай гэж тайлбарлаж байна.
Харамсалтай нь бидний хувьслын үндэс суурь болсон эдгээр генүүд бидний эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Хүн бүр өөр өөр амтлагчийг агуулдаг. Тэд хоол, эм, халуун ногоо хэрхэн амтлахыг тодорхойлдог.
АНУ-ын судлаачид саяхан TAS2R38 хэмээх генийн нийтлэг хувилбартай хүмүүс эрүүл бус давс идэх магадлалаас бараг хоёр дахин их байгааг тогтоожээ.
Энэхүү генетикийн төрөл зүйлийг авч явдаг хүмүүс бусдаасаа гашуун хоолыг хэд дахин илүү мэдэрдэг бөгөөд ийм учраас гашуун амттай эрүүл хоол хүнс болох брокколи, Брюссель нахиа, харанхуй навчит ногоо зэргээс зайлсхийх хандлагатай байдаг.
Кентакийн их сургуулийн мэргэжилтнүүд тодорхой генийн энэ хувилбартай хүмүүс өдөрт 5.75 граммаас илүү давс хэрэглэдэг нь нэг хүнд хамгийн их зөвшөөрөгддөг болохыг тогтоожээ.
Удамшлын гажиггүй ч гэсэн хүмүүс өнөө үед шаардагдах давсаас илүү их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Бид үүнийг боловсруулсан хоол, бэлэн хоолноос авдаг. Бидний мэдэж байгаагаар давс нь цусны даралт ихсэх эрсдэлт хүчин зүйл бөгөөд энэ нь эргээд зүрхний шигдээс, цус харвалтад нөлөөлдөг.
Генетикийн гажиг нь хүний эрүүл мэндэд шууд нөлөөлдөггүй ч эрүүл мэндэд аюултай, эрсдэлт хоол хүнс рүү биднийг шахдаг тул түүнд шийдвэрлэх нөлөөтэй хэвээр байна гэж судлаач Женнифер Смит Нью Орлеан дахь Америкийн Зүрхний Холбооны уулзалтад хийсэн ажлынхаа танилцуулгын үеэр хэлэв.
Эрдэмтэд одоо генетикийн дургүйцлийг гашуун зовиур болгон бууруулахын зэрэгцээ давсны хэмжээг ихэсгэх хүслийг дарахын тулд тусгай эм бэлдэж байна.
Хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр Европын холбооны хүн амын дунд давсны хэрэглээ 35 орчим хувиар өссөн байна. Хоёр жилийн өмнө хүртэл халуун ногооны хоногийн дундаж хэрэглээ 6 грамм орчим байсан нь эрүүл мэндийн нормоос хэтэрсэн байв. Харин одоо энэ хэмжээ 8 грамм болтлоо нэмэгджээ.
Давс хэрэглэх хүсэл эрмэлзэл нэмэгдсэн хүмүүст натрийн нэмэлт хэрэглээний хэрэгцээ тодорхой байна. Энэ хэрэгцээгээ бид таслан зогсоохыг хичээх болно, ингэснээр өвчтөнүүд маань эрүүл хоолонд анхаарлаа төвлөрүүлж, олон өвчнөөс өөрийгөө хамгаалах болно гэж Смит тайлбарлав.
Зөвлөмж болгож буй:
Сахар донтох
Элсэн чихэр донтох нь бусад бүх төрлийн донтолт, тухайлбал архи, мансууруулах бодис зэрэг аюултай байдаг. Элсэн чихэр нь зөвхөн бялуу, шоколад, жигнэмэг гэх мэт чихэрлэг зүйл биш юм. Энэ нь бараг бүх хоолонд байдаг - талх, зууш, цагаан гурилаар хийсэн бүх зүйлд байдаг.
Төмсний цардуул нь төрөлхийн сонирхогчийн хэмжээг ихэсгэдэг
Манай улсад санал болгож буй сонирхогчийн хувьд төмсний цардуул, нухсан төмс нухсан төмс. Ийнхүү амтат хоолны хэмжээ нэмэгдэж, нэг кг-ийн үнэ өөрчлөгдөхгүй байна гэж Telegraph мэдээлэв. Софияас ирсэн нэгэн эмэгтэй сониныхоо шошгон дээр төмсний цардуул байгааг уншаад маш их гайхсан гэж өдөр бүр дохио илгээжээ.
Шоколаданд донтох
Шоколад нь ямар ч тохиолдолд, бусад тохиолдолд ч хэрэглэж болох хамгийн дуртай чихэрлэг уруу таталтуудын нэг юм. Жинхэнэ шоколадны үндсэн орц бол какаоны масс ба какаоны цөцгийн тос юм. Гэсэн хэдий ч түүний гайхалтай амт нь мансууруулах бодис, тамхи, согтууруулах ундаа шиг донтуулдаг.
Чихэрлэг зүйлд донтох асуудлыг хэрхэн шийдвэрлэх вэ
Бүх сайхан амттан нь нүүрс ус гэж нэрлэгддэг шим тэжээлийн бүлэгт багтдаг. "Нүүрс ус" гэсэн нэр томъёо нь 1844 онд эдгээр бодисууд нь нүүрстөрөгч ба уснаас бүрдэх нь тодорхой болоход анх хэрэглэгдэж эхэлсэн. Нүүрс усыг гурван бүлэгт хуваадаг - моносахарид / глюкоз, фруктоз, галактоз /, олигосахарид / мальтоз, лактоз, сахароз / ба полисахарид / цардуул, гликоген /.
Дүрэм: Яншуй давсанд дургүй
Ургахад хялбар, хямд үнэтэй яншуй бол хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг халуун ногооны нэг юм. Энэ нь эртний Грекд халуун ногоо, эм болгон ашиглаж байжээ. Бүх ашигтай шинж чанаруудтай хамт яншуй нь зарим эсрэг заалттай байдаг - жирэмсэн эмэгтэйчүүд, гипертензийн үед их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
