Сичуанийн чинжүү - мах, нарийн боовны амтлагч

Сичуанийн чинжүү - мах, нарийн боовны амтлагч
Сичуанийн чинжүү - мах, нарийн боовны амтлагч
Anonim

Сычуанийн чинжүү нь эртний сайн Дорнодоос гарч ирсэн алдартай амтлагч юм. Энэ нэр нь халуун ногооны өлгий нутаг гэж тооцогддог Хятадын Сычуань мужаас гаралтай. Сичуанийн чинжүү нь Дорнодын орнуудад нэлээд алдартай бөгөөд Япон, Энэтхэгт хоёуланд нь ашигладаг.

Нэрийг нь үл харгалзан энэ нь чинжүү биш бөгөөд хар, цагаан чинжүүтэй ямар ч холбоогүй юм. Чухамдаа амтлагчийг цитрусын жимс болох Хятадын Сычуань мужид ургадаг өргөст ургамал (бут сөөг) -ийн жимсээр хийдэг.

Үүний цорын ганц идэж болох хэсэг нь бүрхүүлийн дотор тал юм. Энэ нь цитрус жимсээр хийгдсэн тул амт нь нэлээд хачин бөгөөд өвөрмөц / халуун ногоотой биш харин чихэрлэг / бөгөөд чинжүүтэй огт төстэй биш юм.

Хаанаас Сычуанийн чинжүү Хятадад хамгийн олон хүн амтай улсад түгээмэл хэрэглэгддэг чихэр, бусад төрөл бүрийн чихэр хийдэг.

Жимс нь жижиг, улаан хүрэн өнгөтэй бөгөөд хатаасны дараа л зарагддаг.

Хятадад үүнийг тахин шүтдэг бөгөөд Сичуан чинжүүний тухай "Хятад бол сайн хоол хүнсний эх орон, Сычуань бол сайн засвар хийдэг орон" гэсэн үг хүртэл байдаг. Энэ нь хэлэнд мэдрэхүйн нөлөө үзүүлдэг тул үүнийг чинжүү гэж нэрлэдэг.

Сычуанийн чинжүү загас, гахайн мах, тахиа, ногоотой сайн зохицдог. Цагаан гаа, гоньдтой хамт хэрэглэдэг.

Зөвлөмж болгож буй: