2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
2015 оны ажлын эхний долоо хоногт Калифорнийн шүүх галууны элэг худалдаалах хоригийг цуцаллаа гэж Agence France-Presse мэдээлэв. Калифорнид 2012 онд хоолны газруудад энэхүү амтат хоолыг санал болгохыг хориглосон.
Сүүлийн хоёр жил хагасын хугацаанд хоригийг үл тоомсорлож, галууны элэг санал болгохоор шийдсэн бүх ресторанд 1000 долларын торгууль ногдуулахаар заналхийлжээ. Эрх баригчдын эцсийн арга хэмжээ авах болсон шалтгаан нь галууг хүн чанаргүй байлгасан явдал байв.
Элэгт зориулж өсгөсөн галууг хөдөлгөөн хийх чадваргүй, далавчаа дэлгэж, хөл дээрээ зогсож чадахгүй торонд байрлуулдаг. Шувууны цорын ганц боломж бол урагш сунгаж, ус уух явдал юм.
Мэдээллийн дагуу тэдний галуунд өгөх хоол тэжээлийн хэмжээ шувуудын хэвийн хэмжээнээс гурав дахин их байдаг. Байгаль хамгаалагчид ийм амьтныг арчлах нь илүү эрүү шүүлт гэж үздэг, ялангуяа шувууны хэвийн үржүүлгийн үед тансаг хоол хийх боломжтой байдаг.
Гэсэн хэдий ч чөлөөт амьд галуунд элэг нь шаардлагатай тослог бүтэцтэй байдаггүй гэж үздэг тул галууг хэвийн өсгөдөггүй.
Галууны элэг нь трюфель, хар түрс зэрэг жинхэнэ амттан гэж тооцогддог. Шувууны элэг ердөө хорь орчим хоногийн дотор ердийн хэмжээнээс бараг тав дахин томорч улмаар үйл ажиллагаа нь зогсдог.
2012 оны эхээр шүүх ресторануудад галууны элэг ашиглахыг хориглоход олон ресторанчид эцсийн арга хэмжээг зөвшөөрөөгүй байна.
Тиймээс энэхүү хоригийг цуцалсны дараа ч гэсэн рестораны эзэд амтат хоолыг нэн даруй цэсэндээ оруулахаар төлөвлөж байна.
Галууны элэг дахин хоолны цэсэнд багтдаг болохыг рестораны эзэд рестораны бизнесийн шинэ жилийг эхлүүлэх хамгийн сайн арга гэж тодорхойлжээ.
Энэ бол өөрийн гэсэн ресторантай Шон Чейнигийн бодол юм. Тэрээр галууны элэг дотор цэсээ аль болох хурдан оруулна гэж хэлжээ.
Францад энэ амтат хоолыг өөх тосны элэг эсвэл Foie gras гэж нэрлэдэг бөгөөд Францчууд дэлхийн галууны элэгний гол үйлдвэрлэгчдийн нэг юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Галууны элэг бүхий гайхалтай жорууд
Галууны элэг , foie gras гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Францын хоолны гол амттан юм. Сонгодог үхрийн мах 800 грамм галууны элэг, давс, чинжүү, аяга коньяк, трюфель зэргээс бэлтгэдэг. Галууны элэгийг нунтаглаж, давс, чинжүү, коньяк нэмээд хольж хутгаад хөргөгчинд нэг хонуулна.
Хиам, хот нохой бидэнд хэрхэн хүрч ирэв?
Хиамны түүх нь эрт дээр үеэс буюу илүү нарийвчлалтайгаар эзэн хаан Клаудиусын үеэс эхэлдэг. Эзэн хаан Клаудиусын түүхийн дагуу ширээн дээр залуу гахайн мах үйлдсэн боловч гэдэс дотроос нь цэвэрлээгүй байна. Дараа нь түүний тогооч Гайи хутга шүүрч аваад гахайн гэдсийг таслав.
Галууны элэг
Галууны элэг , foie gras гэж нэрлэдэг галуу, нугасны элэгнээс гаргаж авдаг бөгөөд галууг нугаснаас бага хэмжээгээр авдаг. Галууны элэг бол мэдрэхүйн жинхэнэ баяр баясгалан болох тахин шүтэх амттан юм. Өвөрмөц трюфель, хар түрстэй хамт галууны элэг бүх цаг үе, ард түмнүүдийн хамгийн тансаг хоолонд багтдаг.
Галууны элэг - тансаг амт
Нүүдлийн галууг эртний Египтэд анх хэрэглээнд гаршуулж байжээ. Тэд ихэвчлэн инжирээр хооллодог байв. Аажмаар тэдний хойд зүг рүү шилжих хөдөлгөөн нь эдгээр таргалсан зүйлийн байгалийн тархалтад хүргэсэн. Тиймээс Газар дундын тэнгис бүхэлдээ шинэ хоолны амттан болох галууны элэгийг хүлээн зөвшөөрөв.
Шопска салат хэрхэн гарч ирэв?
Шопска салат нь дэлхий даяар биднийг танилцуулж буй Болгарын үндэсний хоолны хамгийн бэлгэдэл хоол болов уу. Алдартай салат нь тогтсон жортой байдаг. Улаан лооль, өргөст хэмх, улаан сонгино, шоо дөрвөлжин хэрчсэн шарж, түүхий чинжүү гэх мэт уламжлалт хүнсний ногоо бол манай хүнсний ногооны гол зүйл гэдгийг болгар хүн бүр мэддэг.
