2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Уламжлал ёсоор pralines бэлтгэдэг бүйлс зэрэг самар нэмсэн карамелжуулсан элсэн чихрийн. Энэхүү амтат чихэр бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн зориулалтаар ашигладаг - бялуу, нарийн боов чимэглэх, дүүргэхэд ашигладаг.
Дэлхийн янз бүрийн хэсэгт дүрмийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг - Бельгийн pralines жишээ нь зөөлөн дүүргэлттэй шоколад.
Америкийн pralines нь элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, сүү, цөцгийн тос, pecans (Америкийн хушганы нэг төрөл) -ээр хийгдсэн байдаг. Энэ бол урт удаан түүхтэй, гайхалтай амттай сайхан уруу таталт юм.
Пралинагийн гарал үүсэл 17-р зуунаас улбаатай. Энэхүү чихэр боовны бүтээлийг Сезар де Шёселийг ажиллаж байх үед тогооч Клемент Ласан бүтээсэн гэж үздэг. Анхны pralines пекан, карамельжуулсан биш бүйлсний хамт байсан.
Олон зууны туршид pralines өөрчлөгдөж, өнөөдөр бид энэ үгийг сонсоод огт өөр зүйлийг төсөөлдөг. Өнөөдөр Франц, Бельгийн олон газарт бид pralines олж болно - какао, газрын самар агуулсан чихэр.
Гэсэн хэдий ч Шинэ Орлеанд тэднийг өмнөд нутгийн залуучуудыг сургахаар илгээсэн Францын гэлэнмаа нарын авчирсан анхны жороор бэлтгэсээр байна.
Пралинагийн найрлага
Цагаан ба хүрэн сахар - хамгийн сайн нь. Хэрэв бид зөвхөн бор сахар хэрэглэдэг бол үр тарианы бүтэцтэй болно. Цагаан элсэн чихэр хэрэглэхэд бид карамелизацийг сайн хийхийн тулд содыг нэмэх хэрэгтэй боловч амт нь ижил биш байх болно. Энэ хоёрын хослол хамгийн сайн нь та хүрэн чихрийн сонгодог анхилуун үнэрийг авах боловч гөлгөр бүтэцтэй болно.
Цөцгийтэй тос - энд та хэдэн ч хувилбар ашиглаж болно. Сүү, цөцгий, зөвхөн цөцгий, зөвхөн ташууртай сүү, юу дуртайгаа. Цөцгий нь нэмэлт цөцгий, өтгөн сайхан үнэрийг өгдөг.
Тос - маш их хэрэгцээтэй амтыг нэмдэг. Энэ нь pralines-ийг хэд хоногийн дараа хатуурахаас сэргийлдэг.
Хүнсний сода - шаардлагагүй, гэхдээ бор сахар, амтыг сайжруулдаг.
Pecans - зайлшгүй шаардлагатай.
Фото: Жоанна
Давс - амтанд зориулсан - бага хэмжээний давсны хүчийг хэзээ ч дутуу үнэлдэггүй.
Ванилийн ханд - мөн амтанд зориулагдсан.
Пралиныг хэрхэн яаж хийх вэ
1. Нэгдүгээрт, илгэн цаас бэлдээд, нэг халбага гар дээрээ тавиарай. Холимог бэлэн болсны дараа хурдан хатуурч болно.
2. Пекан, давс, ванилийн ханднаас бусад бүх зүйлийг галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Бүх зүйлийг тогтмол халааж дунд зэргийн халаана. Pralines-ийн найрлага тэд хайлж, хэсэг хугацааны дараа буцалгаж эхэлнэ.
3. Энэ цаг болоход та 230 градус хүртэл тогтмол хутгах хэрэгтэй (термометрээр шалгана уу).
4. Тохиромжтой температурт хүрсний дараа гал дээрээс аваад pecans болон ванилийн хандыг нэмнэ. 3 минутын турш резинэн хусуураар хүчтэй хутгана. Холимог өтгөрч эхлэх бөгөөд хэр удаан хутгах тусам өтгөн болно. Хатуулаг нь мөн нягтралаас хамаарна, өөрөөр хэлбэл. холимог зузаан байх тусам тэд илүү хэцүү байх болно pralines.
5. Эцэст нь халбагаа ашиглан "цутгаж", илгэн цаасан дээрээ пралингаа хэлбэржүүлээрэй. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Ердийн хатуу pralines-ийн хувьд тэдгээрийг нэг цаг орчим дарах хэрэгтэй. Хэрэв та илүү хэцүү байхыг хүсч байвал тэдгээрийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно. Та мөн хэвийг ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Дарс ба баярын өдрүүд: Тэдгээрийг хэрхэн хамт эдлэх талаар хэдэн зөвлөгөө
Хөгжилтэй, шуугиантай, дур булаам - амралт энд байна. Бэлгийн хувьд гайхалтай, шарсан талханд дулаацдаг шиг. Хэдийгээр аяга таваг нь баярын ширээний баатрууд боловч ундаа шиг чухал ач холбогдолтой гэдгийг та мэдэх ёстой. Дарс бол хясаа, галууны элэг, утсан хулд, ан амьтан, трюфель хоёулаа жинхэнэ талыг нь харуулахгүй дарс юм.
Аль мөөг нь идэж болох, тэдгээрийг хэрхэн таних вэ
Мөөг нь ямар ч хоолонд онцгой нэмэлт зүйл байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос янз бүрийн хүнсний төрөл зүйлийг мэддэг бол бид хоолны туршилтаа төрөлжүүлж чаддаг. Идэмхий мөөгний төрөл Чамин мөөг нь чанаж болгосон үед маш баян, заримдаа ер бусын амтыг өгдөг бөгөөд зарим сүлжээ дэлгүүрээс худалдан авч болно.
Амттаны бяслаг гэж юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн яаж хослуулдаг вэ?
Ихэнх хүмүүс үүнийг хайрладаг бяслаг , гэхдээ цөөхөн хэдэн хүн үүнийг амттангаар үйлчилж зүрхлэх болно. Гэхдээ Баруун Европт энэ нь эртний уламжлал, ялангуяа илүү боловсронгуй язгууртнуудын дунд байдаг. Амттаны бяслаг бол оройн хоол бүрийг дуусгахад хялбар бөгөөд гоёмсог арга юм.
Папайя навч - тэдгээрийг хэрхэн ашиглах
Папаяа бол хүний бие махбодийн эрүүл мэндэд тустай амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидантын өндөр агууламжтай гэдгээрээ тансаг, амттай, хэрэгцээтэй жимс юм. Гэхдээ энд сониуч зүйл бол бараг тэр бүр мэддэггүй хүмүүс юм папайя модны навчны шинж чанар шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул бие махбодид сайнаар нөлөөлдөг.
Витамин нахиалдаг - тэдгээрийг гэртээ хэрхэн ургуулах вэ?
Нахиалдаг нахиа нь маш их хэмжээний уураг, витамин, эрдэс бодис, целлюлоз агуулдаг. Эдгээр нь бие махбодод, ялангуяа өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй байдаг. Нахиалдаг нахиа нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй маш амттай байдаг. Шинэ вандуй, хушганы амтыг санагдуулна.
