Мандарин

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Мандарин нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан цитрусын хамгийн алдартай төлөөлөгчдийн нэг юм. Мандарин бол маш чухал тэжээллэг ашиг тустай цитрус жимс юм. Мандарин мод нь Rutaceae-ийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд мөнх ногоон субтропик жимсний жижиг мод юм. Энэ нь хар ногоон гялалзсан навчтай бөгөөд эх орон нь Зүүн Өмнөд Ази, ялангуяа одоогийн Хятад, Вьетнамын нутаг юм. Мандаринуудын нэр нь энэхүү жимсийг ихэд хүндэтгэн үздэг Хятадын нэр хүндтэй өндөр дээдэсээс гаралтай юм.

Чухамдаа тэдний албан тушаал, эд баялаг тэдэнд боломж олгосон юм таны ширээн дээр мандарин - Тэр үед жирийн хүмүүс жүржийн цитрус руу ороход хэцүү байсан. Аажмаар энэ мод Хятад, Япон, Энэтхэг даяар тархаж, Европт амттай, шүүслэг жимстэй ургамал 18-р сарын сүүлч, 19-р зууны эхээр гарч ирэв. Эхэндээ мандариныг зөвхөн хүлэмжинд тариалж байсан боловч Итали болон Францын өмнөд хэсэгт тариалан маш хурдан гарч ирэв. Өнөө үед мандариний хамгийн том үйлдвэрлэгчид бол Испани, Алжир, Марокко, АНУ бөгөөд цитрусыг хуучин ЗХУ, АНУ, Газар дундын тэнгис болон бусад оронд тариалдаг.

Тэд бол хамгийн алдартай хүмүүс юм мандарин уншиу итали мандарин. Жүрж, мандарин шиг олон эрлийз байдаг. Тэдгээрийн дотор tangelo - мандарин ба бэрсүүт жүржийн холимог, мэдэгдэхүйц том хэмжээтэй, бага зэрэг гашуун амттай зууван хэлбэртэй байдаг. Мандарин бол мандарин ба жүржийн хоорондох эрлийз юм. Энэ нь Мароккогийн Танжер хотын нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд хамгийн жижиг төрөл зүйл гэж тооцогддог. Илүү их зүйл бий мандарин сацума чихэрлэг бөгөөд үргүй каламандрин - лаазлахад өргөн хэрэглэгддэг мандарин ба кумкат хоорондох хөндлөн огтлол юм.

Мандариний хамгийн түгээмэл төрөл бол клементин юм. Энэ эрлийзийн хувьд бид 1902 онд мандарин болон жүржийн нэг төрлийг гаталж байсан Францын тахилч, үржүүлэгч Клементэд талархах хэрэгтэй. Клементинүүд чихэрлэг бөгөөд үргүй. Мандарины жимс нь 5-8 см диаметртэй, жижиг хэмжээтэй, 60-140 гр жинтэй байдаг.

Мандариний найрлага

100 гр мандарин жимсэнд холестерин байдаггүй. Энгийн мандарин нь 35 ккал, 81.4 г устай, 17 гр хүртэл сахар (ихэвчлэн фруктоз), 42 мг витамин С, 18 мг А аминдэм, 32 мг кальци, 210 мг кали агуулдаг. Бага хэмжээний B1, B2, PP, каротин агуулдаг. Бүх цитрус жимсний нэгэн адил мандарин нь С аминдэмийн бөмбөг боловч А аминдэм, Д аминдэм, К аминдэм, бром зэрэг бас байдаг.

Харьцуулахын тулд мандарин клеметин 47 ккал, 0.85 гр уураг, 12.02 г нүүрс ус, 0.15 г өөх тос агуулдаг. Өөх тосны калори нь ойролцоогоор 1 г, натрийн хэмжээ 1 мг, кали 177 мг, эслэг 1.7 г, сахар 9.18 гр, витамин С 49 мг, кальци 30 мг, ниацин 1 мг, фосфор 21 мг, магни 10 мг, ус 87 Бага

Судалгааны үр дүнгээс харахад мандарин бол нитрат агуулаагүй жимс юм. Учир нь тэдгээрт агуулагдах нимбэгийн хүчил нь хортой нэгдлүүдийг устгагч болдог. Нимбэгний хүчил нь нитраттай биохимийн урвалд орж, хорт бодисыг устгадаг цэвэрлэх бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Тиймээс мандарин нь бие махбодийг цэвэрлэхэд хүчтэй тэжээл болдог. Терпений бодис нь мандарины хальсанд агуулагддаг бөгөөд энэ нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд ялтас хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

Мандариныг сонгох, хадгалах

Мандарин худалдаж аваарай, холтос нь гялалзсан, жигд улбар шар өнгөтэй. Үрчлээтэй газар, гэмтэл, өнгө өөрчлөгдсөн мандаринаас зайлсхий. Боловсорсон мандарин нь хүрэхэд зөөлөн боловч хэмжээгээрээ хүнд байдаг гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь модноос салаад удаагүй байсан гэсэн үг юм.

Өрөөний температурт үлдсэн мандариныг 2-3 хоног хадгална. Тэд хөргөгчинд байрлуулсан бөгөөд тэдгээр нь арай удаан үргэлжилдэг.

Мандарины хоолны хэрэглээ

Мандариныг шинэхэн идэхэд хамгийн амттай бөгөөд ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд жүүс, чанамал, мандаринтай янз бүрийн нарийн боов хэлбэрээр уруу татдаг. Зарим газарт мандариний хальснаас ч гацдаг. Мандарин нь олон жимсний салатуудын нэг хэсэг бөгөөд гадил, алим, киви, хушга, үзэм зэрэгт маш сайн нийцдэг. Мандариныг бялуу, бялуунд маш гайхалтай чимэглэл хийхэд ашигладаг.

Мандариний ашиг тус

Цитрус жимс, ялангуяа мандариныг тогтмол хэрэглэх нь дементиа болон танин мэдэхүйн эмгэгээс хамгаалдаг. Мандарин бол зүрх судасны өвчин, таргалалт, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт маш сайн эмчилгээ болдог гэж сүүлийн үеийн судалгаагаар нотолж байна. Мандаринд агуулагддаг А аминдэм нь дархлааны системд шаардлагатай бөгөөд нүдэнд сайнаар нөлөөлдөг бол бром нь мэдрэлийн системд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Цитрусын хальсанд агуулагдах terpene бодис нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд судаснуудад бөөгнөрөл үүсэх, бронхитатик болон хэт мэдрэг болохоос сэргийлдэг. Энэ аргаар астма, судасны спазмаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Мандарин дахь Д аминдэм рахит өвчнөөс хамгаалдаг бөгөөд К витамин нь судасны уян хатан байдалд онцгой ач холбогдолтой.

Мандарин нь флавоноидоор баялаг бөгөөд ялангуяа нобилетин хэмээх ургамлын пигмент юм. Энэ нь бэрсүүт жүржээс 10 дахин хүчтэй байдаг. Таргалалтын эсрэг, мөн атеросклерозын эсрэг тусалдаг - артерийн судасны ханан дээр товруу тогтсон нь зүрхний шигдээс эсвэл тархинд цус харвахад хүргэдэг.

Өмнөд Солонгосын эрдэмтэд үүнийг сүүлийн жилүүдэд олж мэджээ мандарин жингээ хасахад тусалдаг.

Судалгааны үр дүнгээс харахад их хэмжээний жимс хэрэглэх нь хэвлийн хөндий ба элэгний өөхний эдийн хуримтлалыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Туршилтыг туршилтын хулганаар хийсэн. Нэг бүлэг мэрэгч амьтанд 3 сар орчим мандарины шүүс өгсөн бөгөөд тэр жингийнхээ нэлээд хувийг алдсан байна.

Мандариныг мөн гоо сайхны салбарт ашигладаг. Тэдний холтосноос мандарины эфирийн тос гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь хүнсний үйлдвэр, сүрчиг үйлдвэрт хэрэглэгддэг бөгөөд үнэрт эмчилгээнд маш сайн байдаг. Энэ нь амьсгалах, үнэрт ванн, анхилуун иллэг хийхэд ашиглаж болно. Мандариний тос нь тайвшруулах, ариутгах үйлчилгээтэй гэж үздэг. Энэ нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, төвлөрлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Мандарины тааламжтай үнэр нь сэргээж, сэргээнэ. Энэ нь ихэвчлэн целлюлит, суналтын тэмдгийн эсрэг процедурт ашиглагддаг, ялангуяа шинэ төрсөн эхчүүдэд зориулагдсан байдаг. Энэ нь ариутгагч, томуугийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд афродизиак хэмээн хүндэлж, цусны эргэлтийг сайжруулж, дархлааг идэвхжүүлдэг.

Мандарины эфирийн тос хоолны дуршил, боловсруулалтыг сайжруулж, хаван болон мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй тул хорт бодисыг цэвэрлэх үйлчилгээтэй. Мандариний тос бол илүүдэл жинтэй тэмцэхэд үнэнч холбоотон юм.

Мандарины дэгдэмхий тос нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг дээшлүүлдэг бөгөөд тэдгээрийн жүүс нь фитонцидын шинж чанараараа нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг. Мандарины шүүсийг арьсны өвчинд хэрэглэдэг. Шинэхэн жүүс дэх фитонцидын үйлчлэл нь мөөгөнцөр, тухайлбал ringworm, microspores гэх мэтийг устгадаг. Хэрэв таны хумс, арьсан дээр мөөгөнцөр байгаа бол тэдгээрийг жимсний эсвэл хальснаас шинэхэн шахсан жүүсээр тогтмол тослох хэрэгтэй.

Ханиалга, бронхитын декоциний эсвэл хатаасан холтосны хандмалын эсрэг. Чихрийн шижин өвчний үед мандарины хальсны декоциний нь маш сайн туслагч болдог. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Үүнийг 1 литр усанд 10 минут буцалгасан гурван мандарины хальснаас бэлтгэдэг. Декоциний даралтыг бүү шүү, өдөр бүр хэрэглэж хөргөгчинд хадгална. Мандарины шүүс тусалдаг өт, суулгалтын эсрэг.

Ардын анагаах ухаанд мандарин

Эмийн декоциний янз бүрийн жороор мандариний гурван үндсэн хэсэг, тэдгээрийн хальс, гол, навч зэргийг ашигладаг. Тэд бүгд дархлаа сайжруулахаас эхлээд хялгасан судасны байдлыг сайжруулах хүртэл гайхалтай эдгээх чадвартай.

Энэхүү амттай жимсийг өдөр бүр идэх нь хоолны дуршилд маш сайн нөлөөлж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг. Мандарины шинэхэн шүүсийг цусан суулгалт, суулгалт, гэдэсний хөдөлгөөнийг доройтуулахад хүргэдэг helminths эсвэл гэдэсний бусад эмгэгүүдэд зөвлөж байна.

Үүнтэй хамт мандарины шүүс нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ нь амьсгалын тогтолцоонд сайнаар нөлөөлдөг. Өглөөний ганц шил л гуурсан хоолой, амьсгалын дээд замын салстыг арилгахад тусалдаг. Энэхүү эмчилгээний ундаа нь галзуу амттай бөгөөд янз бүрийн ханиад, амьсгалын замын өвчний үед цангааг төгс тайлдаг.

Ардын эмчилгээнд энэ нь өргөн хэрэглэгддэг мандарины шүүс хэрэглэдэг зөвхөн дотооддоо биш. Гадны хэрэглээ нь янз бүрийн мөөгөнцрийн өвчин, тухайлбал микроспория, трихофитоз зэрэгт маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн шинэ програмуудын тусламжтайгаар мандарины шүүсийг эмчилдэг үтрээний кандидоз (Хөөндөй). Энэ өвчин нь Candida мөөгөнцрийн мөөгөнцөрөөс үүсдэг.

Хятадын ардын анагаах ухаанд мандарины эфирийн тос нь мэдрэлийн системийг тайвшруулах уламжлалт хэрэгсэл юм. Нэмж дурдахад арьсны тослог байвал арьсны нөхцөлд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд ялангуяа асуудалтай арьс, батгатай тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь маш сайн ариутгах шинж чанартай бөгөөд нойргүйдэлтэй тэмцэхэд гайхамшигтай туслагч юм. Хий үүсэх явцыг мэдэгдэхүйц бууруулж, нөгөө талаар биеийн лимфийн системийг маш сайн идэвхжүүлдэг.

Энэхүү ашигтай цитрус жимсний цай нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах маш сайн хэрэгсэл юм. Хэрэв та зүрх судасны тогтолцоонд ямар нэгэн асуудал гарвал, мөн цэвэр урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ууж болно. Гэсэн хэдий ч урьдчилан эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Энэ нь ханиад эсвэл амьсгалын замын бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Мандариний тосыг ихэвчлэн массаж хийлгэхээс гадна үнэрт эмчилгээнд хэрэглэдэг тул сэтгэлийн хөдөлгөөнийг дээшлүүлж, хайхрамжгүй байдалтай тэмцэхэд тусалдаг.

Мандаринаас гарах хор хөнөөл

Маш их ашиг тустайгаас гадна мандарин нь бас хортой байж болно тодорхой нөхцөл байдалд хүний эрүүл мэнд. Хэрэв та шархлаа, энтерит, ходоодны шүүсний хүчиллэг нэмэгдсэн гастрит, колит ба гэдэсний үрэвсэлт өвчин, цистит, гепатит, бөөрний хурц үрэвсэлтэй бол мандарин хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэд гэдэс, ходоодны салст бүрхэвч, бөөрийг цочроож болно. Мандарин нь холецистит, гепатит, бөөрний цочмог үрэвслийн эсрэг заалттай байдаг.

Мандарины эфирийн тос эпилептик, гипертензи, хөхүүл эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд, түүнчлэн үүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Удаан хугацаагаар хэрэглэвэл хүнд хэлбэрийн эйфория буюу харшил үүсгэдэг. Мандариний шүүс, бусад цитрусын жимснүүд нь хүүхдийн шүдэнд элэгдлийг үүсгэдэг.

Жимсний шүүс нь тодорхой хэмжээний элсэн чихэр, жимсний ханд агуулдаг бөгөөд жимсний хүчлээр баялаг тул шүд, амны хөндийг цочроодог. Мандарины шүүсийг түрэмгий хэрэглэвэл шүдний паалан гэмтэх аюултай.

Мандаринтай чанамал эсвэл мандаринтай бялуу хийх эдгээр амттай зөвлөмжүүдийг үзээрэй.