Аскорбины хүчил

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Аскорбины хүчил, витамин С ба L-аскорбины хүчил гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь усанд уусдаг витамин юм. Түүний натри, кали, кальцийн давсыг ихэвчлэн антиоксидант хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг: Е 300 аскорбины хүчил, Е 301 натрийн аскорбат, Е 302 кальцийн аскорбат, Е 303 калийн аскорбат.

Аскорбины хүчил

Байгалийн хэлбэрээр аскорбины хүчил нь цитрус, төмс, байцаа, сарнай хонго, чинжүү, үхрийн нүд, сонгино, навчит ногоо зэрэг олон бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Энэхүү витамины баялаг эх үүсвэр нь гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө, улаан лооль, хулуу, брокколи, амтат гуа юм.

Аскорбины хүчил бүхий бэлдмэл

Фото: 1

Үйл ажиллагааны дараа байх ёстой аскорбины хүчил авах, мөн гэмтлийн дараа эсвэл бие махбодийн болон оюун санааны ачаалал нэмэгдсэн үед. Энэ нь ил задгай, батлагдсан төмрийн дутагдлын цус багадалтанд нэлээд тустай. Өнөөдөр зах зээл дээр витамин С-ийн хэд хэдэн хэлбэр байдаг:

1. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь авах боломжтой нунтаг хэлбэрээр. Маш их хэмнэлттэй тунгийн хэлбэр, өдрийн нормыг эмнэлгийн хүн тогтоодог. Насанд хүрэгчид болон хүүхдийн норматив өөр өөр байдаг.

2. Dragees ба ихэвчлэн өдрийн норм нь өдөрт 1-2 ширхэг байдаг.

3. Зөвхөн эмчийн зааж өгдөг ампулын хэлбэрээр, булчинд болон судсаар хийдэг. Энэ тохиолдолд түүний биед шингэх чадвар нь нөгөө хоёроос хамаагүй хурдан байдаг.

Өдөр тутмын норм нь дараахь хэмжээтэй тэнцүү байна.

1. Витамин С-ийн гиповитаминозоос урьдчилан сэргийлэх (бие махбод дахь аскорбины хүчил дутагдал) - 100 мг хүртэл;

2. Төлөвлөлтийн үе ба жирэмсний эхний долоо хоногт - 10-14 хоногт 300 мг;

3. 5 долоо хоногоос эхлэн жирэмслэх - 100 мг;

4. Халдварт ба бусад өвчний үед - 500-1000 мг;

5. Сэтгэцийн болон бие махбодийн хүчтэй ачаалалтай үед - 400-1000 мг;

6. 12-аас доош насны хүүхдүүд - 100 мг хүртэл.

Аскорбины хүчил үүссэн түүх

1970 онд Нобелийн шагналт Линус Полинг аскорбины хүчил нь хорт хавдар зэрэг олон өвчнөөс хамгаалж болохыг нотолжээ.

Витаминыг анх Унгарын эрдэмтэн Альберт Сент Жорж гаргаж авсан бөгөөд тэрээр улаан чинжүүгээр олж нээснийхээ төлөө Нобелийн шагнал хүртжээ.

Аскорбины хүчлийн ашиг тус

Аскорбины хүчил нь антиоксидант юм Энэ нь бусад антиоксидантуудыг идэвхжүүлж, бие махбод дахь фермент, зарим дааврыг боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хүчил нь чөлөөт радикалуудтай холбогдож, хор хөнөөлтэй үйл ажиллагааг нь зогсооно.

Витамин нь бидний биед өдөр бүр халддаг никотин, автомашины хий, хүнд металлын эсрэг үйлчилгээтэй.

Аскорбины хүчил нь янз бүрийн вирус, халдварын эсрэг амьд организмын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд гүйцэтгэлийг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлдэг.

Хүчил нь цусны бүлэгнэлтийг тогтворжуулах, липидийн хэмжээг зохицуулах, холбогч ба ясны эд эсийг бүрдүүлэх чадвартай.

Витамин С нь ерөнхий аялгууг сайжруулж, өсөлт хөгшрөлтийг өндөр түвшинд байлгахыг зөвлөдөг бөгөөд вируст ба бактерийн халдвар авах, дархлаа буурах, цус алдах, бие махбодийн болон сэтгэцийн стресс, хоол тэжээлийн дутагдалд орох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Митохондриа руу энерги тээвэрлэх, мэдрэлийн систем, бөөрний дээд булчирхайд допамин үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг карнитиныг нэгтгэхийн тулд биед хэрэгтэй байдаг.

Аскорбины хүчил хэрэгтэй коллагены синтезийн хувьд яс, мөгөөрс, шүдэнд бүтцийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь фенилаланин ба тирозиныг исэлдүүлэх, фолациныг тетрагидрофолийн хүчил болгон хувиргахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Энэ бол А, Е витамины үйл ажиллагааг сайжруулдаг цорын ганц хүчил юм.

Үүнээс гадна витамин С нь вирус, бактери, хорт хавдрын эсийг илрүүлэх, устгах үйлчилгээтэй цагаан эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Витамин С нь эрүүл, бат бөх шүдний түлхүүр юм. Бие махбод дахь аскорбины хүчил хэвийн болох нь бохь цус алдахыг зогсоодог. Үүний шалтгаан нь бохины эд дэх жижиг судасыг бэхжүүлдэгт оршино. Зарим Америкийн биохимичууд энэ хүчилд маш их баялаг нимбэгний хагасыг л идэж өдөрт хоёр удаа шүдээ угаадаг. Шүлсийг хүртэл агуулдаг амны хөндийн өөрөө цэвэрлэх бодисын ачаар тэд бүрэн цэвэр шүд, шинэ амьсгалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч дараа нь үргэлж сайн гомдоллох нь чухал юм.

Витамин С нь бактерийг устгадаг шүд цоорох чадвартай. Амны хөндийн эрүүл ахуйг сахих энэ арга нь сойзоор шүдээ угаахаас хамаагүй зөөлөн байдаг гэж тэд үздэг. Тэдний ашигладаг нэг нотолгоо бол 5000 гаруй жилийн өмнө амьдарч байсан хүмүүсийн шүдний эрүү олдсон, шүд нь төгс эрүүл байсан ч тэр үед шүдний эмч, шүдний оо байхгүй байсан явдал юм. Амны хөндийн эрүүл ахуйг сахихын тулд өвөг дээдэс маань зөвхөн ардын аргыг хэрэглэдэг байжээ.

Аскорбины хүчил нь биеийн жинг тогтворжуулахад тусалдаг. Энэ нь амин хүчил лизинээс ийм чухал карнитиныг нэгтгэдэгтэй холбоотой юм. Энэ нь илүүдэл жинг бууруулахад тусалдаг тул хэт таргалалтад өртөмтгий хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Витамин В11 нь үйлчлүүлэгчдээ, өөхний молекулуудыг барьж, тэдгээрийг эсийн эрчим хүчний нөөц болгон ашигладаг цэнэг юм.

Витамин С нь сэтгэлийн ерөнхий байдалд нөлөөлдөг. Аскорбины хүчлийн тусламжтайгаар бид зарим даавар, нейропептид ба түүнээс дээш нейротрансмиттер (өдөөх мэдрэлийн бодис) нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд эдгээрийн тусламжтайгаар бидний бүх мэдрэмж дамждаг. Үүнийг эрүүл эсүүд үргэлж залуу байдаг шиг эрүүл дааврын бүтцийн мэдрэмж үргэлж эерэг байдагтай харьцуулж болно.

Баяр хөөрөөр сэрж, инээмсэглэлээр өдрийг угтаж авах нь хэвийн үзэгдэл гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Энэ тохиолдолд бүх даавар ба нейротрансмиттерүүд хэвийн үйл ажиллагаа явуулдаг гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, бид уйтгар гуниг, уур уцаарыг мэдэрч чадна, гэхдээ энэ нь эрүүл мэндийн байдал байхаа больсон, цэвэр физиологийн шалтгаанаар эсвэл өдрийн цагаар тохиолддог энгийн үйл явдлаар тайлбарлах боломжгүй болсон ихэнх өдөр биш юм. Энэ бол манай мэдрэлийн системийн биохимийн лабораторид ямар нэгэн зүйл буруу болсныг илтгэж байгаа бөгөөд эмнэлгийн байгууллагад хандаж зөвлөгөө авах нь зөв юм.

Бидний сэтгэл хөдлөлийн чухал хэсэг, магадгүй хамгийн чухал үүрэг бол витамин С-тэй холбоотой байдаг тул үүнийг хоол хүнсээр эсвэл шаардлагатай бол эмээр авах нь чухал юм.

Нойр булчирхай, бамбай булчирхайн гадаад шүүрлийн үйл ажиллагааг сэргээнэ.

В1, В2, В9, А, Е аминдэм, пантотений хүчлийн хэрэгцээг бууруулдаг. Үүний зэрэгцээ бидний идэж буй хоол хүнсээр бие махбодоос төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг. Энэ нь гемопоэисыг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь С аминдэмийн нэмэр биш юм.

Аскорбины хүчил ба түүний натри (натрийн аскорбат), кальци, калийн давсыг хүнсний үйлдвэрт E300-E305 антиоксидант болгон ашигладаг бөгөөд бүтээгдэхүүний исэлдэлтээс сэргийлдэг.

Витамин С нь бас адаптоген бөгөөд энэ нь олон янзын хүчин зүйлүүд, янз бүрийн шалтгаантай өвчний улмаас дасан зохицох чадваргүй неврозын эрсдлийг багасгахад тусалдаг гэсэн үг юм. Энэ нь дасан зохицуулагчийн хувьд холын зайд аялахдаа дасан зохицох хурдацад амжилттай нөлөөлдөг.

С витамины өдөр тутмын хэрэглээг хэзээ нэмэгдүүлэх вэ

Фото: 1

- стресстэй нөхцөл байдал, тамхины утаа гэх мэт хорт нөлөөнөөс болж зарим өвчний үед;

- халуун уур амьсгалтай эсвэл хойд хойд хэсэгт амьдардаг хүмүүст. Энэ тохиолдолд өдөр бүр С аминдэмийн хэрэгцээ 30-50% хүртэл нэмэгддэг;

- Насанд хүрэгчид аскорбины хүчлийг залуу хүмүүсээс бага шингээдэг. Энэ нь энэ бүлгийн хүмүүст С аминдэмийн хэрэгцээ нэмэгдсэн гэсэн үг юм.

- Жирэмслэхээс хамгаалах ус уух, цусны урсгал дахь аскорбины хүчил багасах;

- бөөрний дутагдал;

- тамхичид, архидалт байнга хэрэглэдэг, хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүс.

Витамин С-ийн өдөр тутмын нормыг хэд хэдэн тунгаар хуваах нь сайн байдаг, өөрөөр хэлбэл нэг удаа уухгүй байх. Үгүй бол энэ нь тийм ч сайн шингэхгүй бөгөөд бие махбодид маш хурдан зарцуулагдах болно. Энэ аминдэмээр баялаг бүтээгдэхүүнийг тогтмол ууж тэнцвэрээ хадгалах нь дээр. Тиймээс өдөр тутмын нормыг харьцангуй тэнцүү интервалтайгаар хэд хэдэн тунгаар хуваах нь хамгийн сайн арга юм.

Аскорбины хүчилээс үүсэх хор хөнөөл

Аскорбины хүчил нь хоргүй юм, гэхдээ хэт их тунгаар хэрэглэх нь шээх үед бөөрний мэдрэмж, бөөрний чулуу үүсэх шалтгаан болдог.

Витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүсэх гаж нөлөө нь түр зуурын осмотик суулгалт байж болно - нарийн гэдэсний салст бүрхэвч гэмтсэний үр дүн юм.

Витаминыг хорт хавдартай өвчтөнд цацраг туяа, химийн эмчилгээ хийлгэж болохгүй.

Аскорбины хүчил дутагдлын шинж тэмдэг

Заавал шаардлагатай хоногийн тун хүн бүрт 60-100 миллиграмм байдаг ба антиоксидант бодисын дутагдал нь бохь хавдаж, суларч, шүд унах зэрэг цэр зэрэг өвчнийг үүсгэдэг.

Хүчлийн дутагдал нь судасны доройтлоос болж цус алдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь зүрхний дутагдал, архаг ядаргаа, амьсгаадалтыг үүсгэдэг.

Хамгийн эртний нэг витамин С-ийн дутагдлын шинж тэмдэг арьсны цэгэн цус алдалт (петехиа). Хожим нь витамины дутагдал нь хөл өвдөж, толбо, цус алддаг.

Олон хүчин зүйл, зуршил нь хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг аскорбины хүчил авах - тамхи татах, жирэмслэхээс хамгаалах эм уух, биеийн тамирын дасгал хийх.

Аскорбины хүчил авах

Хэрэв бид хэрэглэвэл байгалийн хэлбэрээр аскорбины хүчил - Жимс, хүнсний ногоогоор дамжуулан дулааныг зохисгүй эмчлэх нь түүний үр нөлөөг устгаж болзошгүй тул шинэхэн эсвэл бэлтгэхэд маш болгоомжтой байх ёстой.

Аскорбины хүчил 190 градусаас дээш температурт задардаг. Хөргөгчинд хадгалахад түүнийг агуулсан жимс, ногоо бас задардаг.

Олон амьтад ургамлын гаралтай глюкозыг нэгтгэн хүчил гаргаж авдаг боловч хүмүүст энэ процесст хангалттай хэмжээний фермент байдаггүй. Тиймээс жимс, хүнсний ногоо хэрэглэснээр витаминыг авах шаардлагатай.

Витамин нь хүний биед хуримтлагддаггүй тул зөв хоол хүнс хэрэглэснээр шаардлагатай хэмжээгээр авах хэрэгтэй.

Хоолонд орсны дараа хүчил нь гэдэс дотор шингэж, цусаар дамжин биед дамжин үргэлжлүүлэн коллагены уураг үүсгэж, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг.

L-аскорбины хүчил

Витамин С-ийн химийн нэр болох L-аскорбины хүчил нь хамгийн биоидэвхтэй байдаг аскорбины хүчил хэлбэр. Энэ нь ихэнх хоол хүнс, ундааны нийтлэг нэмэлт юм.

Энэ бүтээгдэхүүн нь усанд хурдан уусдаг, исгэлэн амттай цагаан буюу шаргал өнгийн нарийн ширхэгтэй нунтаг юм. Үүнийг ус эсвэл жимсний жүүс эсвэл өөр ундаатай хольж болно.

Витамин С-тэй хоол хүнс хэрэглэх олон давуу талыг хүн бүр мэддэг боловч хүн бүр хоолондоо оруулдаггүй. Гэсэн хэдий ч үүнийг санаарай аскорбины хүчил дутагдал эрүүл мэндэд маш аюултай.