2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шиитаке мөөг, Эзэн хааны мөөг гэж нэрлэдэг бөгөөд хэдэн мянган жилийн турш тариалж, эдгэрэлт, хоол хийхэд ашиглаж байсан түүхтэй. Мөөгний нэр нь ши / хүрэн / ба авах / мод / гэсэн хоёр үгээс бүрдэнэ. Шууд утгаараа орчуулбал мөөгний нэр нь хүрэн хүрэн дээр ургадаг мөөг гэсэн үг юм.
Болгар улсад энэ төрлийн мөөгийг зөвхөн лаазалсан хэлбэрээр эсвэл нэмэлт хэлбэрээр, түүнчлэн зарим том шинэ гинжнүүдээс олдог. Бидний дурьдсанчлан энэ төрлийн мөөгийг Эзэн хааны мөөг гэж нэрлэдэг байсан. Учир нь эртний үед Мин гүрний үед энэ нь эдгээх шинж чанартай, эртний цаг үед хүрэхэд туслах мөөг болжээ. Цуглуулсан бүх мөөгийг эзэн хааны шүүхэд аваачиж, жирийн хүмүүс тэдгээрт нэвтрэх эрхгүй, огт мэддэггүй байв.
IN Шиитаке мөөг үнэт полисахарид, лентинан, A, B1, B2, B6, B12, C, D, E витамин, кальци, магни, фосфор болон бусад витамин агуулдаг. Мөөгөнцөр нь бие махбодийн хамгаалалтыг бэхжүүлдэг хүчтэй дархлаа идэвхитэй бодис агуулдаг. Энэ төрлийн мөөг нь ер бусын амт, ер бусын өнгөтэй байдаг. Энэ төрлийн мөөгийг бэлтгэх олон арга байдаг.
Одоо бид тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн аргыг жагсаах болно.
Сам хорхойтой хар мөөг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: ногоон шош 100 гр, сам хорхой 150 гр, шар буурцаг сумс 5 хоолны халбага, хятад бэлэн гоймон 1 пакет, шиитекийн мөөг 400 грамм, хайруулын ургамлын тос, сармис 3 хумс.
Бэлтгэх арга: Сам хорхойг шөлөнд 4 минут буцалгана, дараа нь хөргөнө. Мөөгийг тууз болгон хувааж, цөцгийн тосоор хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сармис, сам хорхой, шар буурцагны жан нэмээд дахин 2 минут буцалгана. Энэхүү хоолонд зориулсан чимэглэл бол боодлын зааврын дагуу бэлтгэсэн хятад гоймон юм.
Шиитаке хулд ба мөөгний шөл
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: хулд булан 300 гр, 4 Шиитаке мөөг, Даши шөл 1 литр, Мисо зуурмаг 3 tbsp, нимбэгний шүүс 2 tsp, шар буурцагны жан 4 tbsp, амтат чинжүү, цагаан будааны спагетти 200 гр, сушид зориулсан далайн байцаа.
Бэлтгэх арга: Загасыг нимбэгний шүүсээр түрхээд 10 минутын турш даршилж байлгана. Дараа нь филе дээр цагаан гаа үрээд зууханд 15 минут шарна. Бэлэн хулд загасыг шар буурцагтай цуугаар шүршинэ. Шөлийг буцалгаад, дараа нь мөөг, жижиглэсэн далайн байцаа нэмнэ.
Савыг маш зөөлөн гал дээр тавиад Мисо зуурмагийг хийгээд буцалгана. Ойролцоогоор 5 минутын дараа савыг гал дээрээс аваад мисо зуурмагийг шөлөнд хийнэ.
Цагаан будааны спагетти тус тусад нь чанаж, шөлийг дараах байдлаар үйлчилнэ: спагетти тавагны ёроолд, дараа нь загасны хэсэг, дараа нь мөөг, далайн байцаагаар шөлийг тавина. Эцэст нь буталсан халуун чинжүүгээр чимэглээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Вандуй хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хэрэв та үүнийг бодож байгаа бол вандуй буцалгана удаан, амархан шатдаг, маш хэцүү болдог, эсвэл эсрэгээрээ мөөг болдог тул та үүнийг зөв чанаж чадахгүй. Тиймээс зарим жаахан хүүхдүүдийг мэдэх нь чухал юм вандуй хоол хийх заль мэх ! Вандуй хэр удаан буцалдаг вэ?
Мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Мөөг бол хамгийн амттай мөөгний нэг юм. Мэргэжилтнүүдийн ярьснаар тэд амт чанар, үнэрийн хувьд трюфелийн дараа ордог. Мөөг нь амт, үнэрээ бүрэн илчлэхийн тулд тусгай бэлтгэл шаарддаг. Мөөгний үнэр нь шарсан үхэр, тахианы мах, чанасан туулай, хурганы махтай холилдоно.
Хэрхэн аяга тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ
Caper бол өргөст кипарис - Capparis spinosa ургамлаас гаргаж авсан амттай тослог ногоон бөмбөлөг юм. Энэ бол нарийхан, олон наст сэгсгэр цэцэг бүхий бут сөөг юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис, Төв Азийн халуун чулуунуудын дунд ургадаг. Capers гэдэг нэр нь салаалсан бутлаг цэцгийн нахиа гэсэн үг юм.
Мөөгний мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Кладница мөөг нь хамгийн дуртай мөөгнүүдийн тоонд багтдаг бөгөөд энэ нь хүнсэнд хэрэглэхээс гадна маш амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн цас орохоос өмнөхөн бороотой намар болдог боловч хаврын эхэн үед олох боломжтой байдаг.
Хэрхэн хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Урьд нь чихэрлэг уруу таталтууд цөөхөн байсан тул түүнд хүрэх нь тогтмол биш бөгөөд хүн бүрийн боломжийн хүрээнд байсан тул чихэрлэг зүйлс хөгшин залуугүй жинхэнэ амттан байв. Тиймээс ардын жороор чанамал бэлтгэх нь бүх байшинд жинхэнэ баяр байсан юм.
