2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Нэрийн ард Харрис Хойд Африк, Тунис, Алжир, Мароккогийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг гайхалтай халуун ногоотой Тунисын халуун соусыг нуудаг. Харриса Магрибын үндэсний соёлын нэг хэсэг бөгөөд экспортын чухал бүтээгдэхүүний нэг байсан. Энэ халуун соус хэрхэн үүссэн бэ, яагаад ингэж нэрлэдэг вэ? Харисса?
Халуун ногооны домог
Аливаа уламжлалт, өвөрмөц үндэсний худалдан авалтын нэгэн адил харисса сумс домогт бүрхэгдсэн байдаг. Үлгэр домгийн хэв маягаар энэхүү домог нь Харисса хэмээх эмэгтэй дээр үндэслэсэн байдаг. Газарзүйн агуу нээлтийн үеэс эрт дээр үед үнэтэй халуун ногоо, чамин бараа ачсан хөлөг онгоцууд Европоос Шинэ ертөнц рүү аялж байжээ. Тэд ихэвчлэн далайн дээрэмчдийн олз болж байв.
Ийм хулгайлагдсан хөлөг онгоц Магриб мужийн нэгэн боомт дээр зогсож, улаан халуун чинжүү ачсан байсан тухай домогт өгүүлдэг. Харисса хэмээх санаачлагатай, зоригтой эмэгтэй бүх ачааллыг худалдаж аваад халуун чинжүүтэй соусаа хольж хутгаад бусад халуун ногоо нэмэв. Энэ нь маш их алдартай болсон бөгөөд энэ нь зөвхөн Газар дундын тэнгисийн орнуудын төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт үндэсний хоолонд оржээ.
Харрис амтлагчийг ашигла
Харриса бол маш халуун ногоотой, төвлөрсөн соус тул халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүсийн хувьд тэсвэр тэвчээрийг шалгадаг. Тиймээс аяга таваг дээр шууд тавьдаггүй. Нэг халбага амтлагчийг шөлөнд уусгаад ширээн дээр тавган дээр тавьдаг бөгөөд хүн бүхэн түүнтэй хамт тавгаа амталж амтлана.
Харисса амтлагчийн найрлага
Хариссагийн найрлага нь газарзүйн бүс нутаг, түүнийг ашигладаг гэрийн эзэгтэйн амтаас хамаарч өөр өөр байдаг боловч энэ соусын суурийг бүрдүүлдэг үндсэн бүтээгдэхүүнүүд байсаар байна.
Харисса соусын сонгодог Тунисын жор нь зөвхөн 5 бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг: улаан халуун чинжүү, сармис, зире, кориандра, давс зэрэг халуун улаан чинжүү. Холимог зуурмаг дээр нунтаглаж, шаардлагатай бол бага зэрэг чидуны тос нэмнэ. Анхны хольц нь 85% халуун чинжүү агуулдаг бөгөөд зуурсан гурил болгоно.
Манай улсад Харрисыг хаанаас худалдаж авч болох вэ?
Манай худалдааны сүлжээнд та хариссыг лааз, лааз, хуруу шилэнд өөр өөр багцаар худалдан авч болно.
Гэрийн гар хийцийн Харрисса
Та мөн халуун ногоооо гэртээ өөрөө бэлтгэж болно. Энэ жорыг хийхэд хялбар байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1. 50 грамм хатаасан халуун чинжүү
2. 5 хумс сармис
3. 1 халбага кориандра
4. 1 халбага cumin
5. ½ халбага давс
6. 2 хоолны халбагын ус
7. 2 хоолны халбагын чидуны тос
Бэлтгэл: Хальсалсан халуун чинжүүг усанд 30 минут орчим байлгана. Дараа нь тэдгээрийг шахаж, цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сармис, оливийн тос, ус, нухашаа нэгэн төрлийн болтол нэмнэ.
Нухашаа гүн гүнзгий саванд хийж давс, кориандра, зиринтэй холино. Сайн холино, хөргөгчинд лаазанд хийж, зуурмагны дээд давхаргыг бага зэрэг оливийн тосоор бүрхэнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Сурими гэж юу вэ, үүнийг юунд ашигладаг вэ?
Сурими бол Зүүн Өмнөд Азиас гаралтай. Японы суримиас орчуулбал угаасан, татсан загас гэсэн үг юм. Сурими нь анх мянга орчим жилийн өмнө Японд бүтээгдсэн. Олон зууны туршид загас бол тэдний хүнсний гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн тул суримийг Япончууд зохион бүтээсэн нь хэвийн үзэгдэл юм.
Наалдамхай будаа гэж юу вэ, үүнийг юунд ашигладаг вэ?
Энэ ургацыг наалдамхай эсвэл амтат будаа . Нэрнээс үл хамааран энэ нь наалдамхай цавуу шиг бүтэцтэйгээр шууд танигддаг дугуй будаа юм. Цагаан будааны энэ чанар нь амилозын бүрэлдэхүүн хэсэг дутагдалтай байгаатай холбоотой юм. 19-23% амилоз агуулдаг урт ширхэгтэй будаанаас ялгаатай нь наалдамхай будаа хамгийн ихдээ 1% байдаг.
Шарлатан гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?
Эрүүл хоол хүнс улам олон хүний ширээн дээр зоригтойгоор гарч байна. Хоолны дэглэмийг чанартай бүтээгдэхүүнээр орлодог бөгөөд үүнийг хэрэглэх нь тагнай болон хүний биед таатай байдаг. Энэ бодлын дагуу чидуны тосыг илүү ашигтай орлуулагч нь саяхан моодонд оржээ.
Хамгийн сайн Макдоналдс хаана байсныг хэлэх гэж хүн дэлхийгээр аялав
Канадын Онтарио хотод төрсөн Жеймс Макгуан олон жилийн турш дэлхийг тойрон аялсан бөгөөд омогтой Макдональдс юм. Канад хүн дэлхийн хамгийн дуртай түргэн хоолны газруудаа хуваалцдаг. МакГуан одоогоор Бангкокт байрладаг бөгөөд тэнд хэсэг хугацаанд технологи, инновацийн компанид ажиллаж байжээ.
Бид хичнээн төрлийн нүдний шил мэддэг, хаана ашигладаг вэ?
Нүдний шил хэмжээ, зориулалт, материалын хувьд өөр өөр байдаг. Аягануудыг нэрээр нь хамгийн сайн мэддэг Өндөр бөмбөг , эсвэл илүү нарийвчлалтайгаар энгийн өндөр шил. Одоо зах зээл дээр олон төрлийн аяга, хэлбэр дүрс байдаг. Ресторан, баар, дэлгүүрээс олж харах боломжтой заримыг нь энд орууллаа.
