2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Өөх тос багатай майонезыг үйлдвэрлэхэд хоргүй тосыг найрлагаас нь хасч, бидний бие махбодийг үргэлж ашигтай бодисоор дүүргэж чаддаггүй найрлагаар орлуулдаг. Өндөр илчлэг майонез нь химийн найрлага багатай, хуурай сүү, өндөгний нунтаг ихтэй гэж шинжээчид үзэж байна.
Ходоодны хүчиллэг, цууны хүчил, өндөгний харшил нэмэгдсэн бол майонез идэх нь ашиггүй. Майонезыг таван наснаас доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Ашиг тусын хувьд майонез нь олон талаараа, ялангуяа өндөр чанартай үед ашигтай байдаг. Энгийн майонезийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь тос юм. Энэ нь витамин Е, F, бета каротин агуулдаг.
Майонезийн нэг хэсэг болох гич нь чухал тос, эрдэс давс, В1, РР аминдэмтэй бөгөөд өндөгний нунтаг нь В витамин, А аминдэм, лецитин агуулдаг.
Лецитин нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа алдагдахтай холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд шаардлагатай байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь санах ойг бэхжүүлж, витамин, ялангуяа өөхөнд уусдаг витаминыг шингээхэд тусалдаг.
Лецитин нь элэгийг хадгалах бодис, хорт бодис, мансууруулах бодис, архины хортой нөлөөнөөс хамгаалдаг. В бүлгийн витаминууд нь эсийн бүх процесст оролцдог бөгөөд Е витамин нь хүчилтөрөгчийн хэвийн шингээлтийг хангадаг.
А аминдэм нь хүний биед нөлөөлж буй зарим сөрөг баримтыг саармагжуулахад тусалдаг. Өөх тосонд уусдаг, зөвхөн тос, оливийн тос, майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт хэрэглэж байх ёстой А аминдэмийн дутагдал нь үс, арьсны асуудалд хүргэдэг.
Энэ нь ихэвчлэн харшил үүсгэдэг өндөгнөөс үүдэлтэй юм. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн амттай, хэрэгцээтэй майонез бол гэртээ өөрөө хийдэг майонез юм. Үүнийг хийхийн тулд 1 өндөгний шарыг өрөөний температурт Дижон гичийн халбагаар зоддог.
Давс, газрын хар чинжүү нэмээд модон халбагаар нэг чиглэлд хутгана. Байнга хутгаж 150 мл чидун жимсний тосыг дуслаар нэмнэ. Холимог өтгөрсний дараа чидун жимсний тосыг нимгэн урсгалаар нэмж болно.
Майонезаас савны хананаас гарч ирэхэд 2 хоолны халбага дарсны цуу нэмээд хутгана. Майонезаас цагаан өнгөтэй болж, илүү услаг болно. Энэхүү гар хийцийн майонезыг хөргөгчинд гурван хоногоос илүүгүй хугацаанд сайтар битүү саванд хадгална.
Дэлхий даяар мянга мянган хүмүүсийн хайрладаг амтат хоолны шинэ бүтээлийн дор хаяж хоёр хувилбар байдаг. Хоёр түүх хоёулаа Майон хоттой холбоотой боловч өөр өөр түүхэн үйл явдлуудтай холбоотой юм.
Тэдний нэгний хэлснээр 1757 онд бүслэлтэд орсон Майон хотыг өлсгөлөнгөөс аврах ёстой байсан бөгөөд өндөг, оливийн тосноос өөр зүйл байгаагүй юм. Бүгд омлет, өндөгийг газар дээр нь иддэг байсан боловч нэг тогооч өндөг, чидун жимсний тос, халуун ногоо зэргээс амтат жан хийж өгдөг.
Хоёрдугаарт, 1782 онд Майон арал дээр энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг үйлчилсэн агуу найр байв. Дараа нь энэ нь Европ даяар алдартай болж, түүнийг майонезаас жан гэж нэрлэдэг байв.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрийн майонезаас хийх санаанууд
Бэлэн майонез яагаад ийм удаан үргэлжилдэгийг та хэзээ нэгэн цагт бодож үзсэн үү? Учир нь удаан хадгалахын тулд хадгалалтын бодисоор дүүргэсэн байдаг. Та эрүүл амьдрахыг хичээдэггүй ч гэсэн зарим эсвэл бусад хорт бодисыг биедээ хадгалах нь сайн хэрэг.
Майонезаас салат хийх зарим санаанууд
Майонезаас салат нь ихэвчлэн ходоодонд хүндээр тусдаг бөгөөд манай ширээний хувьд заримдаа үндсэн хоолыг орлодог эсвэл хатуу хоолны дуршил болдог. Энд хоолны дуршил болон илүү ноцтой хоолонд аль алинд нь тохиромжтой салатны сонирхолтой жорууд байна.
Оросын хоолны майонезаас салат
Майонезаас хийсэн салатууд ихэвчлэн ходоодонд хүндээр тусдаг бөгөөд манай ширээний хувьд гол хоол гэж ойлгодог. Коньяк эсвэл архины хамгийн тохиромжтой хоолны дуршил болох орос хоолны майонезаас салат хийх гурван сонирхолтой жорыг танд санал болгож байна.
Зах зээл дээр 6 брэнд майонезаас өндөг байдаггүй
Идэвхтэй хэрэглэгчид ассоциациас явуулсан судалгаагаар судалгаанд хамрагдсан 16 брэндийн аль нь болохыг тогтоожээ майонезаас Зах зээл дээр 6 ширхэгийг өндөгөөр бэлтгэдэггүй бөгөөд 9 брэнд дэх усны агууламж нийт бүтээгдэхүүний 50 хувиас давсан байдаг.
Гэрийн майонезаас хэрхэн яаж хийх вэ
Бусад хоолны гайхамшгуудын нэгэн адил майонезаас гар хийцийн мах хамгийн амттай нь ойлгомжтой. Гэхдээ үүнийг өтгөн болгож, найрлага бүрийг мэдрэхгүй, амттай болгохын тулд гэрийн эзэгтэй бүрт өгдөггүй чадвар хэрэгтэй. Тайвшруулах зүйл бол бүтэхгүй бол бид дэлгүүрээс үргэлж худалдаж авч болно.
