2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүндэтгэсэн эсвэл Амарантус бол сансар огторгуйн Амарантус овогт багтдаг ургамлын төрөл зүйл юм. Штира бол амарантны ойрын хамаатан тул зарим нь түүнийг амарант гэж нэрлэдэг. Энэ нэрний гарал үүсэл нь эртний Грекээс гаралтай бөгөөд энэ нь өнгөө алддаггүй, бүдгэрдэггүй цэцэг гэсэн үг юм.
Зарим нэхэмжлэлийн дагуу чин сэтгэл нь хайр сэтгэлийн зовлонгоос ангижрахад тусалдаг. Латин, Грекийн домогт өгүүлснээр далан хальсан бол бие махбодийн шарх, сэтгэлийн шаналал, өвчин шаналал, хүний бүхий л зовлонг анагаах үйлчилгээ юм.
Чин сэтгэлийн түүх
Зөвхөн үзэсгэлэнтэй цэцэг шиг, чин сэтгэлээсээ Энэтхэгчүүд олон зууны туршид хамгийн чухал (эрдэнэ шишийн дараа) үр тариа болгон тариалсаар ирсэн. Түүний хүндэтгэлд зориулж жил бүр баяр ёслол тэмдэглэдэг байсан бөгөөд энэ өдөр түүнийг бурхан шиг шүтдэг байжээ. Гэсэн хэдий ч Испанийн байлдан дагуулагчид үүнийг чөтгөрийн үр удам гэж тунхаглаж, ашиглахыг хориглосон. Европын соёл Өмнөд Америкт аажмаар орж ирснээр энэ нь соёл болон мартагджээ.
Дөрвөн зуун жилийн турш мартагдсаны дараа зөвхөн түүний үнэ цэнэтэй тэжээлийн шинж чанарыг шинээр олж нээж, таримал ургамлын дунд зохистой байр сууриа эзэлжээ. АНУ болон бусад улс орнуудад хүнсний үйлдвэрлэлд үүнийг судлах, хэрэгжүүлэхэд зориулж тусгай хөтөлбөрүүдийг санхүүжүүлдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд гүгэл Европ, Хойд Америкт тархжээ. Өнөө үед Мексик, Перу, АНУ, Непал, Энэтхэгт өргөнөөр ургадаг.
Хилэм загасны төрөл
Болгар улсад зарим зүйл чин сэтгэлээсээ өргөн тархсан бөгөөд эдгээр ургамлыг голчлон хогийн ургамал гэж үздэг. Манай орны хамгийн түгээмэл зүйл бол шүүр, энгийн шүүр юм.
Айдас / Амарантус паникулатус / нь нэг наст өвслөг ургамал юм. Түүний иш нь шараас улаавтар, салаалсан, 1 м хүртэл өндөртэй. Навчнууд нь дараалсан, ромбо-өндгөвч эсвэл гонзгой-эллипс хэлбэртэй, суурин дээрээ шаантаг хэлбэртэй, дээд талдаа иштэй, урт иштэй. Цэцгийг дээд навчны суга, ишний дээд хэсэгт нил ягаан, улаан салаалсан баг цэцэгтэй цуглуулдаг.
Энэ зүйлийн жимс нь олон тооны хүрэн хүрэн үртэй, хөндлөн хагардаг хайрцаг юм. Айдас нь 7, 8-р саруудад цэцэглэдэг. Энэтхэг, Иран, Газар дундын тэнгис, Европ, Скандинавын хойгийн өмнөд хэсэг, Африк, Австрали болон бусад орнуудад тараагддаг. Болгар улсад зөгийн сархинаг нь гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулдаг боловч зэрлэг төрөл зүйлээр олддог.
Энгийн чин сэтгэлээсээ / Амарантус retroflexus / нь нэг наст өвслөг ургамал юм. Иш нь 1 м хүртэл өндөр, босоо, ховилтой, ногоон эсвэл улаавтар, ширхэгтэй. Навч нь дараалан байна. Жимсний хайрцаг нь хөндлөн хагарч, нуруутай байдаг. Үр нь хар, гялалзсан байдаг. Энгийн хилэм нь Хойд Америкаас гаралтай. Олон жилийн турш аажмаар Европ, Орос (Кавказ), Баруун өмнөд ба Төв Ази, Япон, Хятадад тархжээ. Манай оронд энэ нь улс орон даяар рудерал эсвэл ургацын хогийн ургамал гэж үзэж болно.
Грек улсад өргөн тархсан өөр нэг сонирхолтой зүйл бол Amaranthus blitum эсвэл ягаан чин сэтгэлээсээ нь 80-150 см өндөр, нэг наст жилийн ургамал бөгөөд өмнөд хөршид төдийгүй дэлхийн олон газарт ургадаг бөгөөд ихэвчлэн навчит ногоо болгон ургадаг.
Чин сэтгэлийн найрлага
-Ийн ногоон хэсгийн агуулгад чин сэтгэлээсээ Холин, бетаин, витамин С олджээ. Зарим зүйлүүдэд кальци, кали, магни, натри, фосфор, селен, төмөр зэрэг микроэлементүүд, бага хэмжээний А аминдэм, уураг агуулагддаг.
Үр тарианы үрийн тэжээллэг чанар өндөр бөгөөд түүхий уураг, лизины агууламж өндөртэй жинхэнэ үр тарианаас ч илүү давуу талтай юм. Эдгээр нь 6 - 10% тосны хүчил агуулдаг бөгөөд 3/4 нь ханаагүй, пектин, эслэг, төмөр, кальци болон бусад микроэлементүүд юм. Эдгээр нь цавуулаг агуулдаггүй тул цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст тохиромжтой хоол хүнс болгодог. Үрийн гурил нь өргөн хэрэглээтэй бөгөөд цавуулаггүй гурилын хольцод амжилттай хэрэглэгддэг.
Өсөн нэмэгдэж буй хэрэм
Зүү тариалангийн талбай, хүнсний ногооны цэцэрлэгт амархан үржүүлж, ургац хураадаг. Нохойн усан үзэм, татулын хамт ургах нь элбэг байдаг. Элбэг усалгаа, үржил шимт хөрс, нарны гэрэл нь ургамлын хувьд хамгийн тохиромжтой нөхцөл бөгөөд 1 м-ээс дээш өндөрт хүрдэг.6-6-р саруудад баг цэцэг ургаж, тасралтгүй ургадаг бөгөөд намар намар аль хэдийнээ газар дээр нь чирэгдсээр байна.
Хэрэв бид бага сортуудын аль нэгийг нь ургуулвал хүйтэн болмогц та үргэлжлүүлэн ургаж, цэцэглэж байх өрөөнд нь оруулаарай. Болгарын хилэм ба түүний тариалсан ахан дүүс Amaranthus blitum var-ийн ялгаа. Грек улсад ургадаг ба дусаасан гэж нэрлэгддэг Silvestre, Amaranthus viridis нь зөөлөн, том ногоон эсвэл улаан навчны массыг өгч, хожуу үрийг үүсгэдэг тул дахин түүж авах боломжийг олгодог.
Хилэм загасыг цуглуулах, хадгалах
Манай оронд ишийг голчлон хурааж авдаг чин сэтгэлээсээ. Ургамлын газрын дээрх навчит хэсгийг дээрээс доош 30-35 см ургаж цэцэглэж байх үед тайрч авдаг. Төрөл бүрийн ургамлын түүж, хатаах, савлах, хадгалах ажлыг тусад нь хийдэг.
Хатаах нь сүүдэрт эсвэл агааржуулалттай өрөөнд явагддаг бөгөөд материалыг хүрээ эсвэл дэвсгэр дээр байрлуулж, эсвэл 45 градусын температурт зууханд байрлуулна. 5 кг шинэ ишнээс 1 кг хуурай иш гаргаж авдаг. Эм нь хатсаны дараа ч гэсэн байгалийн төрхөө хадгалсан байх ёстой. Бэлтгэсэн эмийг нарны гэрэлд шууд нэвтрэхгүйгээр хуурай, агааржуулалттай өрөөнд хадгална.
Чин сэтгэлийн ашиг тус
Урьд нь улаан буудайн өвс, энгийн эрвээхэйг хүнсний ногооны үр тариа болгон тариалдаг байв. Одоо тэдгээрийг манай ардын анагаах ухаанд hemorrhoids, ихэвчлэн гаднаас нь ногдуулах зорилгоор ашигладаг. Бусад төрлийн ганга нь хүнд сарын тэмдэгийг зогсооход ашигладаг, тухайлбал хоолойны өвчнийг тайвшруулах угаалга, гангренийг эмчлэхэд ам зайлах үйлчилгээтэй. Хилэм загасны декоциний нь сарын тэмдгийн үед их хэмжээний цус алдахаас гадна үтрээнээс их хэмжээний шүүрэл, суулгалт, цусан суулгыг зогсоодог. Өвс ургамлын бэхлэх чадвар нь цусны алдагдлыг бууруулах, суулгалтыг эмчлэхэд тустай.
Сүүлний үрээс чин сэтгэлээсээ Анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг биохимийн өвөрмөц найрлагатай тосыг гаргаж авдаг. Энэ нь тааламжтай үнэр, самар амттай. Түүний хамгийн үнэ цэнэтэй орц бол хүний арьсанд агуулагдах сквален бөгөөд бие махбодийг хүчилтөрөгчөөр дүүрэхэд тусалдаг. Тиймээс тосыг дархлаа нэмэгдүүлэх, олон өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг.
Ардын анагаах ухаан чин сэтгэлээсээ
Хөөсөн полистирол нь бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. Манай ардын анагаах ухаан нь хөлний мөөгөнцрийн эсрэг хавчихтай ваннуудыг санал болгодог. Тааламжгүй мэдрэмжээс бүр мөсөн салахын тулд дараах хялбар жорыг ашиглаарай: Цөөхөн хэдэн хилэм загасыг 2 литр усаар цутгадаг. Декоцинийг бага дулаанаар 5 минут буцалгаж, шүүнэ. Өглөө, оройдоо 10 минутын турш хөлийнхөө угаалгаарай.
Хоол хийхдээ загварлаг
Ихэнх зүйл чин сэтгэлээсээ, том навчны массыг үүсгэдэг, идэж болно. Болгар улсад түгээмэл тархсан ердийн амарант (Amaranthus retroflexus) -ийг үрийг нь хүртэл хоол хийхэд ашиглаж болно. Шөл, ногооны дүүргэлт, махны чимэн гоёл чимэглэлийн нэмэлт болгон ашигладаг.
Мэргэн цэцгийн залуу навчийг цэцэрлэгээс бүх төрлийн ногоотой амжилттай хослуулдаг. Styrian нь амттай, хоолны дэглэмтэй шөл, шинэ салат, бялуу, хөнгөн шөл хийхэд тохиромжтой. Саяхан энэ соёлыг эрүүл хооллолтыг дэмжигчид өндөр үнэлдэг.
Халгайны үрийг чимэн гоёг болгон ашигладаг бөгөөд будааг амархан орлож чаддаг. Усанд чанасан, тэд жижиг түрс шиг харагдаж байна. Тэд бас попкорн хийхэд ашигладаг. Гурил нь гоймон, жигнэмэг, бялуу, хуушуур, жижиг боовны найрлагад оролцдог.
Цардуултай хоолны дэглэмийн салат
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: цардуул - 300 гр навч, сонгино - 1 толгой, улаан лооль - 2 ширхэг, өргөст хэмх - 1 ширхэг, сармис - 1 иш, эрдэнэ шиш - 1/2 лааз, лаврын, яншуй, dill, нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд, оливийн тос 2 tbsp., хар чинжүү, давс
Бэлтгэх арга: Интоор, улаан лооль, сонгино, сармис, өргөст хэмхийг угааж хэрчинэ. Гүн саванд эрдэнэ шиш, лаврын, яншуй, dill нэмээд жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг холино. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, чинжүү, давсаар амтлана. Сайн холино, үйлчил.
