2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Шар буурцгийн тухай ярихдаа ихэвчлэн хиймэл зүйлтэй холбодог бөгөөд үүнийг ойролцоох дэлгүүрээс худалдаж авдаг махан бөмбөлөг, kebab-д хийдэг. Хэдийгээр муу хүнсний бүтээгдэхүүн гэж буруутгаж байгаа ч шар буурцаг нь үнэхээр туйлын хэрэгцээтэй тул Хятад, Солонгос, Япон зэрэг орны гол таримал ургамлын нэг болжээ.
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь Нар мандах наран нутгийн ард түмэнд онцгой ач холбогдолтой юм. Амьдралын ямар ч зүйлийг хэрэглэж болохгүй гэсэн амьдралын буддын шашны амьдралын ойлголтуудыг өргөнөөр дагаж мөрддөг тул шар буурцаг нь агуу хэрэглээг олж авдаг.
Зөвхөн зуун хагасын өмнө дөрвөн хөлтэй амьтан хэрэглэхийг хориглох тухай хууль баталж байсныг Японд барууны нөлөө орж ирсний дараа л цуцалсныг цөөн хүн мэддэг. Гэсэн хэдий ч тэр хүртэл хүмүүс ямар нэгэн байдлаар маханд агуулагдах шаардлагатай уургийг авах ёстой байсан бөгөөд үүнээс илүү сайн эх үүсвэр байхгүй болох нь тогтоогджээ. шар буурцгийн бүтээгдэхүүн.
Үнэндээ шар буурцаг нь маш тогтвортой тэжээллэг чанартай бөгөөд маш их энергийн эх үүсвэр болдог. Энэ нь 40% орчим уураг, 35% нүүрс ус, 20% өөх тос, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс ч Японд энэ нь маш их алдартай хэвээр байгаа бөгөөд та шар буурцгийг хаа сайгүй харж болно. Шар буурцаг нь Япончуудын өдөр тутмын хоолны цэсэнд байдаг олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд одоо манай зах зээл дээрээс олж болно. Тийм ээ, тэд иймэрхүү байна:
1. Шар буурцаг
Японд шар буурцагны амт нь хятад хэлнээс тэс өөр бөгөөд түүнийг Шою гэдэг. Японы шар буурцагны соусыг мөн харанхуй, цайвар гэж хуваадаг бөгөөд эхнийхийг нь сонгодог гэж үздэг. Энэ нь шар буурцаг, улаан буудайн үр тариаг тэнцүү хэмжээгээр бэлтгэдэг. Суши нь шар буурцаг, васабитай хольсон шар буурцаггүй хоолоор үйлчилж чадахгүй.
2. Мисо
Энэ нэр нь Японы хамгийн алдартай шөлтэй холбоотой боловч үнэндээ мисо бол исгэсэн шар буурцгаар хийсэн гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь бүх төрлийн шөл бэлтгэх, мөн амтлагч соус хийхэд хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
3. Дүпү
Тофу бол манай оронд цагаан бяслаг өргөн хэрэглэдэгтэй адил Японы бүх ширээн дээр байдаг шар буурцгийн нэг төрөл юм.
4. НАТО
Энэ бол нэлээд наалдамхай төрхтэй шар буурцгийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүчтэй үнэртэй тул салатанд нэмдэг эсвэл будаа дээр цутгадаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шар буурцгийн тос - бидний мэдэх ёстой зүйл
Шар буурцгийн үрээс шингэн тосыг 6000 орчим жилийн өмнө Хятадад гаргаж авсан. Дараа нь үүнийг Солонгос, Японд ариун ургамал болгон баталдаг. Үгүй бол түүний уугуул газар бол Алс Дорнод, Дон, Кубан юм. Энэ буурцагт ургамал нь биологийн идэвхт бодисын агуулгаар ижил төстэй ургамлуудын дунд нэгдүгээрт ордог тул өндөр үнэлэгддэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
Шар буурцгийн соус
Шар буурцаг сумс нь Зүүн Азиас гаралтай уламжлалт хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Орон нутгийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг сүүлийн хэдэн арван жилд манай оронд шар буурцагны соус өргөн тархсан. Шар буурцгийн соусын түүх Хятадад хэдэн мянган жилийн өмнөөс эхэлсэн.
Шар буурцгийн соусын ашиг тус, хор хөнөөл
Энэ нь Азийн хоолонд маш их алдартай байдаг бөгөөд энэ нь будаа, хүнсний ногоо, загас, далайн хоол, төрөл бүрийн махан хоол хийхэд ашиглагддаг. Үнэн хэрэгтээ, Азийн бүх хоолонд амттангүй байдаг. Энэ нь харанхуй эсвэл цайвар өнгөтэй бөгөөд тодорхой үнэртэй байдаг.
Шар буурцгийн соустай нэгдэл нь ДОХ-ыг устгадаг
Дархлалын олдмол хомсдол (ДОХ) нь бэлгийн замаар, цусан бүтээгдэхүүн, биеийн шүүрэл (үрийн шингэн, шүлс, хөхний сүү, үтрээний араг яс), жирэмсэн, төрөх болон бусад үед дамжин халдварладаг өвчин юм. ДОХ нь ХДХВ-ийн вирусын улмаас үүсдэг бөгөөд энэ нь биеийн дархлаа хамгаалалтыг бууруулж, ямар ч төрлийн халдвар авахад хялбар болгодог бөгөөд хавдрын илрэл, хөгжил бас боломжтой байдаг.
Араб хоолонд тахиний соусын үүрэг
Тахиний соус бол дэлхийн хамгийн эртний хоолны нэг болох араб хоолны салшгүй хэсэг юм. Гэж нэрлэдэг тахини , энэ нь маш сайн нунтагласан кунжутын үрээс бэлтгэсэн тосны зуурмаг бөгөөд тааламжтай цагаан өнгөтэй өтгөн нэгэн төрлийн соус авах боломжтой юм.
