2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Швейцарийн тухай бодож байхдаа та юу боддог вэ? Амьдралын өндөр түвшин, бугуйн цаг, шоколад, банк, мэдээжийн хэрэг бяслаг таны толгойд халдаж магадгүй юм.
Швейцарийн бяслаг тэдэнд тусгай танилцуулга хэрэггүй юм шиг - энэ бол тухайн улсын нэрийн хуудас шиг зүйл юм. Энд туршиж үзэх хамгийн алдартай Швейцарийн бяслагыг энд оруулав.
Emmental - энэ бол Швейцарийн хамгийн алдартай сүүн бүтээгдэхүүн юм. Бяслаг нь нүхээр хучигдсан бөгөөд өвөрмөц шар өнгөтэй байдаг.
Бүтээгдэхүүн нь хүнсний бүтээгдэхүүн болохоос өмнө хэдэн сарын турш исгэж өгдөг. Зөвхөн нэг бялуу, 70 орчим килограмм жин хийхэд 700-900 литр сүү шаардлагатай байдаг.
Tête de Moine буюу "ламын толгой" нь хагас хатуу ба хагас боловсорч гүйцсэн бяслаг бөгөөд өөрөөр хэлбэл сүүн бүтээгдэхүүн нь 3-4 сарын хооронд боловсордог.
Энэ бяслагны тухай сонирхолтой баримт бол ердийн хутгаар зүсдэггүй явдал юм. Жирола гэж нэрлэгддэг тусгай хутгаар сарнайгаа хусах хэрэгтэй. Энэ маягаар үйлчилбэл бяслагыг бүх төрлийн салат, талх гэх мэттэй хослуулж болно.
Gruyère - энэ бяслаг нь 11-ээс доошгүй, 14 градусаас ихгүй, чийгшил 90% хүртэл байдаг тусгай зооринд дор хаяж хагас жилийн турш хөгшрөх ёстой.
Gruyere нь фондюк хийхэд маш тохиромжтой байдаг бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүнийг өндөр чанарын пастержуулаагүй үнээний сүүгээр хийдэг. Швейцарийн энэ бяслагыг нэг килограмм болгохын тулд 12 литр сүү шаардагдана.
Аппензеллер бол хатуу нөхцөлд үйлдвэрлэдэг бяслаг бөгөөд энэ бяслагны хамгийн сонирхолтой зүйл бол халуун ногоотой тусгай давсны уусмалд хийж өгдөг явдал юм. Олон төрлийн сорт байдаг боловч түүний сонгодог хувилбар нь гурван сарын турш боловсорч гүйцэх ёстой.
Sbrinz бол Швейцарийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг үнээний бяслаг бөгөөд ихэвчлэн Пармезаныг орлодог. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь алтан царцдастай бөгөөд хатуу бүтэцтэй байдаг - тусгай хутгаар сараалж хийдэг.
Энэхүү бяслагыг зөвхөн үнээний сүүгээр хийдэг бөгөөд гурван жил хүртэл боловсорч гүйцэх боломжтой бөгөөд бэлэн болмогц төрөл бүрийн гоймонгийн соус бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Висконсин бяслаг бол дэлхийн хамгийн сайн бяслаг юм
АНУ-ын Висконсин мужид үйлдвэрлэсэн бяслаг дэлхийн шилдэг бяслаг шалгаруулах тэмцээнд түрүүлэв. Энэ нь хамгийн сүүлд 1988 онд Висконсин мужид бяслаг хүртсэнээс хойш 28 жилийн хугацаанд анх удаагаа болж байгаа юм. Тэмцээний ялагч нь Emmi Roth компанийн бүтээл бөгөөд түүний захирал Нэйт Леопольд өнгөрсөн жил тэдний хувьд хамгийн сайн жил байсан гэж хэлээд шагналаараа бахархаж байна.
Та туршиж үзэх хэрэгтэй Италийн алдартай бяслаг
Италийн хоол нь олон төрлийн гоймон, олон төрлийн пицца, амтат bruschettas, хамгийн сүүлд чанарын бяслагаараа дэлхий даяар түгээмэл болсон. Италийн янз бүрийн бүс нутагт та ердийн аргаар бэлтгэсэн янз бүрийн төрлийн бяслагыг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно.
Хамгийн алдартай Францын бяслаг
Францын 400 гаруй төрлийн бяслаг байдаг бөгөөд аль нь хамгийн эрэлттэй болохыг тодорхойлоход нэлээд хэцүү байдаг. Хэрэв та алийг нь туршиж үзэх нь зүйтэй гэж бодож байгаа бол хариулт нь бүгд байх болно, ялангуяа та шинэ амт, сүүн бүтээгдэхүүний фен бол.
Швейцарийн үл мэдэгдэх бяслаг
Эмменталь, Грюйере зэрэг дэлхийд алдартай бяслагуудаас гадна Швейцарь улсад үйлдвэрлэдэг тансаг, амттай бяслагууд байдаг. Sbrinz бяслагыг Италийн Пармезаны аналог гэж үздэг. Швейцарчуудын хэлснээр бол энэ бол тэдний улс орны хамгийн эртний бяслаг юм.
Хамгийн алдартай хөх бяслаг
Цэнхэр бяслаг бол нарийн хоолонд дуртай хүн бүрийн цэсийн нэг хэсэг юм. Цэнхэр бяслагны олон төрөл байдаг боловч хамгийн алдартай нь Рокфорт, Горгонзола, Стилтон юм. Рокфорт бол Францын зөөлөн бяслаг бөгөөд өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Энэ нь хонины сүүнээс гаргаж, гурван сарын турш агуйд боловсорч, тусгай нөхцлөөр гадна, дотор талаа цэнхэр хөгцөөр хучдаг.
