2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эмменталь, Грюйере зэрэг дэлхийд алдартай бяслагуудаас гадна Швейцарь улсад үйлдвэрлэдэг тансаг, амттай бяслагууд байдаг.
Sbrinz бяслагыг Италийн Пармезаны аналог гэж үздэг. Швейцарчуудын хэлснээр бол энэ бол тэдний улс орны хамгийн эртний бяслаг юм. Энэ тухай эртний шастирт дурдсан байдаг. энэ нь Schwyz, Bern, Saint-Gal, Argu зэрэг бүс нутагт үйлдвэрлэгддэг.
Sbrinz бяслагыг зөвхөн тодорхой үүлдрийн үнээний сүүгээр үйлдвэрлэдэг.
45 килограмм бялуу үйлдвэрлэхэд 600 литр сүү шаардлагатай. Sbrinz бяслаг нь хоёр жилийн хугацаанд боловсордог. Энэ хугацаанд хэт их хатуу биетүүд үүсдэг бөгөөд үүнийг огтлох боломжгүй, зөвхөн буталдаг. Тиймээс Sbrintz бяслагт зориулж тусгай хутга хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг хусдаг.
Энэхүү бяслаг нь самрын анхилуун үнэртэй бөгөөд карамель үнэртэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн сараалжтай ашиглагддаг боловч дарсаар жижиг хэсгүүдэд үйлчилж болно.
Аппензелл бяслагыг 700 жилийн турш үйлдвэрлэж ирсэн. Үүнийг Сан-Гал хийд дэх лам хуврагууд хийжээ. Олон зууны туршид бяслаг нэрээ Руткас, Зинкас, Алпкас болгон өөрчилсөн.
Аппензелл бол 7 кг жинтэй хавтгай бялуугаар зарагддаг хагас хатуу бяслаг юм. Тэд улбар шар хальстай, дотор нь уян хатан нүхтэй. Энэхүү бяслаг нь хурц, жимсний амттай байдаг.
Төлөвших явцдаа олон зууны турш хадгалагдаж ирсэн жор, давс, цагаан дарс, халуун ногооны тусгай уусмалд үе үе дүрнэ. Энэхүү бяслагыг төрөл бүрийн хоол, соусанд нэмээд фонду хийхэд ашигладаг.
Вашрен Фрибургжуагийн бяслагыг Фрибург гэж нэрлэдэг бөгөөд 1448 оноос хойш үйлдвэрлэж эхэлсэн. Энэ нь роялтигаар илүүд үздэг байв. Энэ бяслагыг зөвхөн 9-р сараас 4-р сар хүртэл үйлдвэрлэдэг. Энэ нь 9 долоо хоног боловсорч гүйцээд бага зэрэг исгэлэн амттай бөгөөд давирхайн үнэртэй хослуулдаг. Мэргэжилтнүүд үүнийг Италийн Фонтина бяслагны аналогтой зүйрлэж байна. Танай Фрибург фонд хийхэд ашигладаг.
Тет де Муан бяслаг гэдэг нь шууд утгаараа ламын толгой гэсэн үг юм. Энэ нь Тет де Муан бяслагыг олон зууны өмнөөс Швейцарийн баруун хэсэгт орших хутагт үйлдвэрлэж эхэлсэнтэй холбоотой юм. Энэ бол Кортелари, Берн, Мюнстер, Юра кантонуудад үйлдвэрлэдэг хатуу бяслаг юм.
Энэ нь зөвхөн зуны улиралд саалийн үнээний сүүгээр хийгддэг. Бяслаг нь нарсны самбар дээр 75 хоног боловсордог. Та хүрэн царцдастай нэг килограмм бялуу авч, дотор нь шар, зузаан байна.
Тет де Муан бяслагыг зөвхөн чипс хэлбэрээр маш нарийн тууз хайчлах зориулалттай эргэлддэг тусгай хутгаар зүсэх боломжтой. Тиймээс хэрчсэн бяслаг нь хамгийн сайн үнэр, амтыг өгдөг. Энэ нь халуун ногоотой амттай.
Шабзигер бяслагыг зөвхөн Геларусийн кантонд үйлдвэрлэдэг. Үүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг тусгай ургамлын ачаар ногоон өнгөтэй байдаг. Энэхүү бяслагыг фондын найрлагад ашигладаг. Үүнийг олон нийтийн дунд Швейцарийн ногоон бяслаг гэж нэрлэдэг. Энэ нь хагас жилийн хугацаанд боловсорч гүйцээд зүссэн конус хэлбэрээр зарагддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Висконсин бяслаг бол дэлхийн хамгийн сайн бяслаг юм
АНУ-ын Висконсин мужид үйлдвэрлэсэн бяслаг дэлхийн шилдэг бяслаг шалгаруулах тэмцээнд түрүүлэв. Энэ нь хамгийн сүүлд 1988 онд Висконсин мужид бяслаг хүртсэнээс хойш 28 жилийн хугацаанд анх удаагаа болж байгаа юм. Тэмцээний ялагч нь Emmi Roth компанийн бүтээл бөгөөд түүний захирал Нэйт Леопольд өнгөрсөн жил тэдний хувьд хамгийн сайн жил байсан гэж хэлээд шагналаараа бахархаж байна.
Испанийн үл мэдэгдэх бяслаг
Испаничууд 600 гаруй зүйлийн тоонд багтдаг бяслагаараа бахархдаг. Идиасабал бол испаничуудын дунд хамгийн алдартай бяслаг юм. Энэ бол хатуу бяслагны бүлгээс гаралтай юм. Жижиг хэмжээтэй нүхнүүд цөөхөн байдаг. Энэ нь сүйрдэггүй, утаатай амттай байдаг.
Үл мэдэгдэх францын бяслаг
Францын бяслаг нь дэлхийд алдартай Бри, Камемберт, Рокфортоос хамаагүй илүү алдартай байдаг. Аймаг бүр өөрийн бяслаг үйлдвэрлэдэг боловч зарим нь Франц даяар түгээмэл байдаг. Савой мужид үйлдвэрлэсэн Реблочон бяслаг нь Францын хамгийн эртний бяслагуудын нэгд тооцогддог.
Англи хэлний үл мэдэгдэх бяслаг
Англи хэлний бяслаг улам бүр түгээмэл болж байна. Английн хувьд уламжлалт уламжлалтай эдгээр нь манай улсад одоог хүртэл мэдэгддэггүй. Англи хэлний анхны бяслаг бол Чеддар юм. Үхрийн сүүгээр хийдэг бөгөөд энэ нь үйрмэг байдгаас болдог. Эхний үе шатанд, боловсорч гүйцээгүй бяслагтай бол энэ нь тийм ч хэврэг биш юм.
Хамгийн алдартай Швейцарийн бяслаг
Швейцарийн тухай бодож байхдаа та юу боддог вэ? Амьдралын өндөр түвшин, бугуйн цаг, шоколад, банк, мэдээжийн хэрэг бяслаг таны толгойд халдаж магадгүй юм. Швейцарийн бяслаг тэдэнд тусгай танилцуулга хэрэггүй юм шиг - энэ бол тухайн улсын нэрийн хуудас шиг зүйл юм.
