2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Цэнхэр бяслаг бол нарийн хоолонд дуртай хүн бүрийн цэсийн нэг хэсэг юм. Цэнхэр бяслагны олон төрөл байдаг боловч хамгийн алдартай нь Рокфорт, Горгонзола, Стилтон юм.
Рокфорт бол Францын зөөлөн бяслаг бөгөөд өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Энэ нь хонины сүүнээс гаргаж, гурван сарын турш агуйд боловсорч, тусгай нөхцлөөр гадна, дотор талаа цэнхэр хөгцөөр хучдаг.
Рокфортыг хамгийн алдартай цэнхэр бяслаг гэж нэрлэж болно. Рокфорт нь хөх тарианы талхаар боловсорч, хөгц мөөгөнцрийг боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг тул сайн хоолонд дурлагсад үүнийг өндөр үнэлдэг.
Италийн Горгонзола нь үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд гантиг шиг харагддаг. Энэ нь өтгөн бүтэцтэй, маш тааламжтай амттай. Горгонзола нь 2-оос 4 сар хүртэл агуйд боловсорч, бүхэлдээ хөх-ногоон судсаар нэвчдэг. Энэ нь өтгөн улаавтар царцдастай.
Стилтоны англи цэнхэр бяслагыг мөн үнээний сүүгээр хийдэг. Нар мандах үед хийдэг өндөр чанартай тос нэмнэ. Стилтон нь ердөө найман үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь есөн долоо хоног боловсорч, долоон килограмм жинтэй цилиндр хэлбэртэй бялуугаар зарагддаг.
Данийн Дана Цэнхэр бяслагыг 80 жилийн өмнө Рокфортын аналог байдлаар бүтээсэн бөгөөд үнээний сүүгээр хийдэг. Энэ нь 3 сарын хугацаанд боловсорч гүйцээд халуун ногоотой амттай байдаг. Дана цэнхэр нь нэлээд шорвог юм.
Бусад алдартай бяслагууд бол Францын Furm D'Ambert, Blue D'Avern, Blue de Cos, Ирландын Cashel Blue, Испанийн Кабралес юм.
Цэнхэр бяслаг нь үйлдвэрлэлийн аргыг үл харгалзан лийр, инжир, хушга, овъёосны жигнэмэг эсвэл нарийн жимсний бялуутай хослуулан маш амттай байдаг. Стилтон бяслаг нь брокколи болон төрөл бүрийн чанасан ногоотой маш сайн зохицдог.
Амттан дарс нь түүний амтыг зөөлрүүлдэг тул цэнхэр бяслагт маш тохиромжтой байдаг. Тансаг мэргэжилтнүүд цэнхэр бяслагыг үргэлж сайн дарсны хамт хэрэглэж байх хэрэгтэй гэж зөвлөж байна.
Цэнхэр бяслагыг хөргөгчинд тугалган цаасаар ороож хадгалдаг боловч хэрэглээний өмнө өрөөний температурт хагас цаг байлгана. Тиймээс тэд хүйтэн байгаагаас хамаагүй илүү анхилуун, амттай болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Висконсин бяслаг бол дэлхийн хамгийн сайн бяслаг юм
АНУ-ын Висконсин мужид үйлдвэрлэсэн бяслаг дэлхийн шилдэг бяслаг шалгаруулах тэмцээнд түрүүлэв. Энэ нь хамгийн сүүлд 1988 онд Висконсин мужид бяслаг хүртсэнээс хойш 28 жилийн хугацаанд анх удаагаа болж байгаа юм. Тэмцээний ялагч нь Emmi Roth компанийн бүтээл бөгөөд түүний захирал Нэйт Леопольд өнгөрсөн жил тэдний хувьд хамгийн сайн жил байсан гэж хэлээд шагналаараа бахархаж байна.
Та туршиж үзэх хэрэгтэй Италийн алдартай бяслаг
Италийн хоол нь олон төрлийн гоймон, олон төрлийн пицца, амтат bruschettas, хамгийн сүүлд чанарын бяслагаараа дэлхий даяар түгээмэл болсон. Италийн янз бүрийн бүс нутагт та ердийн аргаар бэлтгэсэн янз бүрийн төрлийн бяслагыг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно.
Хамгийн алдартай Францын бяслаг
Францын 400 гаруй төрлийн бяслаг байдаг бөгөөд аль нь хамгийн эрэлттэй болохыг тодорхойлоход нэлээд хэцүү байдаг. Хэрэв та алийг нь туршиж үзэх нь зүйтэй гэж бодож байгаа бол хариулт нь бүгд байх болно, ялангуяа та шинэ амт, сүүн бүтээгдэхүүний фен бол.
Алдартай Голландын бяслаг
Нидерланд нь мөн бяслаг, алтанзул цэцэг гэсэн хоёр барааны тэмдэгтэй байдаг. Хоёулаа бараг адилхан танигдаж, хайрлагддаг. Үнэндээ нутгийн иргэд бяслагаараа маш их бахархдаг тул идэхээсээ илүү зарахдаа илүү их баярладаг. Өнөөдөр Голландын компаниуд хэдэн зуун сая кг бяслаг үйлдвэрлэж байгаагийн ихэнх нь дэлхийн улс орнуудад экспортлогдож байна.
Хамгийн алдартай Швейцарийн бяслаг
Швейцарийн тухай бодож байхдаа та юу боддог вэ? Амьдралын өндөр түвшин, бугуйн цаг, шоколад, банк, мэдээжийн хэрэг бяслаг таны толгойд халдаж магадгүй юм. Швейцарийн бяслаг тэдэнд тусгай танилцуулга хэрэггүй юм шиг - энэ бол тухайн улсын нэрийн хуудас шиг зүйл юм.
