2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Фокаччиа бол зууханд хийдэг Италийн уламжлалт хавтгай талх юм. Үүнийг эмийн ургамал, хүнсний ногоо болон бусад хэд хэдэн бүтээгдэхүүнээр чимэглэх боломжтой.
Италид фокаччийг ихэвчлэн оливын тос, давс, заримдаа анхилуун үнэртэй ургамалаар амтлаж, сонгино, бяслаг, махаар чимдэг. Энэ төрлийн талхыг пицца, сэндвич гэх мэт олон төрлийн хоол хийхэд туслах бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.
Өнөө үед фокачци нь өргөн тархсан бөгөөд түүний бэлтгэлийн нууц нь Апенниний хойгийн хил хязгаараас давж гаржээ. Түүнийг пиццаны өвөг дээдэс гэж үздэг.
Энэ төрлийн Италийн талхыг шууд утгаар нь хийх олон мянган жор байдаг боловч амттай талх бэлтгэх жинхэнэ ур чадвар нь төгс зуурсан гурил хийх нууцыг тайлахад оршино.
Үйрмэг, баялаг амттай болгохын тулд та талхыг тэгш өнцөгт, хавтгай хайруулын тавган дээр биш харин дугуй, гүн талхаар жигнэх хэрэгтэй. Ийм байдлаар зуурмаг нь агаарыг өөртөө агуулдаггүй бөгөөд фокачци улам бүр өтгөрдөг. Та бариулыг нь аваад бялуу цагаан тугалга эсвэл гүн хайруулын тавгийг хүртэл ашиглаж болно.
Бэлтгэх өөр нэг чухал зүйл бол зуурсан гурилаа босоод дахин зуурах явдал юм. Дараа нь фокаччийг өөрөө хэлбэржүүлээд арав, хорин минутын турш дахин босгоно.
Түүнчлэн, илүү амттай фокаччигийн хувьд хайруулын тавган дээр доод тал нь оливийн тос түрхээрэй. Өөх нь тавагны хамгийн багадаа 1/10 байх ёстой. Ийнхүү оливийн тос жигнэх явцад талхны доод царцдас дотор шингэж илүү шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болно.
Зуурмаг дээр бэлэн болсны дараа та төгс фокачци бэлдсэн гэдгээ мэдэж чимэглэх хэрэгтэй. Энд сонголтууд шууд утгаараа мянга байна. Та бяслаг, сонгино, төрөл бүрийн махан бүтээгдэхүүн, улаан лооль, чинжүү, чидун зэргийг ашиглаж болно.
Энэ тохиолдолд хоёр онцлог шинж чанарууд байдаг. Эхлээд та хуруугаараа зуурсан гурилан жижиг нүх гаргах хэрэгтэй. Ийм байдлаар нэмэлт агаар орж, талхыг хөвсгөр болгоно.
Хоёрдахь цэг бол өөрөө амт оруулагч юм. Фокаччийг юу ч чимэглэвэл жигнэхийн өмнө далайн давс, чидун жимсний тос болон жижиглэсэн (илүү зохимжтой шинэхэн) ургамал эсвэл халуун ногооны холимог хийнэ. Хамгийн алдартай нь розмарин, орегано боловч та лаврын, тэр ч байтугай амттай хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат цацагт хяруулын хоол хийх нууц
Алдартай байдал цацагт хяруулын мах улам бүр хурдтай болж байгаа бөгөөд энэ нь шалтгаангүй биш юм - энэ шувууны мах нь маш сайхан амтаар бахархдаг, энэ нь бас маш их хэрэгтэй, бас цацагт хяруул бэлтгэж байна хялбар, хурдан. Одоогийн байдлаар өөр нэг чухал зүйл бол цацагт хяруул бол харшилтай хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь амьтны гаралтай бүрэн уургийн хамгийн чухал эх үүсвэр гэж тооцогддог.
Амтат татсан махны нууц
Татсан мах нь амттай махан боовноос спагетти болон бусад зүйлийг нэмэхэд хэд хэдэн төрлийн хоол хийх гол бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь манай ширээн дээр маш чухал байр суурь эзэлдэг. Татсан мах худалдаж авах нь бидний хүн нэг бүрт тохиолдсон бөгөөд энэ нь түүний хүлээлтийг хангаж чадахгүй байна.
Амтат гар хийцийн татсан махны нууц
Татсан мах нь бидний дуртай олон төрлийн хоолонд ордог бөгөөд амттай бөмбөлөг, kebabаас авахуулаад спагетти, муссака, чихмэл ногоотой хоол юм. Гэсэн хэдий ч купешкагийн татсан маханд найдах нь бидний сэтгэл дундуур байдаг. Гэхдээ өөртөө амттай гар хийцийн татсан мах бэлтгэхийн тулд ур чадвар шаардагдана.
Амтат хурганы нууц
Сайн чанасан, амттай хурга бол бурханлаг зүйл юм. Энэ нь нарийн төвөгтэй, өвөрмөц, нарийн амттай байдаг. Хоолны хувьд хурганы тухайд та 6 сар хүртэлх, илүү зөөлөн махтай, 12 сар хүртэлх том хурганы аль нэгийг нь сонгож болно. Хурганы мах нь туйлын онцлог шинж чанартай бөгөөд өнгө, үнэр, амтаараа бусад махнаас ялгардаг.
Туркийн амтат амтат боов
Туркийн баяр баясгалан бол хамгийн эртний уруу таталтуудын нэг юм. Байгалийн хэлбэрээр хэрэглэхээс гадна олон тооны амттай бялуу, нарийн боов бэлтгэхэд ашигладаг. Тэдний хамгийн сайн зүйл бол бэлтгэл хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Үүн дээр бооцоо тавьснаар та буруу зүйл хийхгүй.