2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Татсан мах нь бидний дуртай олон төрлийн хоолонд ордог бөгөөд амттай бөмбөлөг, kebabаас авахуулаад спагетти, муссака, чихмэл ногоотой хоол юм. Гэсэн хэдий ч купешкагийн татсан маханд найдах нь бидний сэтгэл дундуур байдаг.
Гэхдээ өөртөө амттай гар хийцийн татсан мах бэлтгэхийн тулд ур чадвар шаардагдана. Энэ нь зөвхөн зөв халуун ногоо сонгохоос гадна янз бүрийн төрлийн махны хослолын хоорондох харьцаа, тэр ч байтугай бид үүнийг нунтаглах сараалжны хэмжээ зэргээс бүрдэнэ.
Махны сонголт нь маш чухал юм. Гэрийн татсан мах нь амт, өнгө, үнэрийн хувьд бэлэн махнаас тэс өөр байдаг. Учир нь дэлгүүрт бэлэн татсан махны шошгон дээрээс уншиж болох бүх нэмэлтийг агуулаагүй болно.
Амтат шарсан махан боов хийхэд татсан мах
Хэрэв та амтат татсан махан бөмбөлөг бэлтгэхийг хүсвэл гахайн мах, үхрийн махны хамгийн туршиж үзсэн хослол хамгийн тохиромжтой. Гахайн мах нь тарган, үхрийн мах залуу байх ёстой. Энэ харьцаа нь 60:30:20 бөгөөд хамгийн сүүлийн хувь нь гахайн махны агууламж юм.
Учир нь амттай татсан мах нь хэт тослоггүй, хэт хуурай биш байх ёстой бөгөөд энэ нь шүүслэг байх ёстой бөгөөд мах шарах, өөх тос халах, хайлахад махны уургийг чанаж бэлтгэх зэргээр хийдэг.
Шарсан махан боовны татсан мах
Мэдээжийн хэрэг дээрх хувь хэмжээ нь шарсан махан бөмбөлөг эсвэл kebab-д хамаатай. Хэрэв та шарсан махан бөмбөлөг бэлтгэх гэж байгаа бол 60 хувь туранхай гахайн махтай 40 хувь үхрийн махтай тэнцэх хэмжээний дээр бооцоо тавих нь дээр. Энд зайлшгүй шаардлагатай бэлдмэлийн үүрэг нь өндөг, талхаар дамжин хийгддэг бөгөөд энэ нь хольцыг улам гэрэлтүүлж, чанаж болгосон тос юм.
Татсан махыг удаан зуурч, бэлтгэлийн дараагийн шатнаас 2-оос доошгүй цагийн турш амрах хэрэгтэй.
Хиамны татсан мах
Ан агнуур (гахай), гахайн мах, үхрийн махны хослол нь амттай хиаманд маш сайн нөлөөтэй. Гэсэн хэдий ч ийм хиам хийхдээ хамгийн хуурай махны хэмжээ (тоглоом) хамгийн их байх ёстой гэдгийг мэдэх нь зүйтэй юм.
Татсан махыг хөлдөөх
Хэрэв та татсан махыг хөлдөөхөөр шийдсэн бол гэсгээсний дараа дахин хөлдөөгүй бүхэлд нь чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг санаарай. Энэ нь бага температурт хөргөхөд амтаа өөрчилдөг бүтээгдэхүүн юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат татсан махны нууц
Татсан мах нь амттай махан боовноос спагетти болон бусад зүйлийг нэмэхэд хэд хэдэн төрлийн хоол хийх гол бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь манай ширээн дээр маш чухал байр суурь эзэлдэг. Татсан мах худалдаж авах нь бидний хүн нэг бүрт тохиолдсон бөгөөд энэ нь түүний хүлээлтийг хангаж чадахгүй байна.
Хялбар гар хийцийн амтат уруу таталтанд зориулсан санаанууд
Дэлгүүрт санал болгож буй бэлэн бялуу, вафльнаас бүгд залхаж байна. Энд бид танд гар хийцийн бялуу хийхэд хялбар, маш амттай хоёр жор санал болгож байна. Гэрийн трюфель Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 багц цайны жигнэмэг (заавал биш, брэнд нь хамаагүй, хамгийн сайн нь болгар дугуй жигнэмэг);
Амтат гар хийцийн Улаан өндөгний бялууг хамгийн чухал заль мэх
Христийн амилалтын хамгийн тод баяруудын нэгийг бид хүлээж байна! Олон гэрийн эзэгтэй нар ханцуй шамлан, гал тогооны өрөөндөө Улаан өндөгний баярын бялуу, ороомог, ороомог болон бусад амттан зуурах замаар өөрийгөө батлахаар шийднэ. Зуурах нь тийм ч амар ажил биш, би үүнийг агуу мастер гэдгээ биш туршлагаараа мэддэг.
Амтат байцаа даршилсан байцаа хийхэд гар хийцийн заль мэх
Сарма - эдгээр нь даршилсан байцаа эсвэл цайруулсан шинэ байцаа, эсвэл усан үзмийн навчны чихмэл навч юм. Балканы хоолонд анхилуун, шүүслэг, маш их алдартай хоол. Гэрийн эзэгтэй бүхэн өөрийн гэсэн нууц нууц, сарма бэлтгэх заль мэх . Бэлтгэх амттай байцаа даршилсан байцаа эхлээд барзгар хэсгийг арилгаж эрүүл, уян хатан байцааны навчийг сонгоорой.
Амтат гар хийцийн Улаан өндөгний бялууны нууц
Амтат гар хийцийн нууцуудын нэг Улаан өндөгний талх Энэ нь маш удаан хугацаа шаарддаг бөгөөд сайн үр дүнд хүрэхийг хүсч байвал тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Амттай бэлтгэх гар хийцийн Улаан өндөгний бялуу , шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн шаардагдана.
