2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Харар бол Зүүн Этиоп дахь хот бөгөөд Исламын шашны томоохон ариун хот болох түүх, байгалийн аргаар боловсруулсан кофе гэсэн хоёр зүйлээр танигдсан хот юм. Тус улсыг кофены эх орон гэж үздэг бөгөөд энэ бүс нутаг нь энэхүү бүтээгдэхүүний хамгийн эртний үйлдвэрлэгчдийн нэг юм.
16-р зууны эхээр Харар кофегаараа алдартай байсан бөгөөд 1800 онд кофе болон бусад барааны худалдааны томоохон төв болжээ. Этиопын бусад хэсгүүдийн адил Харар мужийн олон оршин суугчид ёслол үйлддэг Этиопын кофе мөн Этиопын кофены соёлоос гаралтай.
Харар орчмын кофе Этиопт үүнийг ихэвчлэн Харар кофе эсвэл зүгээр л Харар гэж нэрлэдэг. "Гэсэн хэллэг Этиоп зан чанар"мөн Харар мужид кофе үйлдвэрлэхэд ашигладаг кофены сортуудад хамаарна.
Энэ төрлийн ургамлын кофены үр нь шар-ногоон эсвэл алтан-ногоон өнгөтэй, дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Энэ бол өнөөг хүртэл кофе бэлтгэхэд ашигладаг хамгийн эртний кофены нэг юм.
Харарын төрөл
Этиопын кофены шош Harar тэдгээрийг ихэвчлэн Longbury, Shortbury, Mocha гэсэн гурван ангилалд хуваадаг. Longbury кофены үр нь гурван төрлийн хамгийн том нь юм. Нөгөөтэйгүүр, Шортберийн сортууд нь хамгийн жижиг нь юм. Mocha кофе нь үнэ цэнэтэй шош, шоколад, халуун ногоо, цитрусын жимс зэрэг нарийн төвөгтэй амтаараа алдартай.
Кофе Харар ихэвчлэн хуурай аргаар боловсруулдаг бөгөөд энэ нь үр тариа наранд хатаана гэсэн үг юм. Тэдгээрийг гар аргаар бараг бүхэлд нь чадварлаг зохион байгуулж боловсруулдаг.
Энэхүү олон төрлийн кофе нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Үнэрийг ихэвчлэн мока нооттой, дунд зэргийн хүчиллэг, өтгөн биетэй жимс, дарс гэж тодорхойлдог. Эспрессо хийхэд ашиглаж байхдаа кофе хара ихэвчлэн том цөцгий үйлдвэрлэдэг. Ерөнхийдөө энэ кофе нь илүү үнэтэй бөгөөд чанараа сайжруулахын тулд бусдын найрлагад ихэвчлэн ордог.
Зөвлөмж болгож буй:
Moussaka: Гарал үүсэл ба уламжлал
Моссака идээгүй, эсвэл ядаж юу болохыг нь мэддэггүй хүн гэж байдаггүй. Бид үүнийг Болгарын уламжлалт хоол гэж үздэг боловч үнэн хэрэгтээ муссака бол араб хоол бөгөөд түүний нэрийг араб хэлнээс авсан байдаг бөгөөд энэ нь "musaqqaa" гэсэн үг бөгөөд энэ нь шууд утгаараа хүйтэн гэсэн үг юм.
Антипасти - төрөл ба гарал үүсэл
Дэлхийн бүх ард түмэн хоолны дуршилыг өөр өөрийн гэсэн нэртэй байдаг: Францчууд үүнийг морь д'оувр, оросууд өглөөний цай, испаничууд цорготой байдаг. Зоогийн газрууд хоолны дуршилыг орчин үеийн шинэ бүтээл гэж үздэг боловч үнэн нь эдгээр хоолны түүх олон зууны туршид, хэдэн мянган жилийн туршид үргэлжилдэг.
Суши модны үүсэл, түүх, төрөл
Суши мод Дэлхий нийтээрээ чамин хоолоор зугаацдаг уламжлал ёсоор Азид хооллоход ашигладаг уламжлалтай. Барууны ертөнцийн хүмүүс үүнийг ашиглахад хэцүү байдаг, эсвэл дор хаяж эхний хэдэн удаа хэцүү байдаг бол Азиуд 6000 гаруй жилийн турш идсээр ирсэн.
Тэд гарал үүсэл нь тодорхойгүй нэг тонн хагас чидуныг саатуулжээ
ODMI-Pazardzhik болон Пазарджик дахь Хүнсний аюулгүй байдлын бүсийн газрын хамтарсан ажиллагааны үеэр гарал үүсэл нь тодорхойгүй, чанарын хувьд эргэлзээтэй бараг хагас тонн чидуныг хураан авчээ. Энэхүү үйл ажиллагааг Эдийн засгийн гэмт хэрэгтэй тэмцэх салбарын ажилтнууд эхлүүлжээ.
Пончик яагаад нүхтэй байдаг вэ? Тэдний гарал үүсэл, хэлбэрийн талаархи түүх, домог
Пончикийн гарал үүслийн талаар нэлээд ярьсан. Шарсан зуурсан гурилын жор нь аль ч улс оронд үл мэдэгдэх, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүний төрөл зүйл дэлхий даяар ажиглагддаг. Хэдийгээр яг тодорхой газар, цаг хугацаа, бүтээх үүрэг хүлээсэн хүн гурилан бүтээгдэхүүн , үл мэдэгдэх, түүхийн эргэн тойронд нэлээд сонирхолтой үйл явдлууд байдаг.
