2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дэлхийн бүх ард түмэн хоолны дуршилыг өөр өөрийн гэсэн нэртэй байдаг: Францчууд үүнийг морь д'оувр, оросууд өглөөний цай, испаничууд цорготой байдаг. Зоогийн газрууд хоолны дуршилыг орчин үеийн шинэ бүтээл гэж үздэг боловч үнэн нь эдгээр хоолны түүх олон зууны туршид, хэдэн мянган жилийн туршид үргэлжилдэг.
Энэ нь antipasto гэсэн үг болохоосоо өмнө англи хэл дээр antepast гэж орж ирсэн. Хоёр үг үсэглэхдээ маш бага зөрүүтэй байдгийг орхиод хоёулаа шууд Латинаас гаралтай бөгөөд өмнөх / ante, anti / dish / patus / гэж орчуулсан болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Эртний нэрээс гадна тавагны тухай ойлголт бүр эртний үе байсан - бүгд найрамдах бүгд найрамдах улсын Ром / МЭӨ I-р зууны төгсгөлд / хоолны дэглэм нь аль хэдийн тодорхой хоолонд хуваагдаж эхэлсэн байв. Италиас гадна энэ хоолны найрлагад шарсан далайн амьтан, бууцай, артишокийн сүмс гэх мэт зүйлс орно. Гэхдээ Италид үнэтэй ресторануудад анхны орц найрлага нь өөрчлөгдөхгүй хэвээр үлджээ. Тэд ихэвчлэн загас, хатаасан мах, чидун, чинжүү, бяслаг, хүнсний ногооны тос эсвэл цуунд ордог.
Италийн хоолны бусад бүх хоолны нэгэн адил antipasti боломжит бүтээгдэхүүн, орон нутгийн шинж чанараас хамааран өөр өөр чиглэлд ялгаатай байж болно. Жишээлбэл, Италийн хойд хэсгийн оршин суугчид мортапелла, процутто, мөөг, голын загас зэрэг antipasti-ийн хатаасан махаа хийдэг.
Нөгөө талаар өмнөд Италид тэд мах, хиам, тухайлбал Италийн хиамны сопр, далайн загас зэргийг илүүд үздэг. Та нарын олонхи нь энэ үг жинхэнэ Италийн хоолны сонирхлыг дагаад сүүлийн хагас зууны туршид англи хэл дээр орж ирсэн гэж бодож магадгүй юм, гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Энэ үгийг 1590 оны эхэн үед анхны хоолыг амттай махаар хийдэг бөгөөд хоолны дуршилыг бууруулдаг гэж бичсэн байжээ.
Эхний удаа энэ нэр томъёо antipasta XVI зуунд 1560 онд дэлхийд гарч ирсэн Доменико Ромоли Ла singolare dottrina-ийн номонд Италийн хоолны талаар дурдсан байдаг. Энэ номонд хүмүүсийн өдөр бүр хоолны цэс, бие галбир, дэг журмын талаар өгүүлдэг. Эхлээд өглөөний цай / antipasti / өгөх ёстой ширээний.
Английн филологич Ф. Ф. Абботт Цицероны үед эртний Ромчуудын өглөөний хоол нь өндөг, хиам, чидун, салат, артишок, аспарагус зэргээс бүрддэг гэж бичжээ. Ромын Пап Гэгээн хутагт Pius V-ийн хувийн тогооч Бартоломео Скалпи antipasti хэмээх нэр томъёог ихэвчлэн ашигладаг. Опера номын дөрөвдүгээр хэсгийн оршил хэсэгт Скалпи Итали, ялангуяа Ромд өргөн хэрэглэгддэг, хөнгөн зууш, амттан биш хоолны жагсаалтыг гаргасан гэж бичжээ.
Үг antipasta ихэвчлэн hfrs d`oeuvre, испани tapas гэсэн Францын нэр томъёотой харьцуулдаг боловч эдгээр нэр томъёоны гарал үүсэл нь өөр өөр байдаг. Орчин үеийн Италийн хоолонд antipasti-ийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос дахь мөөг, даршилсан ногоо, давсалсан ногоо, махан хоол, загасны хоол, шар бяслаг, халуун ногоотой талх нарийн боов гэсэн долоон үндсэн бүлэгт хуваадаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Moussaka: Гарал үүсэл ба уламжлал
Моссака идээгүй, эсвэл ядаж юу болохыг нь мэддэггүй хүн гэж байдаггүй. Бид үүнийг Болгарын уламжлалт хоол гэж үздэг боловч үнэн хэрэгтээ муссака бол араб хоол бөгөөд түүний нэрийг араб хэлнээс авсан байдаг бөгөөд энэ нь "musaqqaa" гэсэн үг бөгөөд энэ нь шууд утгаараа хүйтэн гэсэн үг юм.
Сэтгэлд зориулсан антипасти
Гоймонг италичуудын хамгийн дуртай хоол гэж нэрлэдэг бол anti нь эсрэг гэсэн үг юм. Үнэндээ энэ үг antipasta гоймонгийн өмнө гэсэн үг, өөрөөр хэлбэл италичуудын хувьд гоймон болох үндсэн хоолноос өмнө иддэг. Сонгодог Италийн хоолонд антипасти нь халуун, хүйтэн, энгийн эсвэл хосолсон гэж хуваагддаг.
Харар кофены гарал үүсэл
Харар бол Зүүн Этиоп дахь хот бөгөөд Исламын шашны томоохон ариун хот болох түүх, байгалийн аргаар боловсруулсан кофе гэсэн хоёр зүйлээр танигдсан хот юм. Тус улсыг кофены эх орон гэж үздэг бөгөөд энэ бүс нутаг нь энэхүү бүтээгдэхүүний хамгийн эртний үйлдвэрлэгчдийн нэг юм.
Тэд гарал үүсэл нь тодорхойгүй нэг тонн хагас чидуныг саатуулжээ
ODMI-Pazardzhik болон Пазарджик дахь Хүнсний аюулгүй байдлын бүсийн газрын хамтарсан ажиллагааны үеэр гарал үүсэл нь тодорхойгүй, чанарын хувьд эргэлзээтэй бараг хагас тонн чидуныг хураан авчээ. Энэхүү үйл ажиллагааг Эдийн засгийн гэмт хэрэгтэй тэмцэх салбарын ажилтнууд эхлүүлжээ.
Пончик яагаад нүхтэй байдаг вэ? Тэдний гарал үүсэл, хэлбэрийн талаархи түүх, домог
Пончикийн гарал үүслийн талаар нэлээд ярьсан. Шарсан зуурсан гурилын жор нь аль ч улс оронд үл мэдэгдэх, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүний төрөл зүйл дэлхий даяар ажиглагддаг. Хэдийгээр яг тодорхой газар, цаг хугацаа, бүтээх үүрэг хүлээсэн хүн гурилан бүтээгдэхүүн , үл мэдэгдэх, түүхийн эргэн тойронд нэлээд сонирхолтой үйл явдлууд байдаг.
