2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Өвлийн улирал ирлээ. Өвөлдөө нуугдсан хувьцаагаа авахгүй байгаа Болгар хүн байхгүй. Амттай даршилсан улаан лоолийн талаархи зарим санаанууд энд байна.
Даршилсан ногоон улаан лооль
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 кг ногоон улаан лооль, 130 гр элсэн чихэр, 200 гр цуу, 150 гр тос, 100 гр давс, 3 баглаа dill, 1 хумс сармис, хар чинжүү
Бэлтгэх арга: Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Дээрээс нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хоёр цагийн турш шавхана. Цуу, тосыг marinade буцалгана. Хөргөх үед үүнийг улаан лоолийн дээр хийнэ. Жижиглэсэн dill нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Тэдгээрийн хооронд сармис, чинжүү тавиад лонхтой саванд хийж хэмжээ нь заавал биш юм. Маринадыг лонхтой дүүртэл нэмнэ. Шилэн савыг хааж, 10 минутын турш ариутга.
Жорын өөр нэг хувилбар нь:
Даршилсан ногоон улаан лооль
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 кг ногоон улаан лооль, 1 кг чинжүүний орой, 1 кг лууван, 2-3 толгой сармис, яншуй
Маринад: 1 tsp цуу, 1 tsp. тос, 1 tsp. элсэн чихэр, 4 tbsp. сол
Бэлтгэх арга: Улаан лооль, чинжүүгээ гал дээр тавиад бага зэрэг хагарна. Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хувааж, лууваныг зүсмэл болгон хуваа. Тэд том саванд чинжүүтэй хамт тавьдаг. Хальсалж сармис хумс, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Маринадыг жагсаасан бүтээгдэхүүнээс буцалгана. Энэ нь хүнсний ногооны дээр цутгаж, 12 цагийн турш зогсооно. Дараа нь тэдгээрийг лонхтой дүүргэж, таглааг нь хааж, 5 минутын турш ариутга.
Ийм даршилсан ногоог chorbadji чинжүү, халуун чинжүү, загасны чинжүү эсвэл янз бүрийн сортуудын холимогоор бэлтгэж болно.
Ногоон улаан лооль, халуун ногоотой даршилсан ногоо
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 кг жижиг ногоон улаан лооль, 15 ширхэг хар чинжүү, 3-4 ширхэг анхилуун чинжүү, 100 гр тос, 200 гр дарсны цуу - 6 градус, 100 гр давс, 1 баглаа шинэ dill, 120 гр элсэн чихэр, 5 -6 хумс сармис
Бэлтгэх арга: Улаан лоолийг сайтар угааж, хавирган сар болгон хувааж авна. Том тавиур байрлуул. Дээрээс нь элсэн чихэр, давсаар цацна. 2-3 цагийн турш зогсоод дараа нь сайтар шавхана.
Үүссэн улаан лоолийн шүүсийг тос, цуу, халуун ногоотой хамт саванд хийнэ. 1 минут буцалгаад унтраа.
Доод талд нь саванд нь dill ишийг хийж, дунд нь улаан лоолийг байрлуулж, дахин dill-ийн иш, сармисны нэг хумс, дахиад улаан лооль, dill тавина. Дээд тал нь хөргөсөн marinade. Лонхтой тагийг сайтар таглаж, 5-6 минутын турш гагнаж байна. Энэ бол усаар хучих гүн гүнзгий саванд байгаа лонхтой захиалга юм. Усыг буцалгасны дараа заасан минут хүлээх хэрэгтэй. Энэ аргаар ваарыг тоос соруулж, бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд муудахгүй.
Мэдээжийн хэрэг, улаан лооль нь бусад даршилсан ногооны нэг хэсэг юм.
Өнгөтэй даршилсан ногоо
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Ногоон, шар, улаан чинжүү, цэцэгт байцаа, лууван, байцаа, ногоон улаан лооль, селөдерей, яншуй
Давсны уусмалд хадгалсан хувьд: 12 tbsp. далайн давс, 8 tsp. ус, 4 tsp. цуу, 1 tsp. тос, 2 tsp. элсэн чихэр
Бэлтгэх арга: Чинжүүгээ сайтар угааж, иш, үрнээс нь цэвэрлэнэ. Тойрог / хэсэг болгон хайчилж ав. Лууванг сайтар цэвэрлээд, дугуйланд хуваана. Цэцэгт байцаа нь ногоон навчнаас цэвэрлэж, жижиг баглаа болгон хуваасан. Улаан лоолийг хэрчсэн хэрчээд байцаагаа жижиг хэрчинэ. Яншуй, селөдерей нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг.
Давсны уусмалд хадгалсан бүтээгдэхүүнийг бүх саванд хийж, гал дээр тавина. Бүх зүйл сайн ууссан эсэхийг шалгаад буцалгана. 3 литрийн саванд яншуй, селөдерей цацаж байцаа, лууван, чинжүү, улаан лоолийг эгнүүлэн байрлуулна. Лонхтой дээрээс нь буцалж буй давсны уусмалаар дүүргээд таглаад нэн даруй хаа. Дээрээс нь доошоо эргүүлээд алчуураар таглаад илүү удаан хөргөнө. Харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Лаазалсан даршилсан ногооны зарим санаанууд
Хэдийгээр бид одоо дэлгүүрээс бүх зүйлийг олж авах боломжтой болсон ч болгарчууд өвлийн хоол хийхдээ дасчээ. Үүнээс гадна, гэртээ хийсэн даршилсан ногоотой харьцуулах зүйл байхгүй. Даршилсан ногоо нь өвлийн орой заавал байх ёстой бөгөөд бренди хийхэд тохиромжтой салат юм.
Хөдөө орон нутгийн даршилсан ногооны давагдашгүй гурван жор
Даршилсан ногоо нь өвлийн саруудад Болгарын бүх ширээнд уламжлалт байдаг. Энэ нь бренди ба дарсны гайхалтай хоолны дуршил юм. Үүнийг махчин амьтан, цагаан хоолтон адилхан хайрладаг. Энэ нь удахгүй болох дулаан саруудыг өөрсдөдөө сануулах сайхан арга юм.
Даршилсан ногооны улиралд улаан лооль үнэтэй болж, өргөст хэмх хямдхан болж байна
Сүүлийн долоон хоногийн турш Зах зээлийн үнийн индексээс хүлэмжийн улаан лоолийн бөөний үнэ тутамд нэг секундын үсрэлт гарсан талаар мэдээлэв. Нөгөөтэйгүүр, хүлэмжийн өргөст хэмхүүд хямд болсныг Түүхий эдийн бирж, зах зээлийн улсын комиссоос мэдээлэв.
Хааны даршилсан ногооны хамгийн сайн жор
Болгарын уламжлалт өвлийн ширээ нь даршилсан ногоо дутагдалтай байсан бол ийм зүйл болохгүй. Бараг бүх байшин эсвэл хонгилд гэртээ хийсэн амтат хоолны хэд хэдэн лонхтой аль хэдийн бэлэн болсон байдаг. Хэрэв та үүнийг хийхээ хойшлуулбал хааны даршилсан ногооны хамгийн сайн гурван жорыг танилцуулъя.
Даршилсан ногоо, даршилсан байцаа энэ улиралд ханиад томуутай тэмцэж байна
Халдварт, паразит өвчин судлалын үндэсний төвийн захирал, профессор Тодор Кантарджиев Болгарчуудыг улирлын турш ханиад томуутай тэмцэхийн тулд үндэсний телевизээр даршилсан ногоо, даршилсан байцаа зэргийг онцолж уриалав. Профессорын хэлснээр ханиад бол аюултай өвчин боловч айх зүйлгүй.
