2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Үзэх болон уйтгар гуниг мах, ногооны аяга бэлтгэхэд зориулагдсан шавар савнууд юм. Тэдэнд зарим төрлийн амттан ч хийж болно.
Гэхдээ хоёр төрлийн вааран эдлэлийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа бий. Тэдгээр нь чанаж болгосон аяга тавагны амтыг бүрэн өөрчилдөг тул хоёр төрлийн хоолны амттай ижил төстэй асуудал байж болохгүй.
Сак бол хавтгай шавар сав бөгөөд түүнийг хуушуурын тогоотой адилтгаж болох боловч бариулгүй. Яг таваг шиг шавар шавар дээр бүтээгдэхүүнийг өөх тосгүйгээр шарж болно.
Сачыг олон дэлгүүр, захаас худалдаж авах боломжтой, олон газарт байдаг. Өөрөөсөө бусад зүйлийг бүү мартаарай сач тусгай төмөр тавиур худалдаж авах, эс тэгвэл үүнийг үйлчлэхэд хэцүү байх болно.
Сачаг өөх тосгүй шарахын тулд таваг бэлтгэхээс өмнө тавгийг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй.
Энэ нь таны худалдаж авах агшинд тохиолддог. Уг уутыг өөх тосоор дүүргэж, гал дээр тавьснаар бүх өөх тосыг бага дулаанаар бага багаар шингээж авна. Энэ нь олон цаг шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.
Уйтгар гуниг sacha-тай зөвхөн доод хэсэг нь төстэй байдаг сач - Энэ нь шавраар хийгдсэн, хавтгай, дотор нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг.
Ялгаа нь tajine нь маш өндөр конус хэлбэртэй таг юм. Энэхүү тагны ачаар бүтээгдэхүүнийг маш жигд жигнэж, амт нь гайхалтай болж өгдөг. Тажинаас ялгаатай нь сах нь таггүй байдаг.
Мах чанасан tajin, маш шүүслэг, зөөлөн болдог. Тажин хэлээр бэлтгэсэн хоол нь анхилуун үнэртэй Мароккогийн хоолны төрөл зүйл бөгөөд үүнийг нэрлэдэг tajin.
Бэлтгэсэн хоолонд зориулсан энэ нэр tajin, тус бүр нь дуудахад хэтэрхий хэцүү нэртэй байдаг тул хүлээн зөвшөөрдөг. Тиймээс тажингээр бэлтгэсэн хоолыг тажинежийг ногоотой, tajine-г будаатай гэх мэтчилэн нэрлэдэг.
Тагны ер бусын хэлбэрийн улмаас энэ нь маш өндөр, уур нь өсч, дараа нь таваг руу буцаж ирдэг. Энэ нь усыг хэмнэж, бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг аль болох ихээр төвлөрүүлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Тажин хэлээр юу хийх вэ
Тажине хоол хийх сав нь манай гал тогоонд одоогоор төдийлөн дэлгэрээгүй байгаа боловч та хоол хийж үзмээр санагдвал таны адал явдалт хоолны чадвар сайхан үр өгөөжөө өгөх болно. Бид та бүхэнд tajine хэл дээрх жинхэнэ жоруудыг сонгож авлаа. Цагаан гаа, турмерик, чидунтай тахиа Шаардлагатай бүтээгдэхүүн :
Тажин - Араб хоолны илбэчин
Тажин нь Хойд Африкаас гаралтай түүхэн Berber хоол бөгөөд үүнийг ихэвчлэн бэлтгэдэг тусгай шаазан савны нэрээр нэрлэдэг. Энэ нь гялтгар гадаргуутай, яндангийн урт бариултай. Энэ нь Мароккогийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Тажинд хийсэн чанаж болгосон таваг нь бага температуртай тул аажмаар чанаж өгдөг.
Дорно дахины жор: Тажин чалбана амтат төмс
Тажин гэж нэрлэгддэг хоолыг бэлтгэх нь дорнын орнуудын дунд түгээмэл байдаг. Тэд нэрээ бэлдсэн, хэлсэн тусгай хөлөг онгоцноос авдаг tajin . Энэ нь шавраар хийгдсэн бөгөөд конус таглаатай гүн дугуй тавиур юм. Үүний зорилго нь доторх бүтээгдэхүүнийг маш удаан гал дээр аажмаар буцалгах явдал юм.
