Латви дахь уламжлалт амтат хоолоор хоол хийх

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Өнөөдөр бид чамайг Латви руу авч явах болно. Энэ нь сэрүүн уур амьсгалын бүсэд байрладаг бөгөөд өвөл нь урт, хүйтэн, зун нь халуун, богино байдаг. Тус улсын эрс тэс уур амьсгал, хөрсний харьцангуй чанар муу зэргээс шалтгаалан Латвичууд өөрсдийгөө хангахын тулд үргэлж шаргуу хөдөлмөрлөж ирсэн. Энэ шалтгааны улмаас Латви дахь хоол хүнс суурийн дээр байна.

Жишээлбэл, талх тэндхийн хүмүүсийн оюун ухаанд онцгой байр суурь эзэлдэг бөгөөд түүнийг хүндэтгэхийг багаас нь дэмжиж байдаг. Латвийн хоол уламжлал ёсоор хөдөө аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүн дээр суурилдаг боловч мах бол энэ орны хоолны маш чухал хэсэг юм.

Латвийн 500 км далайн эрэг дээр амьдардаг хүмүүс үргэлж загасчилж байсан тул энэ нь тэдний хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Тус улсад загасчлах аргыг бас хэрэглэдэг боловч цэнгэг усны загас, мөн хавч нь тэнд амттан гэж тооцогддог.

Латвийн хооллох зуршил нь олон янз байдаг. Өнөөдрийг хүртэл Дэлхийн 2-р дайны үед дэлгэрсэн зан заншилтай төстэй хооллох зан заншил хадгалагдан үлдсэн байдаг. Үүний дараа улам олон хүмүүс томоохон хотууд руу нүүж ирсэн нь латвичуудыг хийсэн ажлынхаа дагуу хооллох зуршлаа зохицуулахаас өөр аргагүйд хүрэв.

Өнөө үед тэнд хүмүүс гэртээ хоол бэлдэж байхыг харах нь тун ховор болжээ. Гэсэн хэдий ч эртний хооллох олон зан заншилтай байдаг бөгөөд өнөөдөр уламжлалт хоол нь өдөр бүр, баяр ёслол, баяр ёслолын үеэр энгийн Латвийн хоолны ширээн дээр байдаг.

Латви улсад сүү, гэрийн бяслаг, цөцгий, бяслаг, цөцгийн тос зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнийг маш их хайрлагчид байсаар ирсэн. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь үргэлж орон нутгийн ширээний нэг хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд хоол бүр дээр байдаг. Орон нутгийн оршин суугчид зэрлэг байгальд амттай, идэж болохуйц бүтээгдэхүүнийг олж авах чадвартай байдаг.

Латви улсад удаан хугацааны туршид зуны улиралд жимс жимсгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, цангис, намрын улиралд мөөг, самар ашиг тусаа өгдөг.

Энэ улсад зөгий үржүүлэх уламжлал олон зууны туршид хөгжиж ирсэн бөгөөд өнөөдөр зөгийн балыг тэнд маш их хүндэлдэг. Латвийн бараг бүх фермерийн аж ахуйд та өөрийн зөгийн үүрийг хайж олох боломжтой бөгөөд зөгийн бал үйлдвэрлэх орлого нь орон нутгийн хүн амын ихэнх орлогын нэг юм.

Далайн эрэг дагуу амьдардаг гэр бүлүүдэд тамхи татдаг загас түгээмэл хэвээр байгаа бөгөөд бусад олон газарт хүмүүс утсан могой, аалзны хачиг, хөвөн, шампунь, сагамхай зэргийг иддэг. Хэрэв та Латвийн энгийн гэр бүлд өглөөний цай уувал ажлын өдөр эхлэхээс өмнө дунд зэргийн байгааг анзаарах болно.

Дэлхийн хаа сайгүй л байдаг шиг Латви улсад хүмүүс өдрөө нэг аяга кофе эсвэл цайгаар эхэлж, бяслаг, хиам, улаан лооль, өргөст хэмхтэй хачиртай талх иддэг. Олон Латвийн хувьд өдөр нь өглөөний цайгаар хийдэг аяга сүүгүйгээр эхлэх боломжгүй юм. Мөн чанасан өндөг, омлетыг хүн амын дунд хүндэлдэг.

Үдийн хоол 12-15 цагийн хооронд болно. Энэ нь хүн бүрийн өдөр эхлэхээс ихээхэн хамаарна. Тэд ихэвчлэн шарсан махнаас бүрддэг халуун үдийн хоол иддэг бөгөөд эдгээр нь гахайн махан стейк, шарсан махан боов, шарсан булан эсвэл стейк, тахианы мах, хулд, хулд загас, сагамхай, сардин загас байж болох загас юм.

Тэд шарсан, чанаж эсвэл нухсан төмсгүйгээр явдаггүй. Тэд бас чанасан цагаан будаа эсвэл Сагаган, түүнчлэн шинэ салат иддэг. Зарим нутгийн оршин суугчид гол хоолыг дагалддаг аперитив байдлаар шөл иддэг. Шөлийг ихэвчлэн гахайн махаар хийдэг боловч загасаар ч хийж болно. Махан шөл нь шош, вандуй, хорхой, халгай байж болно.

IN Латвийн хоол олон төрлийн амттан олж болно. Ихэнхдээ амттанг сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, желатин эсвэл төмсний цардуултай хамт бэлтгэдэг.

Латвичууд үдийн хоолны үеэр жимсний жүүс, цай эсвэл кофе уудаг. Оройн хоолыг 18: 00-19: 00 цагийн хооронд өгдөг. Хэрэв та Латвийн оройн зоогонд оролцох хүндтэй эрхэм бол олон төрлийн хоолыг анзаарах болно. Тэд танд шөл, салат, халуун хоол, мөн сүү дээр суурилсан шөл гэх мэт уламжлалт хоолоор үйлчилж болно.

Гэсэн хэдий ч гал тогоонд удаан суух дургүй, бэлэн эсвэл хөлдөөсөн хоол худалдаж авах эсвэл сэндвич, маффин идэж цай уудаг хүмүүс олон байдаг. Пицца нь тэнд дуртай, бэлэн хоол хийхэд хялбар болжээ.

Хүн бүр Латвийн шар айрагны талаар дор хаяж нэг удаа сонссон. Тэнд уламжлалт ундаа байдаг тул Латвийн гэр бүлийн цугларалт эсвэл шар айраг байхгүй баярын өдрийг төсөөлөхийн аргагүй, төсөөлшгүй зүйл юм. Латви улсад шар айргийг арвай, хопоор хийдэг уламжлалтай.

Мөн зөгийн бал нь шар айрагны нийтлэг орц юм. Энэ нь шар айраг исгэх явцад нэмж, дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг mead гэж нэрлэдэг. Энэ улсад тэд хоол тэжээлтэй холбоотой олон итгэл үнэмшилтэй байдаг.

Латви дахь ширээний ёс зүйн хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг бол та тэднээс өөр зүйл идвэл хоолныхоо нэг хэсгийг бусдад санал болгох явдал юм. Талх идэх талаар нутгийн иргэд маш их урам зоригтой байдаг бөгөөд олон байшинд эхний хэсгийг нь зүсэхэд тариачны хүү гэж нэрлэдэг.

Залуу, гэрлээгүй эмэгтэйчүүд энэ бүтээлийн төлөө өрсөлддөг, учир нь тус бүр нь тариачны хүүтэй гэрлэхийг хүсдэг - өөрийн гэсэн байшинтай, фермтэй хүнийг ойлгодог. Латви дахь хүмүүсийг давсны талаар мухар сүсэгт тооцдог хэвээр байна. Та хэнээс ч асуусан, хэрэв хоолонд давс хэт их байвал тогооч дурласан гэдгийг бүгд мэддэг.

Хэрэв давс нь санамсаргүйгээр ширээн дээр эсвэл шалан дээр асгарвал байшинд шуугиан дэгдэх болно гэсэн үг юм. Тэнд хооллох арга зам нь хүмүүсээс тайван, зохистой байхыг шаарддаг, хоол хүнс, бэлтгэсэн хүмүүст хүндэтгэлтэй хандахыг шаарддаг ноцтой зүйл юм. Тэнд тэд гэр бүлийн тэргүүн ширээний ард манлайлах ёстой гэж үздэг.

Ширээний буланд суудаг хүмүүс хараал иднэ, долоон жил гэрлэхгүй гэж айх ёстой. Тэнд байгаа хүн бүхэн сэрээ эсвэл халбага шалан дээр унавал гэрт нь эмэгтэй хүн ирнэ, хэрвээ хутга бол зочин нь эрэгтэй хүн болно гэдгийг бүгд мэддэг.