2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Уругвайн үндэсний хоол бол тод мозайк бөгөөд Итали, Аргентин, Бразил, Герман, Энэтхэг, тэр ч байтугай креол хоол хоорондоо гайхалтай уялдаатай байдаг. Уругвайн хоолны онцлог шинж чанар нь найрлагын шинэлэг байдал, ялангуяа хүнсний ногоо, мах юм. Уругвайн тогооч нар хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн гэж юу болохыг огт мэддэггүй.
Жижиг боловч тохилог энэ оронд үндэсний хоол хийх уламжлал байдаг. Уругвайчуудыг хаана ч хамаагүй нэгтгэдэг эдгээр уламжлалууд юм.
Уругвай руу явах азтай бол та юу туршиж үзэхийг үзье. Тус улсын үндэсний хоолонд хамгийн түрүүнд махан хоол, ялангуяа үхрийн махыг байрлуулдаг. Үүнээс гадна Уругвай ил гал дээр мах чанахыг илүүд үздэг.
Asado a la parrilla-ийн хоолны уруу таталт нь эрт дээр үеэс орон нутгийн хоолны шинж чанар болж ирсэн. Мах нь гайхамшигтай, анхилуун амттай болохын тулд нүүрсний доор байрлуулсан тусгай мах шарах дээр бэлтгэ. Энэ хоолыг бэлтгэхэд үхэр, хурга, орон нутгийн хиамыг ашигладаг. Махаа чанаж болгосны дараа salmunera хэмээх гайхалтай Уругвайн соусыг цацна.
Asado a la parilli бол зүгээр л нэг хоол биш, хамаатан садан, хөршүүд, найз нөхдөө нэгтгэдэг жинхэнэ баяр ёслол юм. Магадгүй уг хоол дэлхий даяар алдаршсан байж болох юм, гэхдээ зөвхөн Уругвайд энэ хоолыг маш их хүндэлдэг. Одоо би энэ улсад туршиж үзэх хэрэгтэй хоолны хэд хэдэн бүтээлийг жагсаах болно.
- Миленез - өөх тосоор шарсан өндөг, талхны үйрмэгээр хийсэн стейк;
- Civita allplato - жижиглэсэн хиам, гахайн мах, өндөг, бяслаг, улаан лооль бүхий үхрийн махны нимгэн стейк. Шарсан төмс, шанцайны ургамал, майонезаар үйлчилдэг;
- Уругвай дахь Асадо - улаан лооль, шанцайны ургамал, Чимичури соустай нүүрсэн дээр чанаж болгосон хавирга;
- Филете уругайёо - хиам, бяслагаар дүүргэсэн стейк;
- Паскуалино - бууцай, чанасан өндөг, сонгино, сармис, сараалжтай манголта бяслаг бүхий давхарласан бялуу;
- Arroeses - энэ бол Испанийн паелатай маш төстэй хоол юм.
Уругвайн хоол бол амтат хайрлагчдын жинхэнэ диваажин юм. Чаха бол Уругвайн лагуна, нууруудын үзэсгэлэнт эрэгт амьдардаг шувуудын нэрээр нэрлэгдсэн өөрийн гэсэн амттай өвөрмөц амттан юм. Үүнд үнсэлт, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, лаазалсан тоор орно.
Өөр нэг амттан бол dulce de leche-тай флан юм. Энэ бол самар, жимс жимсгэнэ бүхий Уругвайн зайрмаг бөгөөд инээмсэглэл, сайхан сэтгэлээр дүүрэн байх болно.
Милахас бол Наполеонтой маш төстэй бялуу юм.
Alfajor (Alfahores) нь кокосоор цацаж карамелжуулсан өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэсэн жигнэмэг юм.
Уругвайн хамгийн түгээмэл ундаа бол цай юм. Бараг өнцөг булан бүрт та халууны доор халуун хүмүүстэй уулзаж болно. Алдартай ундаа бол clerico юм - коктейль дарс, ликёр, жимсний шүүс, мөс. Тэнд байдаг өөр нэг коктейль бол Медио юм - шампансктай хольсон цагаан дарс.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат хоолоор зочдыг татах
Хэрэв та юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бөгөөд зочин хүлээж байгаа бол бидний саналыг үзээрэй. Тэднийг тааламжтай, амттай байдлаар гайхшруул. Эхний жор бол цөцгийтэй соус, эрдэнэ шишийн тахианы мах юм. 6 нэгжийн шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 6 ширхэг тахианы хөх, 1 tbsp.
Чилийн амтат хоолоор түргэн хоолны газрууд
Чили - Өндөр Андын нурууны улс хоолны уламжлалын өнгөлөг палитрыг цуглуулав. Ул мөрийг эхлээд уугуул хүн ам болох Араукано индианчууд, дараа нь Испанийн колоничлогчид үлдээжээ. Тивийг колоничлох үед улаан буудай, гахай, үхэр, тахиа гарч ирэв.
Цөцгийн тосоор хоол хийх нь амттай хоол хийх баталгаа юм
Тосыг ихэвчлэн түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, загас, хиам гэх мэт өглөөний хоол, хэрчсэн, хэрчсэн. Энэ нь амархан шингэцгээгээд зогсохгүй түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоол нь амархан шингэцтэй, маш амттай байдаг. Зөвхөн цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүсээр амтлаж амталдаг бол цөцгийн тос нь чанасан загас, чанасан ногоо гэх мэт маш сайн жан юм.
Латви дахь уламжлалт амтат хоолоор хоол хийх
Өнөөдөр бид чамайг Латви руу авч явах болно. Энэ нь сэрүүн уур амьсгалын бүсэд байрладаг бөгөөд өвөл нь урт, хүйтэн, зун нь халуун, богино байдаг. Тус улсын эрс тэс уур амьсгал, хөрсний харьцангуй чанар муу зэргээс шалтгаалан Латвичууд өөрсдийгөө хангахын тулд үргэлж шаргуу хөдөлмөрлөж ирсэн.
Хоолны хоол: Аль мах тохиромжтой вэ, хэрхэн хоол хийх вэ
Хоолны дэглэм сахихдаа туранхай махыг, ялангуяа залуу мал, үхэр, үхэр, шувуу, хурганы махыг илүүд үздэг. Төрөл бүрийн өвчний үед гахайн мах, хонины махыг зөвшөөрч болох боловч өөх тосгүй болно. Ихэнх тохиолдолд шингэхэд хэцүү тул тэдгээрээс зайлсхийдэг.