2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Францын хоол гэдгийг дэлхий даяар мэддэг бөгөөд хэрэв та хамгийн алдартай франц хоолыг дор хаяж нэг удаа туршиж үзвэл хэзээ ч мартахгүй. Шинэ амтлагч нь Францын хоолны нууцуудын нэг бөгөөд энэ нь ойлгомжтой юм.
Эцсийн эцэст тэд ямар ч хоолыг танигдахын аргагүй өөрчилж чаддаг. Тиймээс Францад та тагтны жижиг цэцэрлэгүүдийг ихэвчлэн харж болно. Тэнд цэцэгнээс гадна ногоон амтлагч ургадаг. Эцсийн эцэст тэд гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогоонд байх ёстой.
Францын хоолонд хамгийн их хэрэглэгддэг уламжлалт амтлагч
Тиймээс хамгийн түгээмэл үнэрт зүйл юу вэ? Францын хоолны халуун ногоо?
Лаврын
Тэдний дунд лав лав лав лав тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг. Түүний алдар нэр нь улаан лоольтай сайн зохицдогтой холбоотой бөгөөд францчууд хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Basil нь төмсөөс бусад омлет, салат, шөл, махан хоол, сүмс гэх мэт бараг бүх зүйлд тохиромжтой.
Кервел
Зэрлэг интоор (бас уруулын будаг эсвэл франц яншуй) бол үнэхээр яншуй шиг харагддаг маш анхилуун ургамал юм. Францчууд түүнийг шүтэн биширдэг хатаах явцад энэ нь амт чанараа алддаг тул зөвхөн шинэхэн ашигла. Үүнийг гэрийн бяслаг, өндөгний аяга, мах, загасанд нэмнэ.
Эстрагон
Францчууд эстрагоныг халуун ногоотой, сэргээгч амтлагч гэж анх үнэлж байсан гэж дэлхийн бусад улсууд тэднээс сурч мэдсэн гэж ярьдаг. Францын tarragon хоолны зориулалтаар хамгийн сайн гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг шөл, мах, ногооны хоол, соусанд нэмдэг. Хэрэв та эстрагон хэрэглэдэг бол хоол хийх төгсгөлд энэ амтлагчаа нэмээрэй, эс тэгвээс үнэр алга болж магадгүй юм.
Розмарин
Дараагийн эгнээнд розмарин орсон байна францчуудын хайрладаг халуун ногоо. Тэд үүнийг бага хэмжээгээр болгоомжтой ашигладаг. Эцсийн эцэст, хэрэв та энэ амтлагчаар хэтрүүлбэл таны хоолны бүтээлүүд бага зэрэг гашуун амттай байж магадгүй юм. Гэхдээ та хоолондоо розмаринаа жаахан нэмбэл олон хүнд таалагдах болно.
Дамжуулан
Таана нь ихэвчлэн алдартай Францын шөл хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь дунд зэргийн хурц амттай тул заримдаа Францын сүмсүүдэд нэмж өгдөг. Сармис нь Францын өмнөд хэсэгт илүү түгээмэл байдаг бөгөөд тэнд чидун жимсний тос хольж, хүнсний ногоо, мах, гоймонгийн амтыг амтлах болно!
Ганга
Францчууд confit (бага температурт удаан чанаж бэлтгэсэн махаар хийсэн аяга таваг) бэлтгэхийг хүсч байхдаа гангагаа идэвхтэй ашигладаг. Хоол нь шүүслэг, бага зэрэг давслаг, маш амттай болж хувирдаг. Ганга нь шинж чанараараа (удаан ургадаг үнэр) энэ хоолонд нэн тохиромжтой. Хэрэв та confit хийдэг бол хоол хийх эхэн үед ганга нэмж өгөхөө мартуузай. Энэ нь буурцагт ургамал, махан хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно - энэ нь амттай байх болно.
Маржорам
Францчууд маржорамыг махны бялуу, шөл, шөл, сүмсэнд нэмж оруулах дуртай байдаг - халуун ногооны анхилуун үнэр, халуун ногоотой амт нь тэдэнд сайн зохицдог.
Амтат
Цэвэр хэлбэрээр франц хоолонд амтат хоол ховор ордог. Сонгино эсвэл яншуй шүүстэй хослуулан хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Амт нь халуун шөлөнд онцгой баялаг үнэр өгдөг. Чиний хийх ёстой зүйл бол энэ амтлагчийг лаврын навчтай хамт тусгай уутанд хийгээд буцалж буй шингэнд дүрэхэд л хангалттай.
Provencal халуун ногоо
Магадгүй олон гэж нэрлэгддэг зүйлийг сонссон байх Provencal халуун ногоо. Ихэнх хүмүүс энэ хольцонд дуртай байдаг тул салат, шөл, халуун хоол, төрөл бүрийн сүмс хийхэд идэвхитэй ашигладаг. Провансаль амтлагчид юу багтдаг вэ?
Тодорхой жор байдаггүй (хүн бүр өөр өөрийн гэсэн жортой байдаг) гэхдээ ихэнхдээ найрлагад лаврын, гаа, мэргэн, розмарин, ганга, орегано, маржорам зэргийг харж болно.
Сайхан баглаа
Түүнчлэн яншуй, лаврын навч, ганга, лаврын, хар чинжүү, селөдерей, розмарин, амтат холимог гэж нэрлэгддэг гарни цэцгийн баглаа байдаг. Энэхүү "баглааг" хоолны утсаар уяж эсвэл тусгай уутанд хийж, дараа нь хэдэн минутын турш халуун шөлөөр дүрнэ. Дараа нь халуун ногоог арилгаж хатаагаад дараа нь бусад шөлийг амтлахын тулд нэгээс олон удаа хэрэглэнэ.
Амттаны талаар мартаж болохгүй
Мэдээжийн хэрэг, Францын нарийн боовны тогооч нар дээд зэргийн ваниллин, шинэхэн нимбэгний хальс, Цейлон шанцай, задийн самар, бага зэрэг цагаан гаа зэргийг өөрийн хоолны бүтээлд нэмдэг.
Хатан лаванда
Фото: Tawnyowl /pixabay.com
Гэхдээ лаванда бол жинхэнэ юм францын амттан амтлагч!! Энэ нь татсан үнэртэй, удаан хугацааны амттай бөгөөд элсэн чихэрээр амтлаг бөгөөд амттан дээрээ бага зэрэг нэмнэ. Нэмэлт, лаванда ногооны аяга, сүмс, шөл бэлтгэхэд ашигладаг.
Богинохон харсны дараа халуун ногоотой Францын халуун ногоо, бид зөвхөн нэг л зүйлийг санал болгож чадна - гал тогоонд очиж туршилт хий, урам зориг нь танд аль хэдийн батлагдсан болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Эрүүл хоолонд зориулсан халуун ногоо
Өдөр тутмын олон төрлийн халуун ногоо нь зөвхөн таваг дээр халуун ногоо нэмж, амтыг нь сайжруулаад зогсохгүй таны эрүүл мэндэд нэн тустай байдаг. Болгарын хоолны хамгийн алдартай халуун ногооны заримыг энд оруулав. Cumin Cumin нь цусны эргэлтийг сайжруулж, ханиалгахад тусалдаг, гэдэс, гэдэс дотрын өвдөлтийг намдаадаг.
Грек хоолонд хамгийн их хэрэглэгддэг халуун ногоо
Грек хоолыг далайн сэвшээ салхи, сиртаки, мөс шиг хүйтэн уузотой хослуулан туршиж үзсэн хэн бүхэн жинхэнэ утгаараа "хуруугаа долоох" гэсэн ердийн амтыг үүрд санаж байх болно. Гэхдээ хөрш Грекийн хоолны амт нь ердийн супер ердийн зүйлгүйгээр адилхан биш байх болно грекийн ширээний халуун ногоо .
Болгарын хоолонд хамгийн их хэрэглэгддэг халуун ногоо
Амттай хоол бэлтгэхийн тулд та анхилуун үнэрийг мартаж болохгүй. Гэхдээ эдгээр нь хоёр талдаа иртэй сэлэм юм. Нөгөөтэйгүүр, тэдний байхгүй байдал нь үүнийг амтгүй болгож болно. Халуун ногоо бүрийн хэмжээ нь тэдгээрийг хольж хутгахтай адил гайхамшигтай бүтээл юм.
Азийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг халуун ногоо
Балканы хоолонд анхилуун үнэртэй, гаа, мэлхий гэх мэт амтлагч байдагтай адил Азийн хоол ч өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг. халуун ногоо өвөрмөц амт өгдөг. Тэдгээр нь олон янз байдаг бөгөөд бүгдийг нь жагсааж бичих арга байхгүй ч аз болоход та тодорхой Азийн жортой таарвал манай оронд хүссэн Азийн амтлагчаа авах боломжтой болох нь бараг тодорхой байна.
Дэлхийн хамгийн халуун халуун ногоо юу вэ?
Та халуун чинжүү дуртай юу? Тэд тэднийг эрүүл амьдралын төлөө халуун ногоо гэж нэрлэдэг гэдгийг та мэдэх үү? Чухамдаа, хэрэв та халуун ногоотой амтыг сонирхдог бол үнэхээр олон төрөл байдгийг та мэдэж байгаа байх халуун халуун ногоо . Өнөөдөр бид та бүхэнд хүний тагнайг шалгах бодит сорилт гэж үздэг хамгийн гайхамшигтай зүйлийг танилцуулах болно.