2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Уксусыг эртний Грек улсад хоол хийх, лаазлахад ашиглаж байжээ. Өнөөдрийг хүртэл энэ нь олон төрлийн хоолонд орц найрлагын нэг хэвээр байна. Төрөл бүрийн маринадыг цуутай хамт бэлтгэж, шөл, соус дээр нэмнэ.
Өнөөдрийг хүртэл 4000 орчим төрлийн цуу байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь: Apple цуу, бальзамын цуу болон дарсны цуу. Тэд тус бүр хадгалах тодорхой нөхцлийг шаарддаг.
Танд ямар ч цуу байгаагаас үл хамааран бүтээгдэхүүнийг хадгалдаг сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай. Хуванцар эсвэл төмөр саванд цуу хадгалахыг зөвлөдөггүй. Хуванцар нь эцэст нь цууны хүчилтэй урвалд орж хортой бүтээгдэхүүн ялгаруулж эхэлдэг бөгөөд металл исэлддэг. Уксус хадгалах сав нь шилэн лонхтой, лонх гэх мэт байх ёстой.
Уксус хадгалах савыг сайтар хааж байх нь чухал бөгөөд ингэснээр уурших тул ашигтай шинж чанараа алдах болно.
Лаазтай цууг харанхуй сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Хэдийгээр үйлдвэрлэгчид цууны зөвлөсөн температурыг -3-35 хэм хүртэл байлгахыг зөвлөдөг гэж бичдэг боловч хөргөгчинд хадгална.
Гэхдээ зарим төрлийн цуу, ялангуяа алимны цуу, бальзамын цууг хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зарим ургамлын гаралтай цууг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Учир нь тэнд л бүх шинж чанараа хадгалдаг.
Гэрийнхээ цууг шүүгээнд янз бүрийн дулааны эх үүсвэрээс хол байлга: радиатор, хийн зуух гэх мэт. Уксус нь цонхон дээр эсвэл цонхны ойролцоо ширээн дээр зогсож болохгүй.
Энэ тохиолдолд энэ нь зүгээр л амтаа алдаж магадгүй юм. Хэрэв лонхны ёроолд тунадас үүссэн бол энэ бүтээгдэхүүнийг хаях хэрэгтэй - энэ нь найдваргүй муудсан болно. Мэдээжийн хэрэг, цууг хүүхдүүдэд хүрч чадахгүй байх нь чухал юм. Цууг их хэмжээгээр хэрэглэсний үр дагавар нь хор хөнөөлтэй юм.
Алимны цууг хэрхэн, хэр хэмжээгээр хадгалах вэ
Алимны цууны цууг харанхуй сэрүүн газар хадгална. Уксус хадгалахыг зөвлөсөн температур -3-35 градус байна. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та алимны цууны цууг өөрөө хийсэн бол энэ бүтээгдэхүүнийг 6-аас 15 градусын температурт хадгална уу. Уксусыг хөргөгч, шүүгээ, гал зуухны шүүгээнд хийн зуухнаас хол хадгалах боломжтой.
Алимны цууг хангалттай удаан хадгалах боломжтой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд лонх улаавтар хайрс үүсгэж болно. Танд санаа зовох зүйл байхгүй - цууг удаан хадгалах тусам илүү ашигтай байх болно.
Бальзамын цууг хэрхэн, хэр их хэмжээгээр хадгалах вэ
Balsamico нь 600 гаруй жилийн турш үйлдвэрлэгддэг. Гол масс үйлдвэрлэл нь Италид эхэлсэн. Жинхэнэ бальзамын цууг авахын тулд дор хаяж 6 сар, болж өгвөл 3 жил хадгалах хэрэгтэй. Бальзамик нь зөвхөн усан үзмийн шүүс, зарим сортоос үйлдвэрлэгддэг бөгөөд тавиурын хувьд ийм дур булаам, ер бусын амттай байдаг.
Бальзамын цуу худалдаж авахдаа үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй. Хуучин цуу нь хэрэглэхэд илүү дээр юм. Та залуу цуу худалдаж авч болно, гэхдээ дараа нь лонхыг хаалттай хэлбэрээр гэртээ дахин 1-2 жил байлга. Гэхдээ энэ практикт битүүмжилсэн сав шаардагдана.
Хэрэв та цуу худалдаж аваад нэн даруй онгойлгох юм бол энэ процесст удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд амт нь ижил биш байх болно. Бальзамын цууны хамгийн баян амт нь 12 жилийн настай байдаг.
Хэрэв бид дэлгүүрээс ердийн цууны тухай ярих юм бол лонхыг онгойлгосны дараа шинж чанар нь хурдан алдагдах болно. Энэ цууг гэртээ нэг жилээс илүүгүй хугацаанд 6-20 градусын температурт харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолны сурах бичиг: Бялууг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Бэлэн гоймоныг янз бүрийн аргаар, янз бүрийн хугацаанд хадгалдаг. Үйрмэг цөцгийн тос, холимог цөцгийн тос зуурмагаар хийсэн, чанамал, мармелад бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнүүд хуурай, агааржуулалттай өрөөнд хэдэн өдөр үйлчилдэг. Жимс, цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 36 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй.
Үлдсэн хоолыг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Хэрэв та өнөөдрийн хоолны үлдсэн хэсгийг дараа эсвэл дараагийн өдөр нь хадгалахыг хүсч байвал сайн хөргөөд, таглаатайгаа сайтар хааж, хөргөгчинд хийх нь зүйтэй. Бага температур нь бидний хоолонд хортой бичил биетний үүсэх, хөгжихөд саад болдог тул аяга тавгийг заавал хүйтэн байлгах хэрэгтэй.
Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хэрхэн зөв хадгалах вэ
Ерөнхийдөө сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос, цөцгий, майонезаас бүрдсэн аяга нь удаан хугацаагаар хөлдөхөд тийм ч тохиромжтой биш юм. Хэрэв та тэдгээрийг хөлдөөгчид хийхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол зарим үндсэн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, өндөг нь хагардаг тул бүрхүүлтэй хамт хэзээ ч хөлдөөж болохгүй.
Төмс: Хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Хүн бүхэн тэдэнд хайртай. Шарсан, шатаасан, эсвэл нухаштай, бид үргэлж гартаа байлгахыг хичээдэг. Ширээн дээрх хоолны төвд олон тооны аяга таваг, шөл, салат, хачир эсвэл дангаар нь, төмс нь олон үндэсний хоолны баатрууд бөгөөд алдартай тогооч, тогооч нарын дуртай хүмүүс юм.
Гэртээ сонгино хэрхэн зөв хадгалах вэ
Сонгино бол гал тогооны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Олон төрлийн сонгино байдаг. Энэ нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, өнгөөр ялгагдах бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай бөгөөд тавагны өвөрмөц байдалд хувь нэмэр оруулдаг.
