2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хар улаан лууван / Raphanus sativus niger / бол хоёр наст үндэс ургамал бөгөөд эхний жилд нь навчны сарнай, үндэс ургац, хоёр дахь жилд нь цэцэглэдэг иш үүсгэдэг. Хар улаан лууван нь Европ, Азийн олон газарт (ялангуяа Солонгос, Хятад, Япон) өргөн тархсан байдаг. Цагаан манжинтай хамт энэ нь манай өргөргийн онцлог шинж чанартай хөдөө аж ахуйн ургац юм.
Хар улаан лууван нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, харанхуй, бараг хар, 5-аас 20 сантиметр хүрдэг. Түүний дотоод хэсэг нь цагаан, шаргал өнгөтэй, хурц хурц амт, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Хар улаан луувангийн цэцэглэж буй иш нь 1 метр өндөрт хүрдэг. Хар улаан лууван цагаан цэцэгтэй цэцэглэдэг боловч сортын зарим сортод бусад өнгө байж болно.
Хар улаан луувангийн найрлага
Энэхүү соёл нь химийн баялаг найрлагатай. Энэ нь А аминдэм, В2 аминдэм, С аминдэм, Р аминдэм, К амин дэмийн эх үүсвэр юм. Түүний найрлагад үндэс хүнсний ногоо нь кали, кальци, магни, фосфор болон бусад зүйл агуулдаг. Энэ төрлийн манжин нь глюкозид, пектин болон бусад эх үүсвэр юм.
Хар улаан лууван ургаж байна
Хар улаан лууван хүйтэнд тэсвэртэй зүйлд хамаарна. Ерөнхийдөө энэ нь хүйтнийг амархан тэсвэрлэдэг боловч цаг агаар ноцтой хүйтэн байвал үндэс ургац үүсэхээс өмнө буудаж болно. Тиймээс агрономчид 16-17 градусын температурыг энэ ургацыг хөгжүүлэхэд хамгийн таатай гэж тэмдэглэжээ.
Үгүй бол хар улаан лууван бол гэрэлд дуртай ургамал тул тарихдаа цэцэрлэгийнхээ хэт сүүдэртэй газраас зайлсхийх нь дээр. Энэ төрлийн манжин нь харьцангуй эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд хөрсөнд сул, шим тэжээл сайтай хөрс байхыг илүүд үздэг. Тэд илүү баян байх тусам ургац хангалттай байх магадлал өндөр байдаг. Ядуу хөрсөнд үндэс ургац бага хэвээр байх магадлал өндөр байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй үед хар улаан лууван, ургамлыг бордохыг зөвлөж байна. Хэрэв танд малын ялгадас байгаа бол аюулгүй ашиглаж болно. Ган нь хар манжинд эерэг нөлөө үзүүлэхгүй гэдгийг санаарай, тиймээс 3 сар орчим ургах ургалтын хугацаанд тогтмол услахыг зөвлөж байна.
Агрономчид хамгийн сайн үр дүнг дуслын усжуулалтаар ажиглаж байгааг тэмдэглэжээ. Хар улаан лууваныг ихэвчлэн хоёр дахь ургац болгон ашигладаг. Үрийг нь зуны сүүлээр тогтмол булдаг. 2 жинхэнэ навч гарч ирмэгц ургамал сийрэгждэг. 11-р сарын эхээр үндсийг нь арилгаж болно.
Хар улаан лууван сонгох, хадгалах
Хэрэв та манжингаа өөрөө ургуулсан бол өвөл ирэхийн өмнөхөн хурааж авах боломжтой болно. Хурааж авсан ургацаа харанхуй сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Үндэсийг 2 сараас доошгүй хугацаанд идэхийн тулд чийгтэй элсэнд хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хүсвэл манжингаа хөргөгчинд хадгалж болно. Энэ зорилгоор та хуванцар боолтоор боож, тусдаа тасалгаанд байрлуулж болно. Энэ нь хөргөгчинд нэг сар орчим шинэлэг байдлаа хадгалах болно.
Хэрэв бид өсөх зөв нөхцөл байхгүй бол хар улаан лууван Гэртээ, бид зах зээлээс нэгийг нь худалдаж авах боломжтой. Аз болоход, жижиглэнгийн худалдааны сүлжээнд энэ төрлийн бүтээгдэхүүн аль хэдийн олон янз байдаг. Манжингаа сонгохдоо гашуун болох аюултай тул том сорьц авахыг зорьж болохгүй гэдгээ мэдэж байх хэрэгтэй. Гаднах гэмтэлгүй, дунд зэргийн хэмжээтэй манжинг шалгана. Хүрэхэд шинэ манжин хатуу байх ёстой бөгөөд тааламжгүй үнэр гаргахгүй байх ёстой.
Хар улаан лууван хоол хийх
Хар улаан лууван Азийн ард түмнүүдийн хоол хийхэд ашигладаг, мөн манай хоолонд хэрэглэдэг. Энэ нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдах боломжтой боловч шинэхэн байдлаар хэрэглэх нь хамгийн зөв болохыг хүлээн зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь шөл, жигнэмэгээр ашиглагддаг гэдгийг бид тэмдэглэхгүй байж чадахгүй. Хулууны хальсыг цэвэрлээд жижиглэн хэрчинэ. Үүнийг бас сараалжтай болгож болно.
Ханасан түүхий улаан лууван нь манжин, байцаа, лууван, селөдерей, чинжүү, төмс, улаан лооль, эрдэнэ шиш, чидун, яншуй, dill, сармистай хослуулдаг дуртай салатуудын нэг хэсэг юм. Илүү түгээмэл боловч зарим тогооч нар манжин, чанасан өндөг бүхий салатанд нэмдэг. Манжинтай салатыг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр амтлана. Майонез, тараг зэрэг нь тэдэнд тааламжтай өнгөлгөө өгдөг.
Салатаас гадна манжингаа цэцэгт байцаа, жүрж, ногоон улаан лооль, лууван, камбины хамт даршилсан ногоонд оруулж болно.
Хар улаан луувангийн ашиг тус
Хар улаан луувангийн ашигтай шинж чанарыг хүмүүс эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэхүү үндэс ургамлыг хоолны дуршил идэвхжүүлэгч, бөөрний чулуунд хэрэглэдэг. Судалгаанаас харахад хар улаан лууван нь хоол боловсруулах системийг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, томуугийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг.
Энэ төрлийн манжингийн буталсан үрийг нянгийн эсрэг бодис болгон ашигладаг. Манжингийн шүүсийг хоолой өвдөхөд уудаг. Үүнээс гадна хар улаан лууван нь элэгийг цэвэрлэж, хортой бодисын аюултай нөлөөллөөс хамгаалдаг.
Хар улаан луувангийн өөр нэг эерэг шинж чанар нь цусны даралтыг хэвийн болгож чаддагт оршино. Судлаачид АГ-тэй өвчтэй 120 хүнтэй судалгаа хийсний дараа ийм дүгнэлт хийжээ. Туршлагаас харахад хар улаан лууван хэрэглэсний дараа тэдний цусны даралтын хэмжээ мэдэгдэхүйц буурчээ.
Хар улаан луувантай ардын анагаах ухаан
Ардын анагаах ухаан зөвлөж байна хар улаан лууван ялангуяа ханиалга, уушгины байнгын асуудалтай үед. Энэ зорилгоор үндсийг нь огтолж, сийлсэн болно. Дотор нь элсэн чихэр хийж, сироп үүсэх хүртэл хүлээнэ үү. Тааламжгүй шинж тэмдгүүд арилтал өдөрт хэдэн халбага шингэн ууна.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан лууван
Бүр 3000 жилийн өмнө улаан лууван тариалж байжээ. МЭӨ 1000 оны орчимд улаан лууванг гарал үүсэл болсон Төв Азийн газар тариалж байжээ. Эхэндээ, улаан лууван нь Грек, Египт, Ромын эзэнт гүрэн, одоогийн Хятад, Японы нутаг дэвсгэрт түгээмэл тархсан ногоо байв.
Улаан лууван - амттай, маш ашигтай
Хаврын улирлын туршид өвөрмөц амт чанараас гадна улаан лууван олон давуу талуудаараа биднийг баярлуулдаг. Өөртөө улаан лууван нь витамин агуулдаг Б бүлэг, мөн тодорхой хэмжээний С аминдэмийг ханиад, вирус, томууг эмчлэх байгалийн гаралтай болгодог.
Улаан улаан лууван юунд сайн вэ?
Манжин бол цовдлогдсон гэр бүлийн ногооны ургамал юм. Түүний эх орон бол Төв Ази юм. Болгар улсад хэзээ авчирсан нь тодорхойгүй боловч олон зууны турш тариалж ирсэн. Түүний гаднах бүрхүүл нь цагаан, хүрэн, хар, улаан, шаргал, ягаан өнгөтэй байж болно.
Хар улаан лууван идэх нь яагаад тийм чухал вэ?
Фенүүд хар улаан лууван харамсалтай нь тэд маш цөөхөн. Гэсэн хэдий ч хэтэрхий халуун ногоотой эсвэл хурц амттай байх тохиолдолд хальсалсаны дараа та үргэлж бага зэрэг давс нэмж болно. Хэдхэн минутын дараа түүний хурц амт өөрчлөгдөнө. Хар улаан лууван идэх нь яагаад тийм чухал байдаг талаар дараахь мөрүүдээс уншина уу.
Хар тугалга бүхий лууван, гормонтой мах манай улсад BFSA-гийн мэдэгдээгүй байдаг
Болгарын хүнсний аюулгүй байдлын газрын байцаагчид хар тугалгатай лууван, хортой мөөгөнцөр бүхий овъёос будаа, гормоноор боловсруулсан махтай лазанаг илрүүлсэн боловч аюултай хоол хүнсний талаар Болгарчуудад мэдээлээгүй байна. Үндэсний аудитын газрын дарга Цветан Цветков btv-д хэлэхдээ, тус байгууллагад хийсэн сүүлийн шалгалтын дараа BFSA-ийн үйл ажиллагаанаас гайхалтай цоорхой илэрсэн.
